Arteflame Grilled Marinara Sauce Recept

Introduktion

Marinarasås gjord på Arteflame-grillen ger en rökig djup till den klassiska italienska tomatsåsen. Att rosta tomater, vitlök och lök över elden lyfter såsen och gör den perfekt till pasta, pizza eller som dippsås.

---

Ingredienser

• 900 g mogna tomater (roma- eller vinstocksmogna)
• 1 liten lök, skalad och delad i fyra delar
• 4 vitlöksklyftor, oskalade
• 2 msk olivolja
• 1/4 kopp färska basilikablad
• 1 tsk torkad oregano
• 1/4 tsk röda chiliflingor (valfritt, för hetta)
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1 tsk socker (valfritt, för att balansera syran)

---

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Tänd din Arteflame-grill genom att blötlägga tre pappersservetter i matolja och placera dem under ved.
2. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den platta hällen och det centrala gallret är varma.

---

Steg 2: Förbered ingredienserna

1. Tvätta och halvera tomaterna.
2. Ringla tomaterna, lökkvartarna och vitlöksklyftorna med olivolja och krydda med salt och peppar.

---

Steg 3: Grilla grönsakerna

1. Placera de halverade tomaterna (med snittytan nedåt), löken i fjärdedelar och de oskalade vitlöksklyftorna på den platta spisen eller det centrala gallret för direkt värme.
2. Grilla grönsakerna tills de är brynta och mjuknade:
   • Tomater: 4–6 minuter per sida.
   • Lök: Cirka 10 minuter, vänd då och då.
   • Vitlök: Cirka 5-6 minuter, vänd ofta.
3. Ta bort grönsakerna från grillen och låt dem svalna något.

---

Steg 4: Blanda såsen

1. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i en mixer eller matberedare.
2. Tillsätt grillade tomater, lök, färska basilikablad, oregano, chiliflingor (om du använder det) och socker (om det behövs).
3. Mixa tills det är slätt eller pulsera för en klumpigare konsistens, beroende på vad du föredrar.

---

Steg 5: Sjud och justera

1. Häll den blandade blandningen i en liten kastrull eller stekpanna och placera den på den svalare kanten av Arteflame-spishällen.
2. Låt såsen sjuda försiktigt i 10-15 minuter under omrörning då och då för att tjockna och smakerna ska blandas.
3. Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar efter behov.

---

Steg 6: Servera eller förvara

1. Använd marinarasåsen omedelbart till pasta, pizza eller dippsås.
2. Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar eller frys in för senare användning.

---

Tips

• Använd mogna tomater: Tomaternas kvalitet gör en betydande skillnad i smaken.
• Rökig smak: Grilla tomaterna direkt över lågan för en djupare rökig smak.
• Konsistens: Justera tjockleken genom att sjuda längre för en tjockare sås eller tillsätta en skvätt vatten för en tunnare konsistens.

---

Variationer

1. Kryddig marinara: Tillsätt extra röda chiliflingor eller en grillad chilipeppar för hetta.
2. Örtberikad marinara: Rör i färsk timjan eller rosmarin för ytterligare örtiga toner.
3. Vitlöksmarinara: Dubbelmängden vitlök för en kraftig och smakrik smak.
4. Krämig marinara: Tillsätt en skvätt vispgrädde för en rik och krämig konsistens.
5. Vegetarisk marinara: Blanda i grillad zucchini eller paprika för extra djup och sötma.

---

Parningar

• Pasta: Blanda med spaghetti, penne eller rigatoni för en klassisk måltid.
• Pizza: Bred ut över en pizzabotten som en smakrik bas för dina pålägg.
• Dippsås: Servera med brödpinnar, mozzarellastavar eller stekt zucchini.
• Grillade proteiner: Använd som sås till kyckling, köttbullar eller fisk.

---

Slutsats

Att grilla ingredienserna på Arteflame ger en rökig, eldstekt smak till denna marinarasås, vilket gör den till ett utmärkt tillbehör till vilken rätt som helst. Dess mångsidighet och rika smak kommer att förvandla vilken måltid som helst till en kulinarisk upplevelse.