Introduktion:
Wontons är en mångsidig rätt som kan grillas till perfektion på Arteflame. Den platta spishällen säkerställer en skarp gyllene utsida samtidigt som den låser in den välsmakande, saftiga fyllningen. Servera dem som aptitretare, snacks eller en del av din huvudmåltid med dippsåser för en oemotståndlig njutning.
Ingredienser
För fyllningen:
- 1/2 pund malet fläsk eller kyckling
- 1/4 kopp finhackade räkor (valfritt)
- 1 msk sojasås
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk sesamolja
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk riven ingefära
- 2 salladslökar, fint hackade
- 1/4 tsk mald vitpeppar
- 1 tsk majsstärkelse
För Wontons:
- 20-25 kvadratiska wonton-omslag
- Liten skål med vatten (för att täta kanterna)
För doppsås:
- 2 msk sojasås
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk chiliolja
- 1 tsk honung eller socker
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
Instruktioner
Steg 1: Förbered fyllningen
- I en skål, kombinera malet fläsk eller kyckling, räkor (om du använder), sojasås, ostronsås, sesamolja, vitlök, ingefära, salladslök, vitpeppar och majsstärkelse.
- Blanda noggrant tills det är väl blandat.
Steg 2: Sätt ihop Wontonerna
- Lägg ett wonton-omslag plant på en ren yta.
- Lägg ca 1 tsk fyllning i mitten av omslaget.
- Doppa fingret i vatten och kör det längs omslagets kanter.
- Vik omslaget till en triangel, tryck hårt för att försegla kanterna och ta bort eventuell luft.
- Eventuellt kan du sammanföra triangelns två yttre hörn och försegla dem med vatten för att skapa en traditionell wonton-form.
Steg 3: Elda Arteflame Grill
- Tänd Arteflame-grillen med servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.
- Smörj den platta spishällen lätt med vegetabilisk olja för att förhindra att den fastnar.
Steg 4: Grilla Wontons
- Placera wontons på medelvärmezonen på den platta spishällen.
- Stek i 2-3 minuter per sida tills omslagen är gyllenbruna och krispiga.
- Flytta wontons till den kallare yttre zonen för att hålla värmen medan du avslutar resten.
Steg 5: Förbered dipsåsen
- Blanda sojasås, risvinäger, chiliolja, honung och hackad vitlök i en liten skål.
- Justera krydda efter smak och servera tillsammans med de grillade wontonsna.
Tips för perfekt grillade Wontons
- Överfyll inte: Använd precis tillräckligt med fyllning för att undvika att spricka under tillagningen.
- Till och med matlagning: Lägg wontons i ett enda lager med avstånd mellan dem för att tillaga jämnt.
- Anpassade omslag: Använd runda omslag om du föredrar wontons i dumplingstil.
- Värmezoner: Använd medelhög värme för att göra omslagen knaprig utan att bränna dem.
Variationer
- Vegetarisk Wontons: Ersätt kött med finhackad svamp, tofu eller grönsaker som kål och morötter.
- Cheesy Wontons: Tillsätt en nypa färskost till fyllningen för en krämig twist.
- Kryddig Wontons: Tillsätt chiliflakes eller sriracha i fyllningen för extra värme.
- Söta Wontons: Använd en fyllning av mosad sötpotatis eller färskost med socker för ett dessertalternativ.
- Seafood Wontons: Använd krabba eller finhackade pilgrimsmusslor som primär fyllning.
Parningar
- Sidor: Servera med stekt ris, asiatisk slaw eller grillad bok choy.
- Drycker: Kombinera med grönt te, en lätt öl eller kolsyrat vatten med lime.
- Såser: Erbjud ytterligare såser som hoisin, sweet chili eller sojasås.
Slutsats
Att grilla wontons på Arteflame-grillen skapar ett krispigt, gyllene omslag och rökig smak som tar denna klassiska rätt till nästa nivå. Perfekt för underhållning eller ett snabbt mellanmål utomhus, de är enkla att göra och ännu lättare att njuta av.
