Arteflame Grilled Ribeye Recept

Introduktion

Att grilla en ribeye-biff på Arteflame-grillen framhäver dess rika marmorering och djärva köttsmak, vilket skapar en skorpa av steakhouse-kvalitet med en saftig och mör insida. Arteflames högvärmegaller i mitten säkerställer en perfekt stekning, medan den platta hällen ger exakt kontroll över tillagningsgraden.

---

Ingredienser

• 2 ribeye-biffar (3,8-5 cm tjocka)
• 2 msk olivolja eller smält smör
• 1 msk grovt havssalt
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 1 tsk vitlökspulver (valfritt)
• 2 kvistar färsk rosmarin eller timjan (valfritt)

---

Instruktioner

Steg 1: Förbered biffarna

1. Låt komma till rumstemperaturTa ut ribeye-biffarna ur kylskåpet 30–60 minuter innan grillning. Detta säkerställer jämn tillagning.
2. Klappa torrtAnvänd pappershanddukar för att avlägsna eventuell ytfukt för bättre brynning.
3. Krydda generöstGnid in biffarna med olivolja eller smält smör och krydda sedan båda sidorna rikligt med grovt havssalt, svartpeppar och valfritt vitlökspulver.

---

Steg 2: Tänd Arteflame-grillen

1. Tänd grillenBlötlägg tre pappersservetter i matolja och lägg dem under veden för att tända grillen. Låt Arteflame värmas i cirka 20 minuter.
2. VärmezonerSe till att det mittersta grillgallret är brandvarmt (över 480 °C) för att bryna, med medelvärmezoner på den platta spisen för att färdigställa biffarna.

---

Steg 3: Bryn entrecôte-biffarna

1. Hög värmebrynningLägg biffarna direkt på grillgallret i mitten i 1–2 minuter per sida. Detta skapar en djup, karamelliserad skorpa.
2. KantbrynFör tjockare bitar, håll biffen med en tång och bryn kanterna i 30–60 sekunder för att säkerställa jämn bryning.

---

Steg 4: Avsluta på den plana kokplattan

1. Flytta till medelvärmeFlytta biffarna till den platta spisen och använd medelvärmezonen för att tillaga dem färdigt till önskad stekgrad.
2. Övervaka tillagningsgradenAnvänd en köttermometer för att uppnå önskad nivå:
   • Sällsynt: 120-125°F
   • Medium sällsynt: 50–51°C
   • Medium: 50–51°C
   • Medelstor brunn: 60–61°C
   • Bra gjort: 160°F+
3. Förbättra smakenLägg färska rosmarin- eller timjankvistar på den platta spisen nära biffarna för en subtil örtarom.

---

Steg 5: Vila och servera

1. Låt biffarna vilaTa ut ribeye-biffarna från grillen när de är cirka 10°C under din önskade temperatur. Låt dem vila på en skärbräda, löst täckt med folie, i 5–10 minuter.
2. Skiva och serveraServera hel eller skiva mot fibrerna för maximal mörhet.

---

Tips för att grilla den perfekta ribeye

• Välj rätt snittLeta efter ribeye-kött med jämn marmorering för bästa smak och konsistens.
• Förvärm ordentligtSe till att grillen är helt uppvärmd för optimal stekning.
• Ös för extra smakUnder den sista minuten av tillagningen, pensla med smält vitlökssmör för en fyllig avslutning.
• Vänd bara en gångAtt vända biffen ofta stör skorpbildningen, så vänd den bara en gång under stekningen.

---

Variationer

1. Kryddig ribeyeTillsätt cayennepeppar eller krossade röda pepparflingor i kryddningen för hetta.
2. Örtsmör RibeyeToppa den tillagade biffen med en klick örtberikat smör.
3. Torrgnidad RibeyeAnvänd en blandning av rökt paprika, spiskummin och farinsocker för en smakrik skorpa.
4. Asiatiskt inspirerad ribeyeMarinera biffarna i sojasås, ingefära och vitlök för en umami-fylld twist.
5. Vitlöksälskarens RibeyeGnid in hackad vitlök i biffen innan grillning för djärva, smakrika toner.

---

Parningar

• SidorGrillad sparris, krispiga potatisar eller en fräsch grönsallad.
• SåserServera med chimichurri, blåmögelostsås eller en rik rödvinsreduktion.
• DryckerServera med ett kraftfullt rött vin som Cabernet Sauvignon eller en hantverks-IPA för en balanserad kombination.

---

Slutsats

Arteflame-grillen framhäver det bästa hos entrecôte-biffar och skapar en perfekt stekning och saftig insida. Detta enkla men mångsidiga recept låter biffens naturliga smak lysa fram samtidigt som det erbjuder oändliga möjligheter till anpassning. Njut av en måltid av steakhouse-kvalitet i din egen trädgård!