Introduktion
Lasagne på Arteflame-grillen är en rökig och njutbar version av denna klassiska italienska rätt. Genom att lägga lasagnen i en grillsäker form och använda pizzaugnstillbehöret får du en perfekt gyllenbrun, bubblande topp med en rik, rökig smak som infunderas i såsen och osten.
Ingredienser
För köttsåsen:
- 450 g nötfärs eller italiensk korv
- 1 msk olivolja
- 1 liten lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 burk (750 g) krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 1/2 tsk rökt paprika
- Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
För ostfyllningen:
- 2 koppar ricottaost
- 1/2 kopp riven parmesanost
- 1 stort ägg
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
För lasagnen:
- 12 lasagnenudlar (tillagade enligt anvisningarna på förpackningen)
- 3 koppar riven mozzarellaost
- Extra persilja till garnering
Instruktioner
Steg 1: Förbered Arteflame-grillen och pizzaugnen
- Tänd Arteflame-grillen genom att blötlägga tre pappersservetter i matolja och placera dem under veden. Låt grillen värmas i cirka 30 minuter för att säkerställa en jämn temperatur på 190-200 °C. Placera inte ved direkt under där du ska grädda lasagnen för jämn värme.
- Placera pizzaugnstillbehöret på grillen.
Steg 2: Gör köttsåsen
- Värm olivolja i en grillsäker panna på grillens medelvärmezon.
- Tillsätt nötfärsen eller korven och stek tills den är brynt. Avlägsna överflödigt fett om det behövs.
- Tillsätt lök och vitlök, koka tills de mjuknat, cirka 3 minuter.
- Rör i de krossade tomaterna, tomatpuré, oregano, basilika, rökt paprika, salt och peppar.
- Låt såsen sjuda i 10–15 minuter under omrörning och ta sedan bort från värmen.
Steg 3: Förbered ostfyllningen
- Blanda ricottaost, parmesanost, ägg och persilja i en skål tills det är slätt. Ställ åt sidan.
Steg 4: Montera lasagnen
- Bred ett tunt lager köttfärssås i botten av en grillsäker lasagneform.
- Lägg ett lager lasagnenudlar, så att de överlappar varandra något.
- Bred ett lager av ricottablandningen över nudlarna, följt av ett lager köttfärssås och en nypa mozzarella.
- Upprepa lagren tills alla ingredienser är slut, avsluta med ett lager köttfärssås och mozzarella ovanpå.
Steg 5: Grilla lasagnen
- Placera lasagneformen inuti pizzaugnstillbehöret på Arteflame.
- Täck löst med folie och grädda i 30 minuter.
- Ta bort folien och grädda i ytterligare 10–15 minuter, eller tills osten ovanpå är gyllenbrun och bubblar.
- Använd en pizzaspade eller värmetåliga handskar för att försiktigt ta bort pannan från grillen.
Steg 6: Servera
- Låt lasagnen svalna i 10 minuter innan den skärs upp.
- Garnera med färsk persilja och servera med grillade grönsaker eller vitlöksbröd.
Tips för perfekt lasagne
- Förhindra torra nudlarSe till att nudlarna är helt täckta av sås under monteringen.
- Övervaka värmeAnvänd en ugnstermometer för att hålla en jämn temperatur i pizzaugnen.
- Rökig smakTillsätt en nypa rökt paprika eller rökt ost för en extra djup smak.
Variationer
- Vegetarisk lasagneByt ut köttsåsen mot grillade grönsaker som zucchini, champinjoner och aubergine.
- Vit lasagneAnvänd Alfredosås istället för tomatsås för en krämig twist.
- Kryddig lasagneTillsätt rödpepparflingor eller kryddig korv i köttsåsen.
- Pesto LasagneLägg till lager av basilikapesto för en fräsch, örtig smak.
- Ostälskares lasagneAnvänd en blandning av mozzarella, provolone och Gouda för extra ostighet.
Parningar
- SidorGrillat vitlöksbröd, caesarsallad eller rostad sparris.
- DryckerKombinera med ett djärvt rött vin som Chianti eller en uppfriskande italiensk läsk.
- DessertAvsluta med tiramisu eller grillade persikor.
Slutsats
Arteflame Grillad Lasagne är ett rökigt, ostigt mästerverk som lyfter den traditionella rätten till en ny nivå. Perfekt för familjemiddagar eller för att underhålla gäster, denna lasagne är lika mättande som den är imponerande.