Arteflame Grilled Hot Pot Recept

Introduktion

Hot pot är en gemensam rätt fylld med en smakrik buljong, färska grönsaker och en mängd olika proteiner. Med Arteflame-grillen kan du tillaga en unik version av hot pot där ingredienserna grillas till perfektion innan de doppas i en smakrik buljong.

Ingredienser

För buljongen:

• 6 koppar kyckling- eller grönsaksbuljong
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 2,5 cm bit ingefära, skivad
• 2 gröna lökar, skurna i stora bitar
• 2 msk sojasås
• 1 msk risvinäger
• 1 msk sesamolja
• 1 tsk chiliflingor (valfritt, för hetta)
• Salt och peppar, efter smak

För proteinerna:

• 1/2 pund tunt skivat nötkött (ribeye eller ryggbiff)
• 1/2 pund tunt skivad fläskkarré
• 1/2 pund skalade och rensade räkor
• 1/2 block fast tofu, skivad i tärningar

För grönsakerna:

• 1 kopp Napa-kål, hackad
• 1/2 kopp shiitakesvampar, skivade
• 1/2 kopp babymajs
• 1/2 kopp bok choy, halverad
• 1/2 kopp morötter, tunt skivade
• 1/2 kopp snöärtor
• 1/2 kopp enoki-svampar (valfritt)

För dippsåsen:

• 2 msk sojasås
• 1 msk sesamolja
• 1 tsk chiliolja (valfritt)
• 1 tsk finhackad vitlök
• 1 tsk risvinäger

Instruktioner

Steg 1: Förbered buljongen

1. I en stor kastrull, kombinera kyckling- eller grönsaksbuljong, vitlök, ingefära, salladslök, sojasås, risvinäger, sesamolja och chiliflingor.
2. Ställ grytan på grillen medan grillen värms upp. Alternativt kan du sjuda på en sidobrännare eller spishäll medan du förbereder grillen. Håll varm.

Steg 2: Tänd Arteflame-grillen

1. Tänd Arteflame-grillen med hjälp av servetter indränkta i vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
2. Smörj den platta hällen lätt med matolja för att förhindra att den fastnar.

Steg 3: Grilla proteinerna

1. Placera nötköttet, fläsket och räkorna på grillens medelvärmezon.
2. Stek i 1–2 minuter per sida tills de är brynta och precis genomstekta. Flytta till en svalare zon för att hålla varma.
3. Grilla tofutärningarna på alla sidor tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter per sida.

Steg 4: Grilla grönsakerna

1. Placera kål, svamp, babymajs, bok choy, morötter och sockerärtor på den platta spisen.
2. Grilla i 2–3 minuter, vänd då och då, tills de är lätt brända och möra. Flytta till den svalare zonen.

Steg 5: Montera den varma grytan

1. Häll den varma buljongen i en stor, värmetålig skål eller kastrull placerad i mitten av bordet.
2. Arrangera de grillade proteinerna och grönsakerna runt den varma grytan så att de är lättåtkomliga.

Steg 6: Servera med dippsås

1. Blanda sojasås, sesamolja, chiliolja, vitlök och risvinäger i en liten skål för att göra dippsåsen.
2. Doppa de grillade ingredienserna i buljongen för att värma och smaksätta dem innan du avnjuter dem med dippsåsen.

Tips för perfekt grillad varm gryta

1. Förbered i förvägSkär och arrangera alla ingredienser innan du börjar grilla.
2. VärmehanteringAnvänd högvärmecentret för snabb bryning och de kallare ytterzonerna för att hålla ingredienserna varma.
3. AnpassningsbarErbjud en mängd olika proteiner och grönsaker för gästerna att välja mellan.
4. Servera färskHåll buljongen varm och grilla ingredienserna i små omgångar för färskhet.

Variationer

1. SkaldjursgrytaInkludera pilgrimsmusslor, krabbben och bläckfisk för en skaldjursfest.
2. Kryddig buljongTillsätt sichuanpepparkorn och chilipasta för en het buljong.
3. Vegetarisk varm grytaAnvänd grönsaksbuljong och tofu med en mängd olika grönsaker.
4. ÖrtbuljongTillsätt stjärnanis, citrongräs eller kanel för en doftande twist.
5. NudeltillsatserServera med kokta udon, risnudlar eller glasnudlar.

Parningar

• SidorServera med ångkokt jasminris eller dumplings.
• DryckerServera med grönt te, en krispig lager eller mousserande vatten med citron.
• SåserErbjud extra chiliolja, sojasås eller hoisinsås att doppa i.

Slutsats

Arteflame Grillad Hot Pot är en unik och interaktiv rätt som kombinerar rökiga smaker av grillade ingredienser med en varm, smakrik buljong. Perfekt för sammankomster, detta recept låter alla njuta av en personlig och smakrik matupplevelse.