Arteflame Grillade finska Karelska fläskkotletter

Introduktion

Njut av de rika smakerna från det finska köket med dessa Arteflame Grilled Karelian Pork Chops. Marinerade i en traditionell kryddblandning och stekt över den intensiva 1 000°F värmen från mittgrillgallret, låser dessa kotletter i sin juice innan de avslutas till perfektion på den platta stekhällen. Kombinera dem med grillade grönsaker eller finskt rågbröd för den ultimata måltiden.

Ingredienser

• 4 fläskkotletter med ben
• 2 msk smör (till grillning)
• 2 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk kryddpeppar
• 1 tsk mald koriander
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1 msk dijonsenap
• 3 msk vegetabilisk olja (för att tända grillen)
• 3 pappersservetter (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills mittgrillen når 1 000°F.

Steg 2: Förbered fläskkotletterna

1. Blanda salt, svartpeppar, kryddpeppar, koriander, vitlökspulver, rökt paprika och dijonsenap i en liten skål.
2. Belägg fläskkotletterna jämnt med kryddblandningen.
3. Låt kotletterna marinera i rumstemperatur medan grillen värms upp.

Steg 3: Bryn fläskkotletterna

1. När grillen är klar lägger du fläskkotletterna på mittgrillen.
2. Bryn varje sida i cirka 1-2 minuter för att skapa en smakrik skorpa.

Steg 4: Avsluta på den platta grillhällen

1. Flytta fläskkotletterna till den platta hällen, placera dem närmare mitten för högre värme eller mot kanten för långsammare tillagning.
2. Koka tills innertemperaturen når 135°F för medelklarhet.
3. Ta bort kotletterna från grillen när innertemperaturen är cirka 120°F, så att tillagningen blir perfekt färdig.

Steg 5: Vila och servera

1. Låt fläskkotletterna vila i 5-10 minuter.
2. Servera varm med dina favoritgrillade sidor.

Tips

• För maximal smak, marinera fläskkotletterna över natten.
• Använd högkvalitativ ved för bästa rökdoft.
• Smör förstärker bränningen och ger ett rikt djup till smaken.
• Övervaka alltid den inre temperaturen för perfekt färdighet.
• Använd Arteflames platta spishäll för att grilla grönsaker tillsammans med dina fläskkotletter.

Variationer

1. Vitlöksört Karelska kotletter: Tillsätt färsk rosmarin, timjan och finhackad vitlök i marinaden för en örtig twist.
2. Kryddig finska kotletter: Inkludera 1 tsk cayennepeppar för en djärv och kryddig smak.
3. Honungssenap Karelska kotletter: Blanda 1 msk honung med dijonsenap för en söt och syrlig finish.
4. Rökiga Bourbonkotletter: Tillsätt en skvätt bourbon och 1 tsk farinsocker för ett rökigt djup.
5. Pepparkorn & smörkotletter: Klä kotletterna i krossad svartpeppar och avsluta med extra smält smör.

Slutsats

Dessa Arteflame grillade finska karelska fläskkotletter kombinerar djärva smaker och perfekta grilltekniker. Arteflame-grillens brännhet vid hög värme säkerställer saftigt, mört kött, medan den platta spishällen ger en kontrollerad tillagningsfinish. Prova olika varianter och kombinationer för att skapa en måltid som gläder alla.

Bästa parningar

• Grillade rotfrukter
• Rostad finsk potatis
• Finskt rågbröd
• Senapsbaserad dippsås
• Ett glas torr cider
• Inlagda gurkor