Finsk grillad lappländsk ost med hjortron

Introduktion

Njut av den förtjusande kombinationen av finsk pipig ost karamelliserad till perfektion på Arteflame-grillen, tillsammans med söta och lätt syrliga hjortron och översållad med gyllene honung. Denna traditionella nordiska rätt är enkel men otroligt smakrik, perfekt som förrätt eller efterrätt.

Ingredienser

• 8 oz finsk pipig ost (Leipäjuusto), skivad
• 1/2 dl hjortron (färska eller konserverade)
• 2 msk honung
• 1 msk smör
• Färska myntablad (till garnering, valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de oljeindränkta servetterna i grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt grillen bli varm i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered osten

1. Skiva den finska piposten i jämna delar.
2. Pensla lätt varje skiva med smält smör för extra smak.

Steg 3: Grilla osten

1. Lägg ostskivorna på den platta spishällen nära mitten för optimal värme.
2. Grilla i ca 2-3 minuter per sida tills den är karamelliserad och gyllenbrun.

Steg 4: Värm hjortronen

1. Flytta den grillade osten till en svalare del av grillen.
2. Lägg hjortronen på den varma spishällen i cirka 30 sekunder för att värma dem, rör försiktigt.

Steg 5: Sätt ihop och servera

1. Platta de grillade ostskivorna.
2. Skeda de varma hjortronen över osten.
3. Ringla honung generöst på toppen.
4. Garnera med färska myntablad om så önskas.

Tips

• Använd finsk pipande ost av hög kvalitet för bästa konsistens och smak.
• Grilla nära mittgrillen för en rikare karamellisering.
• Justera honung utifrån hjortronens sötma.

Variationer

• Berry Bliss: Byt ut hjortron mot hallon eller blåbär för en annan fruktig twist.
• Nutty Delight: Strö över krossad rostad mandel eller hasselnötter för extra crunch.
• Kryddad honung: Blanda honung med kanel eller kardemumma för en varm, kryddad ton.
• Rökigt salta: Tillsätt ett stänk av rökt havssalt för en balans mellan sött och salt.
• Ost & Röding: Låt osten lägga en extra minut på grillen för en krispigare kant.

Slutsats

Grillad finsk pipost med hjortron är en enkel men utsökt rätt som tar fram det bästa i nordiska smaker. Med Arteflame-grillen uppnår du en perfekt karamellisering, vilket förstärker ostens rika, krämiga konsistens. Njut av denna rätt som en varm aptitretare eller en lätt efterrätt och unna dig en äkta finsk njutning.

Bästa parningar

• Ett krispigt vitt vin som Riesling eller Sauvignon Blanc
• En varm glögg i finsk stil (Glögi)
• Mörk chokladbitar för kontrast
• Rostat rågbröd som tillbehör