Arteflame Grilled Dumplings Recept

Introduktion

Att grilla dumplings på Arteflame-grillen ger dem en krispig, gyllenbrun yta med en härligt rökig smak samtidigt som fyllningen håller sig saftig och smakrik. Perfekt för aptitretare, snacks eller som en del av en större måltid, detta recept kommer att imponera på dina gäster och höja din dumpling-galning.

Ingredienser

För dumplingfyllningen:

• 1/2 pund fläsk- eller kycklingfärs
• 1/4 kopp finhackad kål
• 1/4 kopp finhackad grön lök
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk riven ingefära
• 1 msk sojasås
• 1 msk sesamolja
• 1 tsk risvinäger
• 1 tsk majsstärkelse
• Salt och nymalen svartpeppar, efter smak

För dumplingsen:

• 25-30 runda dumplingsformar
• Liten skål med vatten (för att täta kanterna)

För dippsåsen:

• 2 msk sojasås
• 1 msk risvinäger
• 1 tsk sesamolja
• 1 tsk chiliolja (valfritt)
• 1/2 tsk socker
• 1 vitlöksklyfta, finhackad

Instruktioner

Steg 1: Förbered fyllningen

1. I en stor bunke, kombinera fläsk- eller kycklingfärs, kål, salladslök, vitlök, ingefära, sojasås, sesamolja, risvinäger, majsstärkelse, salt och peppar.
2. Blanda tills ingredienserna är ordentligt blandade.

Steg 2: Montera dumplingsen

1. Lägg ett dumplingpapper på en ren yta.
2. Placera cirka 1 tesked fyllning i mitten av omslaget.
3. Doppa fingret i vatten och dra det längs kanten av omslaget.
4. Vik omslaget på mitten för att bilda en halvcirkel och tryck till kanterna ordentligt för att försluta. Du kan eventuellt vecka kanterna för ett dekorativt utseende.
5. Upprepa med de återstående omslagen och fyllningen.

Steg 3: Tänd Arteflame-grillen

1. Tänd Arteflame-grillen med hjälp av servetter indränkta i vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i 20 minuter.
2. Smörj den platta hällen lätt med vegetabilisk olja för att förhindra att den fastnar.

Steg 4: Grilla dumplingsen

1. Placera dumplingsen på den platta spishällens medelvärmezon.
2. Stek i 2-3 minuter tills botten är gyllenbrun och krispig.
3. Tillsätt en liten skvätt vatten nära dumplingsen och täck dem snabbt med ett lock eller folie för att ångkoka i 2 minuter. Detta steg tillagas noggrant med fyllningen bevarad samtidigt som den saftiga konsistensen bibehålls.
4. Ta av locket och fortsätt tillaga i 1-2 minuter för att få bottnarna krispiga igen.

Steg 5: Förbered dippsåsen

1. I en liten skål, vispa ihop sojasås, risvinäger, sesamolja, chiliolja (om du använder), socker och hackad vitlök.
2. Smaka av och servera tillsammans med dumplings.

Tips för perfekta grillade dumplings

1. Överfyll inteAnvänd en liten mängd fyllning för att undvika att den spricker under tillagningen.
2. TätningsbrunnSe till att kanterna är tätt förseglade för att förhindra läckage.
3. Även matlagningFördela värmen jämnt mellan dumplingsen.
4. Ånga för saftighetAtt täcka över dumplingsen under tillagningen håller kvar fukten och säkerställer att fyllningen tillagas jämnt.

Variationer

1. Vegetariska dumplingsByt ut kött mot finhackade champinjoner, tofu eller sötpotatis.
2. SkaldjursdumplingsAnvänd en blandning av räkor och pilgrimsmusslor till fyllningen.
3. Kryddiga dumplingsTillsätt chilipasta eller krossad röd paprika i fyllningen för extra hetta.
4. Söta dumplingsFyll med mosad sötpotatis eller färskost och socker för ett dessertalternativ.
5. Ostiga dumplingsLägg till riven mozzarella eller cheddar i fyllningen för en seg överraskning.

Parningar

• SidorServera med stekt ris, ångkokta grönsaker eller grillad bok choy.
• DryckerServera med grönt te, en krispig lager eller mousserande vatten med lime.
• SåserErbjud extra sojasås, hoisinsås eller söt chilisås.

Slutsats

Att grilla dumplings på Arteflame-grillen ger dem en härligt rökig och krispig kant samtidigt som fyllningen håller sig saftig och smakrik. Dessa dumplings är perfekta för alla tillfällen, från vardagliga sammankomster till eleganta aptitretare.