Arteflame Grilled Chicken Sandwich med pesto

Introduktion

En grillad kycklingsmörgås med pesto är en smakrik och mättande måltid, särskilt när den tillagas på Arteflame-grillen. Grillens höga värme garanterar perfekt saftig kyckling med en rökig färg, medan peston ger en ljus, örtig twist. Detta recept är perfekt för lunch, middag eller en utomhussammankomst.

Ingredienser

• 2 benfria, skinnfria kycklingbröst
• 4 skivor ciabatta eller surdegsbröd
• 1/4 dl pesto (köpt eller hemlagad)
• 4 skivor mozzarellaost
• 2 msk olivolja
• 1 tsk vitlökspulver
• Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
• 1/2 kopp ruccola eller spenatblad
• 1 stor tomat, skivad

Instruktioner

Steg 1: Förbered kycklingen

1. Fjärilen kycklingenSkiva varje kycklingbröst horisontellt för att skapa tunnare, jämnare filéer.
2. Krydda kycklingenRingla olivolja över kycklingfiléerna och krydda med vitlökspulver, salt och svartpeppar.
3. Valfri marinadFör extra smak, marinera kycklingen i olivolja, citronsaft och vitlök i 20–30 minuter.

Steg 2: Tänd Arteflame-grillen

1. Tänd Arteflame-grillen med hjälp av servetter indränkta i vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
2. Förbered den platta spisen för jämn värmefördelning, med medelhög värme för att grilla kycklingen.

Steg 3: Grilla kycklingen

1. Lägg kycklingfiléerna på den platta spisen eller det mittersta grillgallret.
2. Stek i 4–5 minuter per sida, vänd en gång, tills kycklingen når en innertemperatur på 74 °C och fått en gyllenbrun färg.
3. Lägg mozzarellaskivorna ovanpå kycklingen under den sista minuten av grillningen så att de smälter.

Steg 4: Rosta brödet

1. Ringla lätt olivolja på brödets skurna sidor.
2. Lägg brödet på den plana spisen och rosta i 1-2 minuter tills det är gyllenbrunt.

Steg 5: Montera smörgåsen

1. Bred ut pesto generöst på ena sidan av varje rostad brödskiva.
2. Lägg den grillade kycklingen med smält mozzarella på den nedersta skivan.
3. Toppa med ruccola eller spenat, tomatskivor och den andra brödskivan.

Steg 6: Servera

1. Dela smörgåsen på mitten för enkel hantering.
2. Servera varmt med pommes frites, en lätt sallad eller grillade grönsaker.

Tips för perfekta grillade kycklingsmörgåsar

1. Även matlagningFjärilstek kycklingbrösten för att säkerställa snabb och jämn tillagning.
2. GrillmärkenAnvänd det högvärmda mittgallret för att få tydliga kolmärken på kycklingen.
3. Anpassad pestoAnvänd en basilikapesto, soltorkade tomatpesto eller till och med en stark chilipesto för variation.
4. Håll det saftigtLåt kycklingen vila ett par minuter efter grillning för att behålla saften.

Variationer

1. Kryddig pestokycklingTillsätt en nypa röda chiliflingor i peston för hetta.
2. Caprese kycklingsmörgåsInkludera färsk basilika och balsamvinägerglasyr för en Caprese-twist.
3. Vegetarisk versionByt ut kyckling mot grillade portobellosvampar.
4. Örtpanerad kycklingPanera kycklingen med en blandning av ströbröd och parmesanost innan grillning.
5. Avokado TwistTillsätt skivad avokado för extra krämighet.

Parningar

• SidorServera med grillad sparris, rostade sötpotatispommes eller coleslaw.
• DryckerServera med iste, mousserande vatten med citron eller ett lätt vitt vin som Sauvignon Blanc.
• SåserErbjud extra pesto eller en vitlöksaioli vid sidan av.

Slutsats

Denna grillade kycklingsmörgås med pesto är ett enkelt och smakrikt recept som framhäver Arteflame-grillens mångsidighet. Saftig, rökig kyckling, smält mozzarella och pestons örtiga ljusstyrka skapar tillsammans en smörgås som är lika utsökt som den är mättande.