Arteflame Grilled Beef Recept

Introduktion

Att grilla nötkött på Arteflame-grillen skapar en perfekt kombination av rökig, karamelliserad skorpa och saftigt, mört kött. Den höga värmen från det mittersta grillgallret ger en stekning av steakhouse-kvalitet, medan den omgivande platta hällen ger optimala temperaturzoner för att färdigställa nötköttet till önskad stekgrad.

---

Ingredienser

• 900 g nötkött (ribeye, ryggbiff, flankstek, filé eller valfri styckningsdel)
• 2 msk olivolja eller smält smör
• 1 msk grovt havssalt
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 1 tsk vitlökspulver (valfritt)
• 2 kvistar färsk rosmarin eller timjan (valfritt, för aromatiska ingredienser)

---

Instruktioner

Steg 1: Förbered nötköttet

1. Låt komma till rumstemperaturTa ut köttet ur kylskåpet minst 30–60 minuter före grillning för att säkerställa jämn tillagning.
2. Klappa torrtAnvänd hushållspapper för att torka köttet noggrant. En torr yta bidrar till perfekt stekning.
3. Krydda generöstGnid in nötköttet med olivolja eller smält smör och krydda sedan med grovt havssalt, svartpeppar och vitlökspulver (om så önskas).

---

Steg 2: Tänd Arteflame-grillen

1. Tänd grillenLägg servetter indränkta i vegetabilisk olja under veden för att tända grillen. Låt den värmas i cirka 20 minuter.
2. Skapa värmezonerAnvänd det heta mittgallret för att bryna och den platta spisens medelvärmezoner för att färdigsteka nötköttet.

---

Steg 3: Bryn nötköttet

1. Hög värmebrynningLägg köttet direkt på grillgallret i mitten i 1–2 minuter per sida. Detta skapar en fyllig, karamelliserad skorpa.
2. Bryn kanternaFör tjockare bitar, använd en tång för att hålla fast nötköttet och bryn kanterna i 30 sekunder till 1 minut.

---

Steg 4: Avsluta matlagningen på den plana spishällen

1. Flytta till medelvärmeFlytta köttet till den platta spisens medelvärmezon för att tillaga det färdigt.
2. Kontrollera tillagningsgradenAnvänd en köttermometer för att övervaka innertemperaturen:
   • Sällsynt: 120-125°F (sval röd mitt)
   • Medium sällsynt: 130-135°F (varmröd mitt)
   • Medium: 50–51 °C (rosa mitt)
   • Medelstor brunn: 60–65 °C (svagt rosa i mitten)
   • Bra gjort: 71°C+ (fullt tillagad)
3. Valfria aromaterLägg till färska rosmarin- eller timjankvistar nära köttet för en subtil örtarom.

---

Steg 5: Vila och servera

1. Vila nötköttetTa bort köttet från grillen när det är ungefär 10°C under önskad stektemperatur. Låt vila i 5–10 minuter, löst täckt med folie, så att köttsaften kan fördela sig.
2. Skiva och serveraSkär mot fibern för maximal mörhet och servera med dina favorittillbehör.

---

Tips för att grilla nötkött på Arteflame

1. Välj rätt snittRibeye, ryggbiff, flankstek eller filé är idealiska för grillning.
2. Förvärm grillenSe till att grillen är helt uppvärmd för att den ska kunna brynas ordentligt.
3. Vänd en gångUndvik att vända köttet flera gånger för att bibehålla en jämn skorpa.
4. Smörj grillgallretPensla grillgallret lätt med olja för att förhindra att det fastnar.

---

Variationer

1. Kryddig grillad biffTillsätt cayennepeppar eller chiliflingor i kryddningen för hetta.
2. Marinerat nötköttMarinera nötköttet i olivolja, sojasås, vitlök och citronsaft för extra smak.
3. Örtpanerad biffPensla nötköttet med en blandning av hackade färska örter som persilja, timjan och rosmarin innan grillning.
4. VitlökssmörbiffPensla nötköttet med smält vitlökssmör under de sista minuterna av tillagningen.
5. Torrrubbad nötköttAnvänd en blandning av rökt paprika, spiskummin, farinsocker och svartpeppar för en smakrik skorpa.

---

Parningar

• SidorServera med grillade grönsaker, krispiga potatisar eller en färsk sallad.
• SåserServera med chimichurri, pepparsås eller en krämig pepparrotsås.
• DryckerAvnjut med ett djärvt rött vin som Malbec eller en kall hantverksöl.

---

Slutsats

Att grilla nötkött på Arteflame-grillen ger dig en perfekt brynning och rökig smak samtidigt som köttet hålls mört och saftigt. Detta mångsidiga recept fungerar för en mängd olika nötköttsstyckningar, vilket garanterar en utsökt och mättande måltid varje gång.