Svartad tonfisk med Cajun Remoulade recept
Njut av de djärva smakerna av svärtad tonfisk med Cajun Remoulade, sakkunnigt grillad på Arteflame för en perfekt bränning och kompletterad med en kryddig, krämig sås för en gourmetmåltid.
Tillagad på Arteflame Grill
Serverar: 4 till 6
Ingredienser:
För tonfisk:
- 4 tonfiskbiffar av sushikvalitet, var och en ca 1-½ tum tjock (8 uns vardera)
- 3-4 matskedar Cajun-stil svärtande rub
- 4 matskedar osaltat smör, smält
För Cajun Remoulad:
- 1 kopp majonnäs
- 1⁄4 kopp kreolsk eller kornig senap
- 2 matskedar beredd pepparrot
- 2 matskedar färsk citronsaft
- 2 matskedar ketchup
- 1 msk Worcestershiresås
- 1-2 tsk varm sås (efter smak)
- 1 msk söt paprika
- 1⁄2 tsk cayennepeppar (efter smak)
- 2 msk fint tärnad selleri
- 3 msk finhackad färsk plattbladig persilja
- 1 salladslök, finhackad (vita och gröna delar)
- Grovt salt (hav eller kosher) och svartpeppar efter smak
Instruktioner:
-
Marinera tonfisken:
- Strö generöst över tonfiskbiffarna på båda sidor med Cajun rub. Täck över och ställ i kylen i 30 minuter om så önskas.
-
Förbered Cajun Remoulad:
- Kombinera majonnäs, senap, pepparrot, citronsaft, ketchup, worcestershiresås, varm sås, paprika, cayennepeppar, selleri, persilja och salladslök i en blandningsskål.
- Krydda med salt och peppar efter smak. Täck över och kyl till servering.
-
Förvärm Arteflame Grill:
- Bygg en vedeld i din Arteflame-grill och låt den mogna. Rengör och olja in den grillliknande tillagningsytan.
-
Grilla tonfisken:
- Pensla ena sidan av varje tonfiskbiff med smält smör.
- Lägg biffarna, med smörsidan nedåt, på grillen. Bryn i 2 minuter, vänd sedan, pensla den andra sidan med smör och grilla i ytterligare 2 minuter. Tonfisken ska vara mörkt bryn på utsidan men fortfarande sällsynt i mitten.
-
Tjäna:
- Servera de svärtade tonfiskbiffarna med en klick Cajun-remoulad.
Njut av en härlig måltid av Blackened Tona med Cajun Remoulade, perfekt stekt på Arteflame Grill, som erbjuder en kryddig kick och en explosion av smaker.
