Svartad tonfisk med Cajun remoulade utanför grillen av Steven Raichlen
ARTEFLAME GRILL - SVARTAD TUNFISK MED CAJUN REMOULAD
Serverar 4 till 6
För tonfisken:
4 tonfiskbiffar av sushikvalitet, var och en ca 1-½ tum tjock (ca 8 uns vardera) 3 till 4 matskedar av din favorit-cajun-stil svärtande rub 4 matskedar osaltat smör, smält
För Cajun Remoulade:
1 kopp majonnäs 1⁄4 kopp kreolsk eller kornig senap 2 matskedar beredd pepparrot 2 matskedar färsk citronsaft 2 matskedar ketchup 1 msk Worcestershiresås 1 till 2 teskedar din favoritvarma sås, eller mer efter smak 1 msk söt paprika 1⁄2 tsk cayennepeppar, eller mer efter smak 2 msk fint tärnad selleri 3 msk finhackad färsk plattbladig persilja 1 salladslök (vita och gröna delar), putsad och finhackad Grovt salt (hav eller kosher) och svartpeppar efter smak
1. Strö tonfiskbiffarna rejält på båda sidor med rub. Täck över och marinera i kylen i 30 minuter, om så önskas.
2. Gör remouladen: Blanda alla ingredienser i en mixerskål. Smaka av för smaksättning. Täck över och kyl till servering.
3. Bygg en vedeld i din Arteflame och låt elden mogna. Rengör och olja in den släta stekplåtsliknande tillagningsytan.
4. Pensla varje tonfiskbiff på ena sidan med smält smör.
5. Lägg tonfiskbiffarna på Arteflame med smörsidan nedåt. Bryn i 2 minuter, vänd sedan; pensla smält smör på andra sidan av varje biff. Grilla i 2 minuter till, eller tills de är mörkt genomstekta på utsidan, men fortfarande sällsynta i mitten, vänd med en spatel.
Introduktion
Njut av de djärva smakerna av svärtad tonfisk med Cajun Remoulade, sakkunnigt grillad på Arteflame för en perfekt bränning och kompletterad med en kryddig, krämig sås för en gourmetmåltid.
Tillagad på Arteflame Grill
Serverar: 4 till 6
Ingredienser:
För tonfisk:
4 tonfiskbiffar av sushikvalitet, var och en ca 1-½ tum tjock (8 uns vardera)
3-4 matskedar Cajun-stil svärtning rub
4 matskedar osaltat smör, smält
För Cajun Remoulade:
1 kopp majonnäs
1⁄4 kopp kreolsk eller kornig senap
2 matskedar beredd pepparrot
2 matskedar färsk citronsaft
2 matskedar ketchup
1 msk Worcestershiresås
1-2 tsk varm sås (efter smak)
1 msk söt paprika
1⁄2 tsk cayennepeppar (efter smak)
2 msk fint tärnad selleri
3 msk finhackad färsk plattbladig persilja
1 salladslök, finhackad (vita och gröna delar)
Grovt salt (hav eller kosher) och svartpeppar efter smak
Instruktioner
Marinera tonfisken:
Strö generöst över tonfiskbiffarna på båda sidor med Cajun rub. Täck över och ställ i kylen i 30 minuter om så önskas.
Förbered Cajun Remoulad:
Kombinera majonnäs, senap, pepparrot, citronsaft, ketchup, worcestershiresås, varm sås, paprika, cayennepeppar, selleri, persilja och salladslök i en blandningsskål.
Krydda med salt och peppar efter smak. Täck över och kyl till servering.
Förvärm Arteflame Grill:
Bygg en vedeld i din Arteflame-grill och låt den mogna. Rengör och olja in den stekgrillliknande ytan.
Grilla tonfisken:
Pensla ena sidan av varje tonfiskbiff med smält smör.
Lägg biffarna, med smörsidan nedåt, på grillen. Bryn i 2 minuter, vänd sedan, pensla den andra sidan med smör och grilla i ytterligare 2 minuter. Tonfisken ska vara mörkt bryn på utsidan men fortfarande sällsynt i mitten.
Tjäna:
Servera de svärtade tonfiskbiffarna med en klick Cajun-remoulad.
Tips
För bästa smak, låt Cajun rub sitta på tonfisken i minst 30 minuter innan du grillar.
Använd färsk tonfisk av sushikvalitet för bästa resultat.
Om du inte har en Arteflame Grill kan en gjutjärnspanna över hög värme fungera som ett alternativ.
Variationer
Försök att använda lax eller svärdfisk istället för tonfisk för en annan twist.
Justera kryddnivåerna i Cajun-remouladen genom att tillsätta mer eller mindre cayennepeppar och varm sås.
Tillsätt en skvätt färsk limejuice för en extra citrusaktig punch.
Bästa parningarna
Kombinera denna maträtt med ett skarpt vitt vin som Sauvignon Blanc eller en lätt Pinot Noir.
Servera tillsammans med grillade grönsaker eller en fräsch grönsallad.
En sida av ris eller quinoa kompletterar rätten väl.
Slutsats
Njut av en härlig måltid av Blackened Tona med Cajun Remoulade, perfekt stekt på Arteflame Grill, som erbjuder en kryddig kick och en explosion av smaker.
Grilled sweet corn basted with bourbon butter, packed with smoky Kentucky-inspired flavor—perfect for your next barbecue on the Arteflame grill.
🔥 Kom och fira "Made In America" –Rea– Få din Arteflame nu! 🔥Varje Arteflame-grill är stolt amerikansk tillverkad med noll tullar, noll tullar, så 100 % av din investering går till ren produktkvalitet. Missa inte denna rea för att äga den bästa amerikansktillverkade grillen till årets lägsta pris. Beställ nu och lyft ditt grillspel! 🚀🔥