Introduktion
Dubbelt senapsmarinerade kycklingklubbor är en smakrik, syrlig och rökig njutning. Att grilla dem på Arteflame garanterar perfekt grillning och saftigt kött, vilket gör dem till ett utmärkt val för din nästa grillfest.
Ingredienser
För marinaden:
- 1/4 kopp Dijonsenap
- 2 msk fullkornssenap
- 2 msk honung
- 2 msk olivolja
- 2 msk äppelcidervinäger
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk rökt paprika
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
För kycklingen:
- 8 kycklingklubbor
- Färsk persilja, hackad (till garnering, valfritt)
Instruktioner
Steg 1: Förbered marinaden
- I en bunke, vispa ihop dijonsenap, fullkornssenap, honung, olivolja, äppelcidervinäger, vitlök, rökt paprika, salt och peppar.
- Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
Steg 2: Marinera kycklingen
- Torka kycklingklubborna torra med hushållspapper och lägg dem i en stor återförslutningsbar påse eller en grund tallrik.
- Häll senapsmarinaden över kycklingen och se till att varje bit är väl täckt.
- Förslut påsen eller täck över formen och ställ i kylskåp i minst 2 timmar, helst över natten, så att smakerna kan tränga in.
Steg 3: Förbered Arteflame-grillen
- Tänd Arteflame-grillen med hjälp av servetter indränkta i vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
- Smörj den platta hällen lätt för att förhindra att den fastnar.
Steg 4: Grilla trumstockarna
- Ta upp kycklingen ur marinaden och låt överflödig marinad rinna av. Spara den överblivna marinaden för att pensla med.
- Placera kycklingklubborna på den platta spisens medelvärmezon.
- Grilla i 20–25 minuter och vänd kycklingen var 5:e minut för att säkerställa jämn tillagning och bränning. Pensla kycklingen med den sparade marinaden med en pensel under de första 15 minuterna av grillningen.
- Kontrollera att kycklingklubbornas innertemperatur når 74 °C med en köttermometer.
Steg 5: Servera
- Flytta över kycklingklubborna till ett serveringsfat.
- Garnera med hackad persilja, om så önskas.
- Servera varmt med dina favorittillbehör.
Tips för perfekta kycklingklubbor med dubbla senapssåser
- Marinera över nattenAtt låta kycklingen marinera över natten förbättrar smaken och mörheten.
- Tråkla tidigtApplicera marinaden under den första grillfasen för djupare smak, men undvik att pensla under de sista 10 minuterna för att säkerställa att marinaden tillagas helt.
- Hantera värmeAnvänd medelvärme för att förhindra att honungen i marinaden bränns vid.
Variationer
- Kryddiga senapstrumporTillsätt 1 tsk cayennepeppar eller het sås i marinaden för en kryddig kick.
- Örtade senapstrumporBlanda i färsk rosmarin eller timjan i marinaden.
- Citron-senapsklubborTillsätt saften och skalet av en citron för en citrusaktig touch.
- Lönn-senaps trumstockarByt ut honung mot lönnsirap för en sötare smakprofil.
- Vegetariskt alternativAnvänd marinaden på portobellosvampar eller tofu för ett köttfritt alternativ.
Parningar
- SidorServera med grillade grönsaker, potatissallad eller coleslaw.
- DryckerServera med en krispig lager, iste eller lemonad.
- SåserErbjud extra dijonsenap eller en syrlig barbecuesås att doppa i.
Slutsats
Arteflame Dubbel Senap – Marinerade Kycklingklubbor är fulla av djärva, syrliga smaker och en antydan till rök från grillen. Perfekta för grillfester eller avslappnade middagar, de är en garanterad succé hos familj och vänner.