Ultimat arteflame croque monsieur

Introduktion

Förvandla din Croque Monsieur till en riktig grillupplevelse med Arteflame-grillen! Genom att bryna skinkan och osten på den heta, platta stekpannan skapar vi en perfekt rostad smörgås med seg, smält ost och en vacker, krispig skorpa. Detta recept tar klassiska franska smaker och förhöjer dem med den unika brynningen och kolningen som bara en Arteflame-grill kan erbjuda.

Ingredienser

• 4 skivor tjockskuret bröd (som surdegsbröd eller lantbröd)
• 2 msk osaltat smör, mjukt (plus extra till grillning)
• 2 tsk Dijonsenap
• 4 skivor högkvalitativ skinka
• 1 kopp riven Gruyèreost
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 1/2 kopp béchamelsås (se nedan för enkel Arteflame-béchamelsås)
• Nymalen svartpeppar
• Valfritt: färsk timjan eller gräslök till garnering

Arteflame Béchamelsås

• 1 msk osaltat smör
• 1 msk mjöl
• 3/4 kopp helmjölk
• Salt, efter smak
• Nyriven muskotnöt (en nypa)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame

Förbered Arteflame-grillen genom att stapla tre pappersservetter indränkta i matolja i mitten och sedan lägga ved över dem. Tänd servetterna för att starta elden och låt den värmas i cirka 20 minuter tills den platta hällen är varm och redo för grillning.

Steg 2: Förbered béchamelsåsen

1. Placera en liten mängd smör på den kallare kanten av Arteflame-spishällen i en liten stekpanna.
2. Tillsätt mjölet under ständig omrörning tills det bildas en slät roux och blir lätt gyllenbrun (cirka 2 minuter).
3. Vispa gradvis in mjölken under ständig omrörning tills såsen tjocknar, krydda sedan med salt och muskotnöt. Ställ åt sidan nära kanten för att hålla varm.

Steg 3: Montera smörgåsen

1. Bred dijonsenap på ena sidan av varje brödskiva.
2. Lägg två skivor bröd med skinka, riven Gruyère och en lätt nypa parmesan.
3. Toppa med de andra brödskivorna, med senapssidan inåt, så att du bildar två smörgåsar.

Steg 4: Grilla Croque Monsieur

1. Smörj utsidan av varje smörgås rikligt.
2. Placera smörgåsarna på den plana spishällen, nära mitten men inte direkt på den varmaste delen. Tryck lätt ner för att få en jämn stekning.
3. Grilla i cirka 3–4 minuter per sida och kontrollera att brödet får en gyllenbrun och krispig skorpa utan att brännas.
4. Medan du grillar, skeda försiktigt lite béchamelsås ovanpå varje smörgås och tillsätt lite mer Gruyère.

Steg 5: Avsluta och servera

1. När osten har smält och smörgåsen är rostad enligt dina önskemål, ta bort den från grillen.
2. Tillsätt färskmalen peppar och garnera med timjan eller gräslök om så önskas.

Tips

• För extra krispighet, strö lite parmesanost på den smörade utsidan av brödet innan grillning.
• Använd Gruyère eller schweizerost för en autentisk smak, men andra smältostar som Emmentaler eller Fontina fungerar också bra.
• Övervaka värmen noggrant; justera smörgåsens placering på grillen för att undvika överrosting.

Receptvariationer

1. Croque MadameToppa med ett stekt ägg som tillagas på den kallare sidan av stekpannan för en Croque Madame-twist.
2. Champinjoncroque monsieurLägg till sauterade svampar mellan lagren för extra umami.
3. Rökt laxkrokéByt ut skinka mot rökt lax och tillsätt en nypa dill.
4. Ört-ostkrokéBlanda färska örter i béchamelsåsen för en aromatisk smakboost.
5. Tryffel Croque MonsieurTillsätt en skvätt tryffelolja eller använd tryffelost för att lyfta smörgåsen.

Bästa parningar

• Sidosallad med senapsvinägrett
• Grillad sparris eller gröna bönor
• Ett kylt glas Chardonnay eller kolsyrat vatten med citron

Slutsats

Njut av en härlig twist på den franska klassikern, med lager av smält ost, smakrik skinka och krämig béchamelsås. Arteflame-grillen tar denna Croque Monsieur till en ny nivå med sin perfekt krispiga skorpa och rökiga smak. Servera den med en enkel sallad eller grillade grönsaker och njut av varje läcker tugga!