Arteflame krispig grillad potatisrecept

Introduktion

Krispiga grillade potatisar är ett perfekt tillbehör till alla måltider som tillagas på Arteflame-grillen. Att använda den platta kokplattan säkerställer jämn tillagning, en gyllenbrun skorpa och ett fluffigt inre. Detta enkla recept är mångsidigt och fyllt med smak.

Ingredienser

• 450 g småpotatisar (baby red, Yukon gold eller fingerling)
• 2 msk olivolja eller smält smör
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk torkad rosmarin eller timjan (valfritt)
• 1/4 tsk salt (eller efter smak)
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar

Instruktioner

Steg 1: Förbered potatisen

1. Tvätta potatisarna noggrant och skär dem i halvor eller fjärdedelar för jämna bitar.
2. Förkoka potatisen i saltat vatten i 5–7 minuter tills den är mjuk men inte helt genomkokt. Häll av vattnet och låt svalna något.

Steg 2: Tänd Arteflame-grillen

1. Tänd Arteflame-grillen med hjälp av servetter indränkta i vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
2. Rengör den plana spishällen för att säkerställa en jämn tillagningsyta.

Steg 3: Krydda potatisen

1. Blanda de förkokta potatisarna med olivolja eller smält smör, rökt paprika, vitlökspulver, rosmarin eller timjan (om du använder), salt och svartpeppar i en bunke.
2. Se till att potatisarna är jämnt täckta med kryddblandningen.

Steg 4: Grilla potatisarna

1. Placera potatisarna med skurna sidan nedåt på den platta spisen nära medelvärmezonen.
2. Stek i 5–7 minuter tills den skurna sidan är gyllenbrun och krispig.
3. Vänd potatisen och tillaga i ytterligare 5-7 minuter tills alla sidor är krispiga och potatisen är mjuk.

Steg 5: Servera

1. Ta bort potatisen från grillen och strö över mer salt eller färska örter om så önskas.
2. Servera varm som tillbehör eller mellanmål.

Tips

• Förkoka för textur: Förkokning gör att potatisen är mör inuti samtidigt som den blir krispig på utsidan när den grillas.
• Jämn krispighet: Undvik att förpacka potatisen för mycket på grillen för att få det krispigaste resultatet.
• Lägg till extra smak: Avsluta med en nypa parmesan eller en skvätt tryffelolja för extra djup.

Variationer

1. Kryddiga potatisar: Tillsätt cayennepeppar eller chiliflingor i kryddblandningen för hetta.
2. Ostpotatis: Strö riven cheddar eller parmesanost över potatisen under de sista minuterna av grillningen.
3. Örtfyllda potatisar: Blanda med färsk persilja, dill eller gräslök efter grillning.
4. Citronpotatis: Tillsätt en skvätt färskpressad citronsaft för en syrlig avslutning.
5. Vitlöksälskarens potatis: Tillsätt hackad rostad vitlök för en rik, aromatisk smak.

Parningar

• Grillat kött: Servera till biff, kyckling eller fisk för en rejäl måltid.
• Dippsåser: Kombinera med aioli, ranchdressing eller en rökig chipotlemajonnäs för dippning.
• Sallader: Komplettera med en färsk grönsallad eller coleslaw för balans.

Slutsats

Arteflames krispiga grillade potatisar är gyllenbruna, smakrika och det perfekta tillskottet till vilken grillad måltid som helst. Deras krispiga yta och möra insida gör dem till en publikfavorit varje gång.