Arteflame Grilled Crêpes Recept

Introduktion

Att göra crêpes på Arteflame-grillen är en härlig upplevelse som kombinerar den franska matlagningens konst med grillningens rökiga utomhuscharm. Den platta hällen ger en jämnt uppvärmd yta, perfekt för att uppnå den tunna, gyllenbruna konsistensen hos klassiska crêpes. Detta recept fungerar för både söta och salta varianter.

---

Ingredienser

För crêpesmeten:

• 1 kopp vetemjöl
• 2 stora ägg
• 1/2 kopp helmjölk
• 1/2 dl vatten (eller mjölk för en fylligare smak)
• 1/4 tsk salt
• 2 msk smält smör (plus extra för att smörja spisen)

Alternativ för söta fyllningar:

• Nutella
• Färska frukter (bananer, jordgubbar eller blåbär)
• Vispad grädde
• Strösocker

Salta fyllningsalternativ:

• Frästa svampar
• Riven ost (Gruyère, cheddar eller getost)
• Skivad skinka eller rökt lax
• Färsk spenat eller ruccola

---

Instruktioner

Steg 1: Förbered crêpesmeten

1. I en stor bunke, vispa ihop mjöl och salt.
2. Vispa äggen i en separat skål och tillsätt sedan mjölken och vattnet. Vispa gradvis ner den våta blandningen i de torra ingredienserna tills det är slätt.
3. Rör i det smälta smöret.
4. Täck över smeten och låt den vila i 30 minuter (valfritt, för en slätare konsistens).

Valfritt: tillsätt lite vaniljkaffegrädde för extra smak.

---

Steg 2: Tänd Arteflame-grillen

1. Tänd Arteflame-grillen med hjälp av servetter indränkta i vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
2. Rengör den plana hällytan och smörj den lätt med smält smör.

---

Steg 3: Tillaga crêpes

1. Använd en slev för att hälla cirka 1/4 kopp smet på den platta spisen.
2. Bred snabbt ut smeten till en tunn, jämn cirkel med hjälp av baksidan av en slev eller en crêpespridare.
3. Grädda i 1-2 minuter tills kanterna börjar lyfta och botten är gyllenbrun.
4. Vänd crêpen med en stekspade och stek i ytterligare 30 sekunder till 1 minut på andra sidan.

---

Steg 4: Fyll och servera

1. För söta crêpesBred Nutella eller annan söt fyllning över crêpen. Tillsätt färsk frukt och vik ihop i fyra delar eller rulla ihop till en cylinder. Pudra med florsocker.
2. För salta crêpesVarva ost, skinka eller grönsaker på ena halvan av crêpen medan den fortfarande är på grillen. Vik över för att smälta osten och servera sedan varm.

Tips: För ostcrêpes, försök att lägga osten på spisen först och låt osten smälta. När det börjar bubbla, tillsätt smeten och täck den bubblande osten. Detta resulterar i en mycket fin krispig ostbotten på crêpen.

---

Tips för perfekta crêpes på Arteflame

1. Tunn smetOm smeten är för tjock, tillsätt lite mer vatten eller mjölk tills den har konsistensen av vispgrädde.
2. Jämn värmeAnvänd den platta spishällens medelvärmezon för skonsam och jämn tillagning.
3. Smörj lättFör mycket smör kan göra crêpesen feta; ett tunt lager räcker.
4. Snabb spridningArbeta snabbt för att breda ut smeten eftersom den börjar tillagas nästan omedelbart på den varma ytan.

---

Variationer

1. Klassiska citronsockercrêpesStrö strösocker över crêpen och pressa färsk citronsaft innan du viker ihop den.
2. Salta frukostcrêpesFyll med äggröra, bacon och ost för en rejäl morgonmåltid.
3. EfterrättscrêpesLägg till en kula glass och ringla över chokladsås för en njutbar måltid.
4. Vegetariska crêpesFyll med sauterad spenat, champinjoner och fetaost.
5. Karamelliserade äppelcrêpesKoka tärnade äpplen med kanel och farinsocker och använd sedan som fyllning.

---

Parningar

• Söta crêpesServera med kaffe, te eller färskpressad apelsinjuice.
• Salta crêpesServera med ett friskt vitt vin, mousserande vatten eller en lätt öl.

---

Slutsats

Att tillaga crêpes på Arteflame-grillen ger en rolig och interaktiv twist till denna franska klassiker. Oavsett om de är söta eller salta är crêpes en mångsidig rätt som alla kan njuta av. Den platta hällen säkerställer jämn tillagning, och den rökiga utomhusmiljön ger en unik smak till denna älskade rätt.