Chipotle Chili Con Carne på Arteflame Grill

Introduktion

Chipotle Chili Con Carne ger en rökig, kryddig twist till den klassiska rätten genom att införliva chipotlepeppar och en djärv blandning av kryddor. Att tillaga den på Arteflame-grillen intensifierar de rika smakerna och ger chilin ett fantastiskt djup. Denna rejäla och smakrika rätt är perfekt för grillning utomhus.

Ingredienser:

• 900 g nötkött, skuren i 2,5 cm stora kuber
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 1 stor lök, hackad
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 chipotlepeppar i adobosås, hackade
• 1 burk (450 g) krossade tomater
• 2 matskedar tomatpuré
• 2 matskedar chilipulver
• 2 teskedar spiskummin
• 1 tesked rökt paprika
• 1 tesked malen oregano
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för extra hetta)
• 2 koppar nötköttbuljong
• 1 matsked äppelcidervinäger
• Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
• Färsk koriander, till garnering
• Limeklyftor, till servering

Instruktioner:

1. Förbered Arteflame-grillen

Börja med att tända din Arteflame-grill. Blötlägg tre pappersservetter i matolja, lägg dem i grillen och stapla ved ovanpå. Tänd grillen och låt den värmas upp i cirka 20 minuter, och förbered olika värmezoner för hög värme och låg värme.

2. Bryn nötköttet

Krydda nötköttsbitarna med salt och svartpeppar. Värm matolja i en gjutjärnsgryta på den plana spisen. När oljan är varm, bryn nötköttet i omgångar tills det är brynt på alla sidor. Ta ut och lägg det brynta nötköttet åt sidan.

3. Fräs löken och vitlöken

I samma gryta, tillsätt den hackade löken och fräs i 5-7 minuter tills den mjuknat och är gyllenbrun. Tillsätt den hackade vitlöken och de hackade chipotlepepprarna i adobosåsen och stek i ytterligare en minut för att frigöra de rökiga smakerna.

4. Tillsätt kryddor och tomater

Rör i chilipulver, spiskummin, rökt paprika, oregano och cayennepeppar (om du använder det). Rosta kryddorna i cirka 1 minut, tillsätt sedan tomatpuré, krossade tomater och köttbuljong. Rör om för att blanda alla ingredienser.

5. Sjud chilin

Sätt tillbaka den brynta köttfärsen i den ugnsformade grytan. Flytta grytan till en svalare zon på den plana spisen för låg, jämn värme och låt chilin sjuda i 1,5–2 timmar under omrörning då och då. Chilin ska tjockna och köttfärsen ska bli mör.

6. Avsluta och servera

Rör i äppelcidervinäger för att balansera smakerna. Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar. Servera chilin garnerad med färsk koriander och limeklyftor för en pikant avslutning.

Tips:

• Använd chipotlepepparChipotlepeppar ger chilin en rökig hetta och balanserar köttets fyllighet. Justera mängden efter dina kryddpreferenser.
• Sjud långsamtStek chilin på låg värme på de svalare zonerna i Arteflame-grillen för att få mört nötkött och en tjock, smakrik sås.
• Bryning är nyckelnSe till att bryna nötköttet ordentligt innan du sjuder det – det ger djup och bevarar köttsaften.

Varianter:

1. Rökigare Chipotle ChiliTillsätt 1 matsked flytande rök för en ännu mer intensiv röksmak.
2. Chorizo ​​Chipotle ChiliByt ut en del av nötköttet mot malen chorizo ​​för en kryddigare och fylligare chili.
3. Chipotle KalkonchiliByt ut nötfärsen mot kalkonfärs för en lättare version av denna rökiga rätt.
4. Vegetarisk chipotle chiliByt ut nötköttet mot en mängd olika bönor och grönsaker som sötpotatis och zucchini.
5. Choklad Chipotle ChiliTillsätt en liten bit mörk choklad under de sista 10 minuterna av tillagningen för en rik och komplex smak.

Bästa parningar:

• Grillat majsbröd eller tortillas
• En sida av grillad paprika och lök
• Toppad med riven ost, gräddfil eller avokadoskivor
• En kall mexikansk öl eller margarita

Slutsats

Chipotle Chili Con Carne på Arteflame Grill är en smakrik, rökig och rejäl rätt som gör utomhusmatlagning verkligt speciell. Den långsamma sjudningen förstärker smakernas djup, och chipotlepepparn ger en robust, kryddig kick. Servera den med dina favorittillbehör och njut av en värmande och utsökt måltid som är perfekt för alla sammankomster.