Grillad kyckling paillard på arteflame

Introduktion

Njut av en smakrik, mör kycklingpaillard grillad till perfektion på Arteflame-grillen. Denna maträtt kombinerar saftig, marinerad kyckling med en fräsch ruccolasallad, vilket skapar en perfekt balans mellan rökig röding och levande gröna.

Ingredienser

• Till kycklingen:

  • 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
  • 3 msk smör (smält)
  • 2 msk olivolja
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • Saften av 1 citron
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk rökt paprika
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk nymalen svartpeppar

• Till salladen:

  • 4 koppar färsk ruccola
  • 1/4 kopp körsbärstomater, halverade
  • 2 msk rakad parmesanost
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • Salta och peppra efter smak

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Tänd din Arteflame-grill genom att placera servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Tänd servetterna och låt elden brinna i 20 minuter tills grillen är jämnt uppvärmd. Mittgallret ska nå hög värme för att bränna, medan den yttre grillen ger måttlig värme.

Steg 2: Förbered kycklingen

1. Placera kycklingbrösten mellan två ark plastfolie och slå dem till en jämn tjocklek på cirka 1/4 tum med en köttklubba.
2. I en liten skål, vispa ihop smält smör, olivolja, vitlök, citronsaft, dijonsenap, rökt paprika, salt och peppar.
3. Pensla kycklingen generöst med marinaden, se till att alla sidor är belagda. Låt stå i 10-15 minuter medan grillen värms upp.

Steg 3: Grilla kycklingen

1. Placera de marinerade kycklingbrösten på den platta grillytan närmast mittgallret för att få en hög värme. Koka i ca 2-3 minuter per sida, tryck ner något med en spatel för att få en jämn stek.
2. Flytta kycklingen till ytterkanten av grillen för att avsluta tillagningen på lägre värme. Koka tills innertemperaturen når 165°F (cirka 6-8 minuter totalt).
3. Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila i 5 minuter.

Steg 4: Förbered salladen

1. I en stor skål, släng ruccola, körsbärstomater och rakad parmesan.
2. Ringla över olivolja och balsamvinäger och smaka av med salt och peppar.

Steg 5: Servera

Platta varje kycklingpaillard med en del av ruccolasalladen ovanpå eller vid sidan av. Garnera med extra parmesanspån eller en citronklyfta om så önskas.

Tips

• Använd färsk kyckling: Tunt skuren kyckling tillagas snabbt och jämnt på Arteflame-grillen.
• Styr värmen: Håll kycklingen nära mitten för en snabb brynning, flytta den sedan till kanterna för att undvika överkokning.
• Marinera längre: För ännu mer smak, marinera kycklingen i upp till 2 timmar i kylen.

Variationer

1. Herbed Paillard: Tillsätt färsk timjan eller rosmarin i marinaden för en aromatisk touch.
2. Kryddig Paillard: Tillsätt en nypa cayenne eller röda chiliflakes för värme.
3. Medelhavet Paillard: Toppa med en blandning av tärnad gurka, tomater, rödlök och fetaost.
4. Asiatiskt inspirerad Paillard: Byt ut marinaden mot en blandning av soja, ingefära och sesamolja.
5. Avokado Paillard: Lägg till skivad avokado i ruccolasalladen för extra krämighet.

Parningar

Servera din kycklingpaillard med knaprigt hantverksbröd, grillade grönsaker som zucchini eller sparris, eller ett uppfriskande vitt vin som Sauvignon Blanc.

Slutsats

Detta Arteflame Chicken Paillard-recept sammanför grillens rökiga smaker och friskheten hos en livlig sallad. Perfekt för en lätt och smakrik måltid, det är en garanterat publikbehag för alla tillfällen.