Introduktion
Dessa enkla och läckra cheddarostpuffar är gjorda av endast smör, mjöl, cheddarost och salt. Att tillaga dem på Arteflames grill ger en subtil rökighet, vilket gör dem till en oemotståndlig njutning. De är perfekta som mellanmål eller förrätt för alla tillfällen.
Ingredienser
- 1/2 kopp osaltat smör
- 1 kopp universalmjöl
- 1 dl riven cheddarost
- 1/4 tsk salt
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame Grill
- Tänd Arteflame-grillen genom att blötlägga tre pappersservetter i vegetabilisk olja och lägga dem under ved.
- Låt grillen bli varm i ca 20 minuter. Placera en gjutjärnspanna på den svalare kanten av den platta spishällen för indirekt tillagning.
Steg 2: Förbered degen
- I den förvärmda stekpannan, smält smöret med 1 kopp vatten och saltet, rör om tills det är helt blandat.
- När blandningen börjar sjuda, tillsätt mjölet på en gång, rör kraftigt med en träslev.
- Koka blandningen i cirka 2-3 minuter, under konstant omrörning, tills degen bildar en slät boll och dras bort från sidorna av stekpannan.
Steg 3: Inkorporera osten
- Ta av kastrullen från värmen och låt degen svalna något, ca 3-5 minuter.
- Rör ner den strimlade cheddarosten, blanda tills den är helt införlivad och osten har smält in i degen.
Steg 4: Forma puffarna
- Använd en sked, ös upp små delar av degen och lägg dem på en smord plan bakyta på Arteflame-grillen.
- Placera degbollarna jämnt isär så att de kan svälla under tillagningen.
Steg 5: Koka ostpuffarna
- Koka i 20-25 minuter, tills ostpuffarna är gyllene och lätt knapriga på utsidan.
- ALTERNATIV: du kan platta ut puffarna till små pannkakor så att du kan grilla båda sidor för extra krispighet.
Steg 6: Servera
- Ta bort ostpuffarna från grillen och låt dem svalna några minuter innan servering.
- Njut av dem varma som ett härligt mellanmål eller förrätt.
Tips
- Cheddar kvalitet: Använd skarp cheddar för en djärv, ostliknande smak.
- Uniforma puffar: Forma degen jämnt för att säkerställa konsekvent puffning.
- Värmezoner: Använd de kallare kanterna på Arteflame-grillen för skonsam, jämn matlagning.
Variationer
- Örtiga ostpuffar: Blanda i en nypa torkade örter som timjan eller persilja för extra smak.
- Kryddig ostpuffar: Tillsätt en skvätt cayennepeppar eller rökt paprika för en kryddig twist.
- Vitlöksostpuffar: Rör ner lite rostad vitlök för en aromatisk smakhöjning.
- Parmesan puffar: Byt ut lite av cheddarn med riven parmesan för en nötig variant.
- Dubbelost: Blanda två sorters ost, som cheddar och Gruyère, för en rikare smak.
Parningar
- Doppsåser: Servera med marinara, ranch eller en krämig ostsås för doppning.
- Soppa: Kombinera med tomatsoppa för en tröstande kombination.
- Vin: Njut med ett skarpt vitt vin som Sauvignon Blanc eller en lätt öl för ett avslappnat mellanmål.
Slutsats
Cheddarostpuffar tillagade på Arteflame-grillen är ett enkelt recept som behagar publiken som framhäver grillens mångsidighet.Med sin smöriga, ostliknande smak och inslag av rökighet är dessa puffar en läcker njutning för alla tillfällen.
