Arteflame BBQ Chicken Recept

Introduktion

Grillad BBQ-kyckling på Arteflame-grillen ger en rökig, karamelliserad smak som är både saftig och mör. Genom att använda de unika värmezonerna i Arteflame-grillen kan du uppnå den perfekta bränningen medan du tillagar kycklingen till perfektion med en rökig BBQ-glasyr.

Ingredienser

• 4 kycklinglår, klubbor eller bröst
• Till BBQ-såsen:
  • 1 kopp ketchup
  • 1/4 kopp äppelcidervinäger
  • 2 msk farinsocker
  • 1 msk honung
  • 1 msk Worcestershiresås
  • 1 tsk rökt paprika
  • 1/2 tsk vitlökspulver
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt, för värme)
  • Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Tänd din Arteflame-grill med vegetabiliska oljeindränkta servetter under ved. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter.
2. Rengör mittgrillen och den platta hällen för att förbereda för matlagning.

Steg 2: Förbered BBQ-såsen

1. Kombinera ketchup, äppelcidervinäger, farinsocker, honung, Worcestershiresås, rökt paprika, vitlökspulver, cayennepeppar (om du använder), salt och svartpeppar i en liten gjutjärnspanna.
2. Placera stekpannan på den svalare kanten av Arteflame-grillen och sjud såsen i 5-7 minuter, rör om då och då, tills den tjocknar något.

Steg 3: Krydda kycklingen

1. Torka av kycklingbitarna med hushållspapper.
2. Krydda kycklingen lätt med salt, svartpeppar och en touch av rökt paprika för extra smak.

Steg 4: Bryn kycklingen

1. Lägg kycklingbitarna på mittgrillen på hög värme och stek i 3-4 minuter per sida tills en gyllene skorpa bildas.
2. Flytta kycklingen till den platta spishällen, placera den i en medelhög värmezon för att fortsätta tillagningen.

Valfritt: Använd Arteflame Rotisserie! Denna passar lätt 2 hela kycklingar.

Steg 5: Glasera med BBQ-sås

1. Pensla kycklingen generöst med BBQ-såsen, vänd och tråckla med några minuters mellanrum för att bygga upp lager av smak.
2. Koka tills innertemperaturen når 165°F (74°C), kontrollera med en kötttermometer.

Steg 6: Vila och servera

1. Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila i 5-10 minuter för att behålla saften.
2. Servera varm med ytterligare BBQ-sås vid sidan av.

Tips

• Förkolnad smak: För extra rökighet, låt BBQ-såsen karamellisera något på kycklingen genom att lämna den på de varmare zonerna en kort stund.
• Även matlagning: Använd kycklingbitar av samma storlek för att säkerställa jämn tillagning.
• Ingen bränd sås: Applicera BBQ-såsen efter stekning för att förhindra att sockret bränns i såsen.

Variationer

1. Spicy BBQ Chicken: Tillsätt mer cayennepeppar eller en skvätt varm sås till BBQ-såsen.
2. Örtartad BBQ Chicken: Blanda färska hackade örter som timjan eller rosmarin i såsen.
3. Citrus BBQ Chicken: Tillsätt färsk lime- eller apelsinjuice till såsen för en syrlig twist.
4. Asiatiskt inspirerad BBQ Chicken: Tillsätt sojasås och riven ingefära till BBQ-såsen för en asiatisk smakprofil.
5. Sweet BBQ Chicken: Lägg till en touch av lönnsirap eller extra honung för en sötare glasyr.

Parningar

• Grillade grönsaker: Servera med zucchini, paprika eller majskolvar.
• Potatis: Kombinera med grillade klyftor eller en krämig potatissallad.
• Sallader: Njut med en knaprig coleslaw eller blandad grönsallad.
• Bröd: Servera med varmt majsbröd eller vitlöksbröd för en komplett måltid.

Slutsats

BBQ-kyckling tillagad på Arteflame-grillen ger rökiga, söta och salta smaker med perfekt karamelliserad glasyr. Detta lätta att följa recept garanterar saftig och smakrik kyckling som är en hit vid alla sammankomster.