Arteflame BBQ Chicken Recept

Introduktion

Grillad BBQ-kyckling på Arteflame-grillen ger en rökig, karamelliserad smak som är både saftig och mör. Med hjälp av Arteflame-grillens unika värmezoner kan du uppnå den perfekta stekningen samtidigt som du tillagas kycklingen till perfektion med en rökig BBQ-glasyr.

Ingredienser

• 4 kycklinglår, kycklingklubbor eller kycklingbröst
• För BBQ-såsen:
  • 1 kopp ketchup
  • 1/4 kopp äppelcidervinäger
  • 2 msk farinsocker
  • 1 msk honung
  • 1 msk Worcestershiresås
  • 1 tsk rökt paprika
  • 1/2 tsk vitlökspulver
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt, för hetta)
  • Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Tänd din Arteflame-grill med hjälp av servetter indränkta i vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
2. Rengör det mittersta grillgallret och den platta hällen för att förbereda matlagningen.

Steg 2: Förbered BBQ-såsen

1. I en liten gjutjärnspanna, kombinera ketchup, äppelcidervinäger, farinsocker, honung, Worcestershiresås, rökt paprika, vitlökspulver, cayennepeppar (om du använder), salt och svartpeppar.
2. Placera stekpannan på den svalare kanten av Arteflame-grillen och låt såsen sjuda i 5–7 minuter under omrörning tills den tjocknar något.

Steg 3: Krydda kycklingen

1. Torka kycklingbitarna torra med hushållspapper.
2. Krydda kycklingen lätt med salt, svartpeppar och en touch rökt paprika för extra smak.

Steg 4: Bryn kycklingen

1. Lägg kycklingbitarna på mittgallret på hög värme och stek i 3–4 minuter per sida tills de fått en gyllenbrun skorpa.
2. Flytta kycklingen till den platta spisen och placera den i en medelvärmezon för att fortsätta tillagningen.

Valfritt: Använd Arteflame-rotisseriet! Detta får enkelt plats med 2 hela kycklingar.

Steg 5: Glasera med BBQ-sås

1. Pensla kycklingen generöst med BBQ-sås, vänd och örtsätt med några minuters mellanrum för att bygga upp lager av smak.
2. Tillaga tills innertemperaturen når 74 °C, kontrollera med en köttermometer.

Steg 6: Vila och servera

1. Ta ut kycklingen från grillen och låt den vila i 5–10 minuter så att saften behålls.
2. Servera varm med extra BBQ-sås vid sidan av.

Tips

• Förkolnad smak: För extra rökighet, låt BBQ-såsen karamellisera något på kycklingen genom att lämna den en kort stund på de varmare zonerna.
• Även matlagning: Använd kycklingbitar av samma storlek för att säkerställa jämn tillagning.
• Ingen bränd sås: Applicera BBQ-såsen efter brynning för att förhindra att sockret i såsen bränns vid.

Variationer

1. Kryddig BBQ-kyckling: Tillsätt mer cayennepeppar eller en skvätt het sås till BBQ-såsen.
2. Örtartad BBQ-kyckling: Blanda färska hackade örter som timjan eller rosmarin i såsen.
3. Citrus BBQ-kyckling: Tillsätt färskpressad lime- eller apelsinjuice i såsen för en syrlig twist.
4. Asiatiskt inspirerad BBQ-kyckling: Tillsätt sojasås och riven ingefära till BBQ-såsen för en asiatisk smakprofil.
5. Söt BBQ-kyckling: Tillsätt en touch av lönnsirap eller extra honung för en sötare glasyr.

Parningar

• Grillade grönsaker: Servera med zucchini, paprika eller majskolvar.
• Potatis: Servera med grillade potatisklyftor eller en krämig potatissallad.
• Sallader: Avnjut med en krispig coleslaw eller en blandad grönsallad.
• Bröd: Servera med varmt majsbröd eller vitlöksbröd för en komplett måltid.

Slutsats

BBQ-kyckling tillagad på Arteflame-grillen ger rökiga, söta och salta smaker med perfekt karamelliserad glasyr. Detta lättförståeliga recept garanterar saftig och smakrik kyckling som är en succé på alla sammankomster.