Arteflame All-Purpose Marinade Recept

Introduktion

Denna mångsidiga marinad förhöjer smaken av kött, skaldjur och grönsaker, vilket gör dem grillklara med ett rökigt och smakrikt djup. Tillagad på Arteflame-grillen, gör den lätta värmen medan ingredienserna blandas att smakerna smälter samman perfekt, vilket skapar en marinad som är djärv och balanserad.

Ingredienser

• 1/4 kopp olivolja
• 1/4 kopp sojasås
• 2 msk balsamvinäger eller rödvinsvinäger
• 2 msk honung eller farinsocker
• 2 vitlöksklyftor (rostade, finhackade)
• 1 tsk Dijonsenap
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk malen svartpeppar
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt, för hetta)
• 1 msk färska örter (timjan, rosmarin eller persilja, hackad)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Tänd din Arteflame-grill genom att placera servetter indränkta i vegetabilisk olja under veden. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.
2. Placera en liten gjutjärnspanna på grillen för att försiktigt rosta vitlöken.

Steg 2: Rosta vitlöken

1. Rosta vitlöksklyftorna med skalet på den svalare kanten av spisen i 5–6 minuter, vänd dem då och då, tills de mjuknat och börjar dofta.
2. Skala och finhacka vitlöken när den har svalnat.

Steg 3: Förbered marinaden

1. I en liten skål, vispa ihop olivolja, sojasås, balsamvinäger och honung (eller farinsocker).
2. Tillsätt rostad vitlök, dijonsenap, rökt paprika, svartpeppar och cayennepeppar (om du använder).
3. Rör i de färska örterna för att göra marinaden komplett.

Steg 4: Använd marinaden

1. Placera ditt protein eller dina grönsaker i en återförslutningsbar påse eller grund skål.
2. Häll marinaden över ingredienserna och se till att de är jämnt täckta.
3. Marinera i kylskåp följande gånger:
   • Kött (nötkött, fläsk, kyckling): 1–4 timmar
   • Skaldjur: 15–30 minuter
   • Grönsaker: 30 minuter till 1 timme

Steg 5: Grilla och servera

1. Ta ut de marinerade rätterna ur kylskåpet och låt dem anta rumstemperatur för jämn tillagning.
2. Grilla på Arteflame till önskad grad av stekning och njut av de välsmakande smakerna och den rökiga aromen.

Tips

• Justera sötma: Öka honung eller farinsocker för en sötare marinad.
• Förbättra rökigheten: Tillsätt en skvätt flytande rök eller dubbla mängden rökt paprika för en mer uttalad röksmak.
• Balanserad surhet: Tillsätt mer vinäger eller en skvätt citrusjuice för en syrligare marinad.

Variationer

1. Citrusmarinad: Byt ut balsamvinäger mot färskpressad citron-, lime- eller apelsinjuice för en ljus och pigg smak.
2. Kryddig marinad: Tillsätt röda chiliflingor eller sriracha för extra hetta.
3. Örtinspirerad marinad: Öka användningen av färska örter som persilja, timjan eller oregano för en mer örtliknande smak.
4. Asiatiskinspirerad marinad: Tillsätt en matsked sesamolja och riven ingefära för en asiatisk twist.
5. Vitlöksälskarens marinad: Dubbelt så mycket rostad vitlök för en starkare smak.

Parningar

• Kött: Perfekt till nötköttsbiffar, fläskkotletter, kycklingbröst eller lår.
• Skaldjur: Perfekt för lax, räkor eller pilgrimsmusslor.
• Grönsaker: Utmärkt till zucchini, paprika, sparris eller aubergine.

Slutsats

Denna Arteflame-marinad är enkel, mångsidig och full av smak. Den förhöjer dina grillade rätter med rökiga, söta och syrliga toner, vilket gör den till ett självklart recept för alla grilltillfällen.