Arkansas rökt korv och paprika på Arteflame

Introduktion

Gör dig redo att njuta av en klassisk Arkansas-favorit – rökt korv och paprika – tillagad till perfektion på Arteflame-grillen. Denna rejäla rätt kombinerar lokalt tillverkade rökta korvar med söt paprika och lök, allt karamelliserat vackert på den platta grillplattan. Genom att först bryna korvarna på det 400 °C varma grillgallret låser vi in ​​korvsaften innan vi avslutar dem till perfektion på den platta ytan. Att grilla allt på en gång säkerställer rika smaker och en vackert brynt presentation. Nu tänder vi grillen och sätter igång!

Ingredienser

• 4 lokalt tillverkade rökta korvar
• 2 paprikor (röda, gula eller gröna), skivade
• 1 stor lök, skivad
• 2 msk smör
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk vitlökspulver
• 4 hoagierullar (valfritt)
• 1 msk Dijonsenap (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Förbered Arteflame-grillen genom att blötlägga tre pappersservetter i vegetabilisk olja.
2. Lägg de blötlagda servetterna på grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills stekpannan är varm och redo för tillagning.

Steg 2: Bryn de rökta korvarna

1. Lägg de rökta korvarna på det mittersta grillgallret och bryn dem i 1–2 minuter per sida vid 490 °C.
2. När de är brynta, flytta dem till den yttre, platta ytan på spisen för att tillagas färdigt.

Steg 3: Fräs grönsakerna

1. Smält smöret på den plana spisens yta.
2. Tillsätt skivad paprika och lök, krydda med salt, svartpeppar, rökt paprika och vitlökspulver.
3. Grilla grönsakerna under omrörning tills de är karamelliserade och mjuka, cirka 10 minuter.

Steg 4: Slutför tillagningen av korvarna

1. Låt korvarna tillagas på den platta spisen tills de når en innertemperatur på 145 °F.
2. Ta bort dem när de når 50 °C, eftersom de kommer att fortsätta stiga i temperatur efter att de tagits av värmen.

Steg 5: Montera och servera

1. Servera korvar på en tallrik med grillad paprika och lök eller i hoagierullar med dijonsenap.
2. Njut av din perfekt grillade Arkansas-rökta korv och paprika!

Tips

• Använd lokalt tillverkade korvar för bästa autentiska smak.
• Justera värmezonerna på Arteflame för att kontrollera tillagningsprocessen.
• För extra smak, tillsätt en skvätt worcestershiresås till grönsakerna mot slutet av grillningen.

Variationer

• Kryddig spark: Tillsätt skivade jalapeños och en tesked krossad röd paprika för lite hetta.
• Ostig glädje: Toppa korvarna med smält provolone- eller cheddarost.
• Vitlökssmörinfusion: Tillaga allt i en vitlökssmörblandning för extra fyllighet.
• Italiensk smak: Använd italienska korvar och tillsätt några körsbärstomater i blandningen.
• Ölbräserad: Häll lite öl över korvarna medan de tillagas för en unik smakdjup.

Bästa parningar

• Färsk coleslaw
• Grillad majskolv
• Potatissallad
• Grillat vitlöksbröd
• Kyld hantverksöl eller sött te

Slutsats

Att tillaga rökt Arkansas-korv och paprika på Arteflame ger djupa, rökiga smaker samtidigt som maten håller sig perfekt brynt och saftig. Tänd grillen och gör denna klassiska rätt till stjärnan i din nästa grillfest.