Arkansas sauterade svampar på grillen

Introduktion

Att grilla svamp tar deras smak till nästa nivå. Dessa vilda svampar från Arkansas sauteras på Arteflame-grillen med smör och vitlök, vilket ger dem en fyllig, rökig smak. Den platta hällen säkerställer jämn stekning utan att bränna, vilket gör denna rätt till ett perfekt tillskott till din grillupplevelse.

Ingredienser

• 450 g blandade Arkansas-champinjoner, rengjorda och skivade
• 3 msk smör
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk färsk timjan, hackad
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk sojasås
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk färsk persilja, hackad (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem inuti Arteflame-grillen.
2. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills spisen är varm och klar.

Steg 2: Smält smöret

1. Lägg smöret på den plana spisen och låt det smälta.
2. Rör runt smöret med en spatel så att ytan täcks jämnt.

Steg 3: Fräs svamparna

1. Tillsätt de skivade Arkansas-svamparna i det smälta smöret.
2. Sprid ut dem jämnt så att alla delar har kontakt med spisen.

Steg 4: Tillsätt kryddor

1. Strö vitlök, timjan, salt och svartpeppar över svampen.
2. Ringla sojasås och worcestershiresås över svampen för extra smak.
3. Fortsätt att steka under omrörning tills svampen är gyllenbrun och mör.

Steg 5: Servera

1. Ta bort svamparna från grillen och lägg över dem på ett serveringsfat.
2. Garnera med färsk persilja och servera varmt.

Tips

• Använd en blandning av svampar för en mängd olika smaker och texturer.
• Stek svampen i ett enda lager för jämn karamellisering.
• Flytta vid behov svampen mot spisens ytterkant för att kontrollera värmen.

Variationer

1. Kryddiga sauterade svamparTillsätt en nypa röda chiliflingor och en skvätt het sås under stekning.
2. Vitlöks- och parmesanchampinjonerAvsluta med riven parmesanost och en skvätt citronsaft.
3. ÖrtsmörsvamparTillsätt rosmarin och salvia tillsammans med timjan för en djupare örtsmak.
4. Balsamico-glaserade svamparRingla balsamvinäger över svampen i sista minuten av tillagningen för en syrlig kick.
5. Asiatiska svamparByt ut worcestershiresås mot hoisinsås och avsluta med sesamfrön.

Bästa parningar

• Grillad biff – Champinjoner kompletterar de fylliga smakerna hos en perfekt brynt biff.
• Grillad kyckling – En lätt, örtig kombination med svamp.
• Grillad sparris – Ger rätten krispighet och fräschör.
• Grillad potatis – Ett rejält tillbehör som suger upp all den smöriga godheten.

Slutsats

Dessa sauterade Arkansas-svampar sprudlar av smak tack vare den skonsamma, jämna värmefördelningen från Arteflame-grillen. Enkla ingredienser kombineras för att skapa en aptitretande rätt som är perfekt för alla utomhussammankomster. Prova dessa variationer och kombinera dem med dina favoritgrillade kötträtter för en komplett måltid.