Arkansas sauterade svampar på grillen

Introduktion

Att grilla svamp tar sin smak till nästa nivå. Dessa Arkansas vilda svampar sauteras på Arteflame-grillen med smör och vitlök, vilket ger dem en rik, rökig smak. Den platta spishällen säkerställer en jämn bränning utan att brännas, vilket gör den här rätten till ett perfekt komplement till ditt grillsortiment.

Ingredienser

• 1 lb blandade Arkansas-svampar, rensade och skivade
• 3 msk smör
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk timjan, hackad
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk sojasås
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i Arteflame-grillen.
2. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills spishällen är varm och klar.

Steg 2: Smält smöret

1. Lägg smöret på den platta spishällen och låt det smälta.
2. Flytta runt smöret med en spatel för att täcka ytan jämnt.

Steg 3: Fräs svampen

1. Tillsätt de skivade Arkansas-svamparna till det smälta smöret.
2. Sprid ut dem jämnt för att säkerställa att alla bitar kommer i kontakt med spishällen.

Steg 4: Tillsätt krydda

1. Strö vitlök, timjan, salt och svartpeppar över svampen.
2. Ringla sojasås och worcestershiresås över svampen för extra smak.
3. Fortsätt att sautera, rör om då och då, tills svampen är gyllenbrun och mör.

Steg 5: Servera

1. Ta bort svampen från grillen och lägg över dem på ett serveringsfat.
2. Garnera med färsk persilja och servera varm.

Tips

• Använd en blandning av svamp för en mängd olika smaker och texturer.
• Koka svampen i ett enda lager för jämn karamellisering.
• Om det behövs, flytta svampen mot ytterkanten av spishällen för att kontrollera värmen.

Variationer

1. Kryddig sauterad svamp: Tillsätt en nypa rödpepparflingor och en klick varm sås medan du sauterar.
2. Vitlök Parmesan svamp: Avsluta med riven parmesan och en klick citronsaft.
3. Örtsmörsvamp: Tillsätt rosmarin och salvia tillsammans med timjan för en djupare örtsmak.
4. Balsamicoglaserade svampar: Ringla balsamvinäger över svampen i den sista minuten av tillagningen för en syrlig kick.
5. Svampar i asiatisk stil: Byt ut Worcestershiresås mot hoisinsås och avsluta med sesamfrön.

Slutsats

Dessa sauterade Arkansas-svampar är sprängfyllda av smak, tack vare den milda, jämna värmefördelningen från Arteflame-grillen. Enkla ingredienser kombineras för att skapa en aptitretande rätt perfekt för alla utomhussammankomster. Prova dessa varianter och koppla ihop dem med ditt favoritgrillade kött för en komplett måltid.

Bästa parningar

• Grillad biff – Svamp kompletterar de rika smakerna hos en perfekt stekt biff.
• Grillad kyckling – En lätt, örtig kombination med svamp.
• Grillad sparris – Ger crunch och fräschör till rätten.
• Grillad potatis – En rejäl sida som suger upp allt det smöriga goda.