Arkansas Razorback brats flamgrillad till perfektion

Introduktion

Det finns inget som smaken av flamgrillade bratwurster, särskilt när de tillagas på en Arteflame-grill. Den öppna elden förstärker smakerna, medan den höga värmen låser in alla de läckra safterna. Det här receptet hjälper dig att få perfekt grillade Arkansas Razorback Brats som är saftiga inuti och vackert karamelliserade på utsidan. Servera dem på rostade bullar för den ultimata tuggan!

Ingredienser

• 4 lokalt tillverkade Arkansas Razorback-bratwurster
• 4 bratwurstbullar
• 2 msk smör
• 1 stor lök, skivad
• 1 röd paprika, skivad
• 1 gul paprika, skivad
• 1 jalapeño, tunt skivad (valfritt)
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 msk Dijonsenap
• 1 msk hackad färsk persilja (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillen är varm och redo för tillagning.

Steg 2: Bryn brats på mittgallret

1. Placera bratwursterna direkt på grillgallret i mitten på hög värme (400 °C) för en intensiv stekning.
2. Bryn varje sida i cirka 1-2 minuter, se till att de får en vacker, gyllenbrun skorpa.

Steg 3: Tillaga braten på den plana spisen

1. Flytta de brynta bratwurstarna till den platta stekhällen, närmare ytterkanten där temperaturen är lägre.
2. Tillaga bratsen i ytterligare 8-10 minuter, vänd dem då och då, tills de når en innertemperatur på 72 °C.
3. Ta bort bratsen när de når 50 °C, eftersom de kommer att fortsätta att tillagas på värmen.

Steg 4: Grilla löken och paprikan

1. Placera smöret på den platta spisen nära bratsen och låt det smälta.
2. Tillsätt de skivade löken, paprikorna och jalapeñon.
3. Krydda med salt, svartpeppar och rökt paprika.
4. Koka i 5-7 minuter tills de är mjuka och lätt karamelliserade.

Steg 5: Rosta bullarna

1. Lägg bullarna med framsidan nedåt på den plana spisen i 1-2 minuter tills de är gyllenbruna och lätt krispiga.

Steg 6: Montera bratarna

1. Lägg varje bratwurst i ett rostat bröd.
2. Toppa med grillad lök och paprika.
3. Ringla över Dijonsenap.
4. Garnera med hackad persilja, om så önskas.

Tips

• Låt bratterna vila i några minuter innan servering för maximal saftighet.
• Ta alltid bort bratterna när de är cirka 5°C under måltemperaturen, eftersom de fortsätter att tillagas efter att de tagits av grillen.
• Justera placeringen av din mat på Arteflame-hällen för att utnyttja de olika värmezonerna.

Variationer

1. Ostiga brats: Smält riven cheddarost eller schweizerost över köttfärsen innan servering.
2. Kryddiga brattar: Tillsätt skivade jalapeños och en skvätt het sås för extra hetta.
3. Ölbrats: Innan grillning, sjud bratwurserna i öl och lök för extra smak.
4. Vitlökssmörbrats: Pensla med vitlökssmör under tillagningen för en fyllig och smakrik twist.
5. BBQ-brats: Glasera bratsen med din favoritbarbecuesås för en rökig-söt smak.

Bästa parningar

• Grillad majskolv
• Pulled pork-bakade bönor
• Krispiga potatisklyftor
• Uppfriskande coleslaw
• Iskall hantverksöl från Arkansas

Slutsats

Med den oslagbara brännkraften hos Arteflame-grillen blir dessa Arkansas Razorback Brats saftiga, smakrika och perfekt grillade. Kombinationen av grillad lök, paprika och dijonsenap på ett rostat bröd skapar en oemotståndlig tugga som får alla att vilja komma tillbaka i några sekunder. Tänd din Arteflame och få fram det bästa i ditt grillspel!