Arkansas Open-Fire grillade plattbröd med lokala ostar

Introduktion

Det finns inget som den fylliga, rökiga smaken av Arkansas Open-Fire Grilled Flatbreads tillagade över Arteflame-grillen. Det här receptet framhäver det bästa i handutsträckt deg och grillar den till perfektion på den platta spisen, medan lokala ostar och färska grönsaker skapar en härligt smält topping. Utan behov av ugn eller stekpannor kan du tillaga allt perfekt på Arteflames stekyta!

Ingredienser

• 3 koppar vetemjöl
• 1 kopp varmt vatten
• 1 paket aktiv torrjäst
• 1 tsk socker
• 1 tsk salt
• 2 msk smält smör (till grillning)
• 1 kopp riven lokal ost (som Arkansas Sharp Cheddar eller getost)
• 1/2 kopp körsbärstomater, halverade
• 1/2 kopp rödlök, tunt skivad
• 1/4 kopp färsk basilika
• 1/2 tsk krossade röda pepparflingor
• 1 msk honung (valfritt, för ringling)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Vänta cirka 20 minuter tills stekytan når optimal temperatur.

Steg 2: Förbered flatbrödsdegen

1. Lös upp jäst och socker i varmt vatten i en skål. Låt det stå i 5 minuter tills det skummar.
2. Tillsätt mjöl och salt, blanda tills en deg bildas.
3. Knåda degen i 5-7 minuter tills den är slät.
4. Täck över och låt jäsa i 1 timme tills den har fördubblats i storlek.
5. Knåda ner degen och dela den i 4 lika stora delar.
6. Rulla varje portion till en tunn rund form.

Steg 3: Grilla flatbröden

1. Pensla Arteflame-stekytan med smält smör.
2. Placera flatbröden på stekpannan nära mitten för en krispig botten.
3. Grilla i 2–3 minuter tills bubblor bildas, vänd sedan.
4. Stek den andra sidan i ytterligare 2-3 minuter tills den är gyllenbrun.

Steg 4: Tillsätt påläggen

1. Strö riven ost över flatbröden medan de fortfarande är på grillen.
2. Tillsätt tomater, rödlök och krossade röda chiliflingor.
3. Täck med en stor värmetålig skål i 2 minuter för att hjälpa osten att smälta.

Steg 5: Garnera och servera

1. Ta bort flatbröden från stekpannan.
2. Ringla över honung om så önskas och toppa med färsk basilika.
3. Skiva och servera omedelbart medan de är varma.

Tips

• Använd smör istället för olivolja för en fyllig och smörig smak.
• Grilla i mitten för en krispig skorpa, flytta sedan till kanterna för jämn tillagning.
• Låt grillen bli tillräckligt varm innan du lägger degen på den.

Variationer

• BBQ kyckling flatbrödTillsätt strimlad grillad kyckling, BBQ-sås och rökt Gouda.
• Kryddig jalapeño &och CheddarToppa med skivade jalapeños och skarp vit cheddarost.
• MedelhavsfröjdAnvänd fetaost, oliver och soltorkade tomater för en syrlig kick.
• Fikon &och prosciuttoRingla över balsamvinägerglasyr och tillsätt tunt skivad prosciutto.
• Pesto VegetariskBred pesto på botten och toppa med grillad zucchini och svamp.
&

Bästa parningar

• En krispig Arkansas Chardonnay
• Grillad biff eller fläskkotletter för en mer rejäl måltid
• En färsk ruccolasallad med citronvinägrett
• Rökig grillad majskolv

Slutsats

Att tillaga flatbröd grillade över öppen eld i Arkansas-stil på Arteflame är en rolig och utsökt upplevelse! Dessa handutsträckta bröd grillas vackert på den platta spisen, förstärkta av färska, lokala smaker. Prova olika pålägg och njut av matlagning utomhus när den är som bäst!