Arkansas grillad vild kalkon bröst

Introduktion

Upplev de rika, naturliga smakerna från Arkansas vilda kalkonbröst grillat till perfektion på Arteflame-grillen. Detta omvänt stekta kalkonbröst låser in juicerna med en stek av steakhouse-kvalitet vid 1 000°F innan den långsamt når temperatur för en mör, smakrik tugga. Inga kastruller, ingen ugn – bara ren matlagning när den är som bäst. Perfekt balanserad med smöriga örter, den här rätten är en stapelvara för alla grillentusiaster.

Ingredienser

• 2 kg vilda kalkonbröst
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 msk färsk rosmarin, hackad
• 1 msk färsk timjan, hackad
• 2 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk svartpeppar

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.

Steg 2: Krydda kalkonbröstet

1. Pensla det vilda kalkonbröstet med smält smör.
2. Blanda ihop rosmarin, timjan, vitlökspulver, lökpulver, rökt paprika, salt och peppar.
3. Gnid kryddblandningen jämnt över kalkonbröstet.

Steg 3: Bryn kalkonbröstet

1. Placera kalkonbröstet på det mittersta grillgallret i 2-3 minuter per sida för att få ett kraftigt brunt.

Steg 4: Koka till perfektion

1. Flytta det stekta kalkonbröstet till det platta spishället.
2. Fortsätt att laga mat, vänd ibland, tills innertemperaturen når 150°F.

Steg 5: Vila innan servering

1. Ta bort kalkonbröstet från grillen när det når 135°F.
2. Låt den vila i 10 minuter eftersom den överförda värmen bringar den till 150°F.
3. Skiva och servera genast.

Tips

• Använd en kötttermometer för att undvika överkokning.
• Bryn över det mittersta grillgallret och flytta sedan till den svalare platta toppen för att avsluta tillagningen jämnt.
• Att låta kalkonen vila förhindrar att juicer läcker ut när de skivas.

Variationer

1. Kryddig Cajun-stil: Byt ut rosmarin och timjan med Cajun-krydda för en djärv, kryddig kick.
2. Honungsglaserad: Pensla med honung och smör innan du grillar för ett karamelliserat sött överdrag.
3. Örtvitlökssmör: Tillsätt hackad vitlök i smält smör och tråckla ofta för en ännu rikare smak.
4. Smoky BBQ: Gnid in med BBQ-krydda och glasera in din favorit barbecuesås mot slutet.
5. Citronpeppar: Använd citronskal och knäckt svartpeppar för en citrusig, saftig smakhöjning.

Bästa parningar

• Grillad sparris med smör
• Eldstekt sötpotatis
• Förkolnade majskolvar
• Spenat och ruccolasallad med citrondressing
• Ett glas arkansas Chardonnay av ek

Slutsats

Att grilla vilda kalkonbröst på en Arteflame-grill framhäver dess naturliga smaker samtidigt som den låser in otrolig saftighet. Med en högvärmebränning och en kontrollerad finish kommer denna rätt garanterat att imponera varje gång.