Arkansas Cajun grillad havskatt på Arteflame Grill

Introduktion

Gör dig redo att göra en otrolig Arkansas Cajun Grilled Catfish med djärva kryddor och den högvärme brännkraften från Arteflame-grillen. Det mittersta grillgallret bränner havskatten vid 1 000°F för att låsa in dess saft, medan den omgivande platta stekhällen tillagar den till perfektion utan att brännas. Denna metod säkerställer en krispig, smakrik skorpa med mör fisk inuti. Låt oss elda upp grillen och göra denna sydstatsfavorit!

Ingredienser

• 4 havskattfiléer
• 2 msk Cajun-krydda
• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för extra värme)
• 4 msk osaltat smör, smält
• Färska citronklyftor (för servering)
• Hackad persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd dem.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered havskatten

1. Torka av havskattfiléerna med hushållspapper.
2. Kombinera Cajun-krydda, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt, svartpeppar och cayenne (om du använder) i en liten skål.
3. Gnid in kryddblandningen generöst över båda sidorna av filéerna.
4. Pensla varje filé med smält smör för att förstärka smaken och hjälpa till att skapa en krispig skorpa.

Steg 3: Bryn havskatten

1. Placera havskattfiléerna på det mittersta grillgallret på Arteflame för att bränna vid hög värme vid 1 000°F.
2. Stek i cirka 2 minuter per sida tills utsidan utvecklar en smakrik skorpa.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Överför de stekta filéerna till den platta spishällen som omger grillgallret.
2. Koka ytterligare 3-4 minuter per sida tills innertemperaturen når 140°F.
3. Ta bort från grillen när innertemperaturen når 125°F, eftersom den kommer att fortsätta att stiga efter att den tagits bort från värmen.

Steg 5: Servera och njut

1. Garnera med färsk persilja.
2. Servera med citronklyftor för extra skal.
3. Njut med dina favoritsidor.

Tips

• Använd nyfångad havskatt för bästa smak.
• Se till att din grill är väl uppvärmd innan du lägger filéerna på gallret.
• Smöret hjälper till att skapa en krispigare skorpa, så hoppa inte över det.
• Justera cayennepepparn för att kontrollera kryddnivån.

Variationer

• Vitlökssmör havskatt: Byt ut Cajun-krydda mot vitlökspulver, salt och färsk persilja.
• Rökig BBQ havskatt: Använd en BBQ rub istället för Cajun-kryddor och pensla med BBQ-sås innan du tar bort den från grillen.
• Svartmald havskatt: Öka svartpeppar och koka något längre för en mörkare skorpa.
• Ört-Crusted havskatt: Använd italiensk krydda och citronskal för en fräsch örtsmak.
• Kryddig honung Cajun havskatt: Ringla över honung precis innan servering för en söt och kryddig kontrast.

Bästa parningar

• Grillad sparris
• Vitlökssmör majskolvar
• Kålsallad
• Grillad sötpotatis
• Jasminris

Slutsats

Att bränna din Arkansas Cajun Grilled Catfish på mittgallret på Arteflame-grillen låser in smaken och ger den en krispig skorpa, medan den platta spishällen säkerställer perfekt färdighet utan att brännas. Denna grillmetod gör varje tugga saftig och smakrik. Prova olika varianter och kombinera den med läckra sidor för en komplett måltid!