Arkansas Cajun grillad havskatt på Arteflame Grill

Introduktion

Gör dig redo att tillaga en otrolig Arkansas Cajun Grillad Havskatt med kraftfulla kryddor och Arteflame-grillens höga brynkraft. Grillgallret i mitten bryner havskatten vid 490 °C för att bevara dess safter, medan den omgivande platta stekplattan tillagas till perfektion utan att den bränns vid. Denna metod säkerställer en krispig, smakrik skorpa med mör fisk inuti. Låt oss tända grillen och tillaga denna sydstatsfavorit!

Ingredienser

• 4 malfiléer
• 2 msk Cajun-krydda
• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för extra hetta)
• 4 msk osaltat smör, smält
• Färska citronklyftor (till servering)
• Hackad persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd dem.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered havskatten

1. Torka av havskattfiléerna med en pappershandduk.
2. Blanda cajun-krydda, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt, svartpeppar och cayennepeppar (om du använder) i en liten skål.
3. Gnugga in kryddblandningen generöst över båda sidor av filéerna.
4. Pensla varje filé med smält smör för att förbättra smaken och bidra till att skapa en krispig skorpa.

Steg 3: Bryn havskatten

1. Placera havskattsfiléerna på Arteflames mittgaller för att steka dem på hög värme vid 490 °C.
2. Bryn i cirka 2 minuter per sida tills utsidan får en smakrik skorpa.

Steg 4: Slutför tillagningen på den plana stekpannan

1. Flytta de brynta filéerna till den platta spisen som omger grillgallret.
2. Stek i ytterligare 3-4 minuter per sida tills innertemperaturen når 140°F.
3. Ta bort från grillen när innertemperaturen når 125 °F, eftersom den kommer att fortsätta att stiga efter att den tagits bort från värmen.

Steg 5: Servera och njut

1. Garnera med färsk persilja.
2. Servera med citronklyftor för extra smak.
3. Njut med dina favorittillbehör.

Tips

• Använd nyfångad havskatt för bästa smak.
• Se till att grillen är ordentligt uppvärmd innan du lägger filéerna på gallret.
• Smöret hjälper till att skapa en krispigare skorpa, så hoppa inte över det.
• Justera cayennepepparn för att kontrollera kryddnivån.

Variationer

• VitlökssmörmalByt ut cajunkryddan mot vitlökspulver, salt och färsk persilja.
• Rökig BBQ-malAnvänd en BBQ-rub istället för Cajun-kryddor och pensla med BBQ-sås innan du tar bort från grillen.
• SvartmalenÖka mängden svartpeppar och tillaga något längre för en mörkare skorpa.
• Örtpanerad havskattAnvänd italiensk krydda och citronskal för en smak av färska örter.
• Kryddig honungs-Cajun-malRingla över honung precis innan servering för en söt och kryddig kontrast.

Bästa parningar

• Grillad sparris
• Vitlökssmörmajs på kolven
• Kålsallad
• Grillade sötpotatisar
• Jasminris

Slutsats

Att bryna din Arkansas Cajun Grillad Havskatt på Arteflame-grillens mittgallre bevarar smaken och ger den en krispig skorpa, medan den platta hällen säkerställer perfekt tillagning utan att den bränns. Denna grillmetod gör varje tugga saftig och smakrik. Prova olika varianter och kombinera den med läckra tillbehör för en komplett måltid!