Arkansas Burger With Pimento Cheese - Saftig och smakfull

Introduktion

Denna Arkansas Burger med Pimentost är packad med rökig grillad smak, saftiga nötbiffar och en rik, syrlig hemmagjord pimentost som smälter vackert över toppen. Grillad till perfektion på Arteflame-grillen, detta är den ultimata hamburgeruppgraderingen!

Ingredienser

• 1 pund nötfärs (80/20 blandning)
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 4 briocheburgerbullar
• 2 matskedar smör
• 4 skivor knaperstekt bacon
• 4 salladsblad
• 4 tomatskivor
• 1/2 kopp majonnäs
• 1 dl riven skarp cheddarost
• 1/4 kopp tärnad pimentos
• 1/4 tsk vitlökspulver
• 1/4 tsk cayennepeppar

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd papperet och låt elden byggas upp. Efter cirka 20 minuter är din grill klar för tillagning.

Steg 2: Förbered pimentosten

1. Blanda den rivna skarpa cheddarosten, majonnäsen, tärnad pimentos, vitlökspulver, cayennepeppar och en nypa salt i en skål.
2. Rör om tills det är väl blandat och ställ sedan åt sidan.

Steg 3: Forma och krydda hamburgerbiffarna

1. Dela nötfärsen i fyra lika stora delar och forma till biffar.
2. Krydda båda sidorna av biffarna med salt, svartpeppar och rökt paprika.

Steg 4: Bryn biffarna på mittgrillen

1. Placera hamburgerbiffarna på det mittersta grillgallret på Arteflame för att bränna i hög temperatur.
2. Bryn i ca 2 minuter per sida för att låsa in saften.

Steg 5: Flytta biffarna till den platta spishällen

1. Överför de stekta biffarna till den omgivande platta spishällen för att avsluta tillagningen till önskad form.
2. För medium-rare, höj innertemperaturen till 130°F och ta sedan bort från grillen.

Steg 6: Grilla bullarna och baconet

1. Bred smör på briochebullarna och lägg dem på ytterkanterna av den platta spishällen tills de är gyllenbruna.
2. Knäck baconet på den platta hällen tills det är helt genomstekt.

Steg 7: Sätt ihop hamburgarna

1. Lägg ett salladsblad på de nedersta bullarna.
2. Tillsätt den grillade biffbiffen och en generös skopa pimentost.
3. Toppa med knaperstekt bacon och tomatskivor.
4. Avsluta med den översta bullen och servera direkt.

Tips

• Använd högkvalitativ ved för en ren eld och den bästa smaken.
• För att hålla biffarna extra saftiga, tryck inte ner dem under grillningen.
• Ta bort köttet från grillen när det är 15°F under måltemperaturen, eftersom det fortsätter att tillagas.
• För en gourmettouch, lägg till grillad lök eller inlagd jalapeños.

Variationer

• Kryddig Arkansas Burger: Tillsätt en matsked varm sås till pimentosten för extra värme.
• BBQ Arkansas Burger: Pensla biffar med barbecuesås innan de steker.
• Svamp schweizisk Arkansas Burger: Byt ut pimentost mot schweizisk och tillsätt sauterade svampar.
• Southern Fried Burger: Toppa burgaren med en krispigt stekt lökring.
• Blue Cheese Bacon Burger: Byt ut pimentost mot ädelostsmulor.

Bästa parningar

• Sötpotatis frites
• Grillad majskolvar
• Södra coleslaw
• En kall IPA eller sött te

Slutsats

Denna Arkansas Burger med Pimentost är ett måste för alla som älskar grillade hamburgare. Rökigheten från Arteflame-grillen, i kombination med den syrliga, krämiga pimentosten, skapar en oförglömlig bit. Elda din grill och unna dig detta mästerverk!