Arkansasburgare med pimentost - Saftig & Smakrik

Introduktion

Denna Arkansas-burgare med pimentost är full av rökig grillsmak, saftiga biffar och en fyllig, syrlig hemlagad pimentost som smälter vackert över. Grillad till perfektion på Arteflame-grillen är detta den ultimata burgaruppgraderingen!

Ingredienser

• 450 g nötfärs (blandning 80/20)
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 4 briocheburgarbröd
• 2 matskedar smör
• 4 skivor krispigt bacon
• 4 salladsblad
• 4 tomatskivor
• 1/2 kopp majonnäs
• 1 kopp riven skarp cheddarost
• 1/4 kopp tärnad pimentos
• 1/4 tesked vitlökspulver
• 1/4 tesked cayennepeppar

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
2. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden byggas upp. Efter cirka 20 minuter är grillen redo för tillagning.

Steg 2: Förbered pimentoost

1. Blanda riven cheddarost, majonnäs, tärnade pimentobönor, vitlökspulver, cayennepeppar och en nypa salt i en skål.
2. Rör om tills allt är väl blandat och ställ sedan åt sidan.

Steg 3: Forma och krydda hamburgarbiffarna

1. Dela nötfärsen i fyra lika stora delar och forma till biffar.
2. Krydda båda sidorna av biffarna med salt, svartpeppar och rökt paprika.

Steg 4: Bryn biffarna på det mittersta grillgallret

1. Placera hamburgarna på Arteflames mittgaller för att bryna dem vid hög temperatur.
2. Bryn i cirka 2 minuter per sida för att bevara köttsaften.

Steg 5: Flytta biffarna till den plana spisen

1. Flytta de brynta biffarna till den omgivande platta spisen för att tillaga dem färdigt till önskad grad.
2. För medium-rare, värm innertemperaturen till 59 °C och ta sedan bort från grillen.

Steg 6: Grilla bullarna och baconet

1. Bred smör på briochebröden och placera dem på ytterkanterna av den platta spisen tills de är gyllenbruna.
2. Stek baconet på en plan spishäll tills det är helt genomstekt.

Steg 7: Montera burgarna

1. Lägg ett salladsblad på de nedersta bullarna.
2. Tillsätt den grillade nötköttsbiffen och en generös skopa pimentoost.
3. Toppa med krispigt bacon och tomatskivor.
4. Avsluta med det översta brödet och servera omedelbart.

Tips

• Använd högkvalitativ ved för en ren eld och bästa smak.
• För att biffarna ska hållas extra saftiga, tryck inte ner dem under grillningen.
• Ta ut köttet från grillen när det är 15°F under måltemperaturen, eftersom det kommer att fortsätta tillagas.
• För en gourmettouch, lägg till grillad lök eller inlagda jalapeños.

Variationer

• Kryddig Arkansas-burgareTillsätt en matsked het sås till pimentosten för extra hetta.
• BBQ Arkansas-burgarePensla biffarna med barbecuesås innan de bryns.
• Champinjonschweizisk Arkansas-burgareByt ut pimentost mot schweizerost och tillsätt sauterade svampar.
• Southern Fried BurgerToppa burgaren med en krispigt friterad lökring.
• Blåmögelost-baconburgareByt ut pimentost mot smulor av blåmögelost.

Bästa parningar

• Sötpotatispommes
• Grillad majskolv
• Södra coleslaw
• En kall IPA eller sött te

Slutsats

Denna Arkansas-burgare med pimentost är ett måste för alla grillade hamburgareälskare. Rökt smak från Arteflame-grillen, i kombination med den syrliga, krämiga pimentosten, skapar en oförglömlig tugga. Tänd grillen och unna dig detta mästerverk!