Arkansas BBQ drog fläskreglage på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev de rika, rökiga smakerna av Arkansas BBQ med dessa saftiga pulled pork sliders. Långsamt grillat till perfektion på Arteflame-grillen, steks fläsket vid 1 000 F för att låsa in juice, sedan långsamt tillagat på den platta grillen för oemotståndlig ömhet. Dessa reglage är perfekta för tailgating eller bakgårdssammankomster, och ger den sanna smaken av södra grillfest till ditt bord.

Ingredienser

• 1 (5-7 lb) fläskaxel (Boston rumpa)
• 2 msk gul senap
• 2 msk farinsocker
• 2 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 msk salt
• 1 msk svartpeppar
• 1 tsk cayennepeppar
• 4 msk smör
• 1 dl BBQ-sås
• 12 glidbullar
• Coleslaw (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem.
4. Låt elden utvecklas och förvärm grillen i ca 20 minuter.

Steg 2: Krydda fläsket

1. Gnid gul senap över hela fläskaxeln för vidhäftning.
2. Blanda farinsocker, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt, svartpeppar och cayennepeppar i en skål.
3. Applicera rubbet generöst på alla sidor av fläsket.

Steg 3: Bryn fläsket

1. Placera fläskaxeln på det mittersta grillgallret och stek alla sidor vid 1 000 F i 2-3 minuter vardera för att låsa in juice.

Steg 4: Koka långsamt på grillen

1. Flytta den brynta fläskaxeln till den platta spishällen och placera den på en medelvärmezon.
2. Täck löst med bakplåtspapper och koka i ca 5-6 timmar, vänd då och då.
3. När den inre temperaturen når 200F, ta bort från grillen.
4. Låt köttet vila i 15-20 minuter innan du drar isär med gafflar.

Steg 5: Sätt ihop reglagen

1. Rosta skjutbullarna lätt på ytterkanten av spishällen med smör.
2. Blanda pulled pork med BBQ-sås.
3. Lägg fläskkött på bullar och toppa med coleslaw om så önskas.

Tips

• Ta bort fläsket från grillen när det når 185F eftersom det fortsätter att tillagas medan det vilar.
• För extra rökighet, använd hickory- eller äppelved.
• Använd Arteflames värmeställ för att hålla reglagen varma medan du grillar annan mat.

Variationer

1. Spicy BBQ Sliders: Tillsätt extra cayennepeppar och varm sås till BBQ-såsen för en kick.
2. Honey Senap Sliders: Blanda honungssenap med pulled pork för en söt och syrlig twist.
3. Sliders i Carolina-stil: Byt ut BBQ-sås mot en vinägerbaserad Carolinasås.
4. Tex-Mex Sliders: Tillsätt jalapeños och toppa med smält peppar jack cheese.
5. Hawaiian Sliders: Lägg till grillade ananasskivor för en tropisk smak.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar
• Sötpotatis frites
• Klassisk coleslaw
• Pickles och chips
• Ett kallt glas sött te eller hantverksöl

Slutsats

Dessa Arkansas BBQ pulled pork sliders är den ultimata grillade fröjden, gjorda utan ansträngning med Arteflame-grillen.Kombinationen av högvärme och långsam tillagning på den platta spishällen säkerställer saftigt, smakrikt kött varje gång. Perfekt för bakluckor, bakgårdsfester eller familjesammankomster, dessa reglage kommer att bli en publikfavorit.