Arkansas-stil BBQ Chicken Wings på Arteflame Grill

Introduktion

Gör dig redo att tillaga de krispigaste och mest smakrika kycklingvingarna i Arkansas-stil, BBQ, direkt på din Arteflame-grill. Dessa vingar grillas till perfektion med omvänd bryningsmetod, vilket låser in saften med en fräsande brynning över det mittersta grillgallret vid 480 °C. De flyttas sedan till den platta spisen för att tillagas igenom samtidigt som de absorberar rika, rökiga smaker. Täckta med en djärv, syrlig barbecue- och vinägerbaserad sås är dessa vingar ett måste för alla grillentusiaster!

Ingredienser

• 900 g kycklingvingar, delade i trummor och plattor
• 2 msk smör, smält
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/4 tsk cayennepeppar
• 1/2 kopp vinägerbaserad BBQ-sås
• 2 msk äppelcidervinäger
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk Worcestershiresås
• 1/2 tsk het sås (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills grillen är redo för tillagning.

Steg 2: Förbered kycklingvingarna

1. Torka kycklingvingarna torra med hushållspapper.
2. I en skål, blanda salt, svartpeppar, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver och cayennepeppar.
3. Vänd vingarna i smält smör och panera dem med kryddblandningen.

Steg 3: Bryn vingarna

1. Placera vingarna på det mittersta grillgallret direkt över elden.
2. Bryn i cirka 1-2 minuter per sida tills de är krispiga och lätt brynta.

Steg 4: Tillaga vingarna till perfektion

1. Flytta vingarna till den platta stekpannan som omger mittgallret.
2. Tillaga i 12–15 minuter, vänd dem då och då, tills de når en innertemperatur på 70 °C.
3. Ta bort vingarna från grillen när de når 75 °C, eftersom de fortsätter att tillagas efter att de tagits av värmen.

Steg 5: Gör såsen

1. Blanda BBQ-sås, äppelcidervinäger, farinsocker, worcestershiresås och het sås på den yttre delen av spisen tills det är varmt och bubblar.

Steg 6: Blanda och servera

1. Täck vingarna med såsen.
2. Servera omedelbart och njut!

Tips

• För extra krispigt skinn, låt vingarna lufttorka i kylskåpet i 30 minuter innan de grillas.
• Tillsätt en nypa cayennepeppar om du föredrar kryddigare kycklingvingar.
• Använd en köttermometer för att säkerställa att köttet är perfekt tillagat.
• Låt vingarna vila i några minuter efter att du tagit dem från grillen.
• Kombinera dessa vingar med dina favoritdippsåser.

Variationer

• Ljuv &och kryddiga vingarTillsätt 2 msk honung och 1/2 tsk rödpepparflingor till BBQ-såsen.
• Vitlöks- och parmesanvingarKasta vingarna i en blandning av smör, vitlök och riven parmesanost istället för BBQ-sås.
• Buffalo WingsAnvänd traditionell buffelsås istället för BBQ-sås.
• Asiatiska glaserade vingarBlanda sojasås, hoisinsås och rostade sesamfrön i såsen.
• Senapsgrillade BBQ-vingarByt ut BBQ-såsen mot en syrlig senapsbaserad sås.

Bästa parningar

• Grillad majskolv
• Kålsallad
• Sötpotatispommes
• Vitlöks-Texas-toast
• Iskall öl eller lemonad

Slutsats

Dessa kycklingvingar i Arkansas-stil med BBQ-teknik är fulla av djärva smaker, ett krispigt yttre och en saftig mörhet inuti. Arteflame-grillen garanterar perfekt tillagning med sitt högvärmda mittgaller, medan den platta hällen låser in otroliga smaker. Prova olika varianter, kombinera dem med goda tillbehör och njut av grillning till perfektion!