Arkansas BBQ Bison Burgers on the Arteflame Grill

Introduktion

Att tillaga Arkansas BBQ Bison Burgers på Arteflame-grillen framhäver bisonens djupa, saftiga smaker samtidigt som den får en perfekt brynning. Grillning på den plana spisen säkerställer jämn tillagning och maximal mörhet. Oavsett om du gör den klassiska versionen eller provar en variant, garanterar den här tekniken en fantastisk burgare varje gång.

Ingredienser

• 2 bisonbiffar uppfödda i Arkansas (225 g styck)
• 2 hamburgarbröd
• 2 msk smör
• 2 msk syrlig barbecuesås
• 4 skivor cheddarost
• 4 skivor krispigt bacon
• 1/2 kopp karamelliserad lök
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 msk majonnäs
• 1 tsk Dijonsenap
• 1/2 kopp ruccola

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd pappret och låt elden byggas upp. Din grill är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered bisonbiffarna

1. Krydda bisonbiffarna med salt, svartpeppar och rökt paprika.
2. Smörj varje biff med ett tunt lager smör för att förbättra smaken.

Steg 3: Bryn bisonbiffarna

1. Placera biffarna på det mittersta grillgallret i cirka 90 sekunder per sida för att få en skorpa av steakhouse-kvalitet.
2. Flytta biffarna till den platta stekpannan på spisen för att försiktigt värma dem till önskad stekgrad.
3. Koka tills innertemperaturen är 15°F under din måltemperatur.
4. Ta bort från grillen och låt vila.

Steg 4: Rosta bullarna

1. Bred smör inuti hamburgarbröden.
2. Lägg dem på den plana stekpannan och rosta tills de är gyllenbruna.

Steg 5: Montera burgarna

1. Bred majonnäs och dijonsenap på de rostade bullarna.
2. Lägg ruccola som bas, följt av de vilade bisonbiffarna.
3. Toppa med ost, krispigt bacon, karamelliserad lök och barbecuesås.
4. Placera det översta brödet och servera varmt.

Tips

• Använd högkvalitativ bison uppfödd i Arkansas för bästa smak.
• Låt alltid köttet vila i cirka 5 minuter innan servering för att bevara köttsaften.
• Experimentera med olika typer av barbecuesås för att skapa unika smaker.
• Tänk på dina grillzoner – varmt i mitten, svalare mot kanterna för att tillaga allt perfekt.

Variationer

1. Kryddig bisonburgareTillsätt skivade jalapeños och pepper jack-ost för en het smak.
2. Blåmögelost-bisonburgareByt ut cheddarost mot smulad blåmögelost och toppa med balsamvinägerlök.
3. Schwarzbisburgare med svamp och bisonGrilla portobellosvampar på den platta spisen och använd schweizerost.
4. BBQ-ananas-bisonburgareLägg till grillade ananasskivor för en söt och rökig kontrast.
5. Bacon Avokado BisonburgareToppa med färsk avokado och extra krispigt bacon för en krämig och smakrik tugga.

Bästa parningar

• Grillad majskolv
• Sötpotatispommes
• Coleslaw med äppelcidervinägrett
• Iskall hantverksöl
• Klassisk potatissallad

Slutsats

Att tillaga Arkansas BBQ Bison Burgers på Arteflame-grillen framhäver bisonens djupa, saftiga smaker samtidigt som den får en perfekt brynning. Grillning på den plana spisen säkerställer jämn tillagning och maximal mörhet. Oavsett om du gör den klassiska versionen eller provar en variant, garanterar den här tekniken en fantastisk burgare varje gång.