Arizona Tostones med Green Chile Aioli

Introduktion

Gör dig redo att tillaga de krispigaste och mest smakrika tostones på din Arteflame-grill! Tillsammans med en kryddig grön chili-aioli ger denna rätt en djärv, rökig och lätt kryddig kick som förstärker den naturliga sötman hos grillade kokbananer. Med hjälp av Arteflames platta stekhäll uppnår vi en perfekt gyllenbrun skorpa utan att bränna, vilket skapar den ultimata krispiga godbiten. Låt oss dyka in i denna publikvänliga Arizona-inspirerade rätt!

Ingredienser

• 2 stora gröna kokbananer
• 4 msk osaltat smör
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 kopp majonnäs
• 1 rostad grön chili, finhackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 msk limesaft
• 1/2 tsk spiskummin
• 1 msk koriander, hackad

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem inuti Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen förvärmas i cirka 20 minuter tills den platta stekpannan är ordentligt uppvärmd.

Steg 2: Förbered den gröna chili-aioli

1. Blanda majonnäs, rostad grön chili, vitlök, limejuice, spiskummin och hackad koriander i en skål.
2. Rör om tills det är väl blandat och ställ åt sidan för servering.

Steg 3: Förbered och grilla plantainerna

1. Skala de gröna kokbananerna och skär dem i 1 tum tjocka skivor.
2. Smält 2 msk smör och pensla det över plantainskivorna.
3. Placera kokbananerna på den platta stekpannan, närmare mitten för högre värme.
4. Grilla i 3–4 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna.

Steg 4: Krossa och grilla igen

1. Ta bort kokbananerna från grillen och använd sedan ett platt föremål (som en spatel) för att lätt krossa varje bit.
2. Pensla de tillplattade kokbananerna med det resterande smälta smöret.
3. Lägg tillbaka dem på Arteflame-pannan och stek i ytterligare 3 minuter per sida tills de är krispiga.

Steg 5: Servera

1. Ta bort tostones från grillen och strö över havssalt, svartpeppar och rökt paprika.
2. Servera varmt med grön chili-aioli vid sidan av att doppa i.

Tips

• Använd gröna kokbananer, eftersom de håller formen bättre och ger krispigare toaststones.
• Att grilla de krossade kokbananerna två gånger säkerställer den bästa krispiga konsistensen.
• Justera värmezonerna på Arteflame-grillen och placera tostones närmare mitten för en snabbare tillagning eller i kanterna för en långsammare och krispigare finish.

Variationer

1. Kryddiga Chipotle-tostonesTillsätt 1 tsk chipotlepulver till aiolin för en rökig, kryddig twist.
2. Vitlöksparmesan TostonesStrö riven parmesanost och färsk vitlök över toastbiffarna efter grillning.
3. Söta kaneltostonesPudra med kanelsocker och servera med en skvätt honung.
4. Avokado Lime TostonesToppa de grillade kokbananerna med mosad avokado, limejuice och tärnade tomater.
5. Pepper Jack-osttostonesSmält riven pepper jack-ost över kokbananerna innan servering.

Bästa parningar

• Grillad kjolbiff för en rejäl och komplett måltid
• Färsk mangosalsa för en söt och syrlig kontrast
• En kall mexikansk lager eller citrusig IPA för en uppfriskande balans

Slutsats

Dessa krispigt grillade tostones med grön chili-aioli är den perfekta blandningen av rökiga, krispiga och lätt kryddiga smaker inspirerade av Arizonas kök. Med Arteflame-grillen uppnår du den perfekta gyllenbruna stekningen som förhöjer dessa kokbananer till en sann gourmetupplevelse. Njut av denna rätt som en smakrik aptitretare eller som tillbehör till dina favoritgrillade kötträtter!