Arizona Tostones med Green Chile Aioli

Introduktion

Gör dig redo att göra de krispigaste, mest smakrika tostones på din Arteflame-grill! Tillsammans med en kryddig grön chili-aioli ger den här rätten en djärv, rökig och något kryddig kick som förstärker den naturliga sötman hos grillade mjölbananer. Med hjälp av Arteflames platta toppgrill uppnår vi en perfekt gyllenbrun skorpa utan att bränna, vilket skapar den ultimata krispiga godbiten. Låt oss dyka in i denna publikbehagliga Arizona-inspirerade rätt!

Ingredienser

• 2 stora gröna plantains
• 4 msk osaltat smör
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 kopp majonnäs
• 1 rostad grön chili, finhackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 msk limejuice
• 1/2 tsk spiskummin
• 1 msk koriander, hackad

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen förvärmas i cirka 20 minuter tills den platta översta grillen är ordentligt uppvärmd.

Steg 2: Förbered Green Chile Aioli

1. Blanda majonnäs, rostad grön chili, vitlök, limejuice, spiskummin och hackad koriander i en skål.
2. Rör om tills det är väl blandat och ställ åt sidan för servering.

Steg 3: Förbered och grilla grobladen

1. Skala de gröna plantainerna och skär dem i 1-tums tjocka skivor.
2. Smält 2 msk smör och pensla det över grobladskivorna.
3. Placera mjölbananer på den platta översta grillen, närmare mitten för en högre värmebränning.
4. Grilla i 3-4 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna.

Steg 4: Smash and Re-Grill

1. Ta bort grobladen från grillen och använd sedan ett plant föremål (som en spatel) för att lätt krossa varje bit.
2. Pensla de tillplattade plantainerna med det återstående smälta smöret.
3. Lägg tillbaka dem på Arteflame-grillen och stek ytterligare 3 minuter per sida tills de är knapriga.

Steg 5: Servera

1. Ta bort tostones från grillen och strö över havssalt, svartpeppar och rökt paprika.
2. Servera varm med den gröna chili-aioli vid sidan om för doppning.

Tips

• Använd gröna kobananer, eftersom de håller formen bättre och ger krispigare tostones.
• Att grilla de krossade plantainerna två gånger ger den bästa krispiga konsistensen.
• Justera värmezonerna på Arteflame-grillen och placera tostones närmare mitten för en snabbare tillagning eller i kanterna för en långsammare, krispigare finish.

Variationer

1. Spicy Chipotle Tostones: Tillsätt 1 tsk chipotlepulver till aioli för en rökig, kryddig twist.
2. Vitlök Parmesan Tostones: Strö riven parmesan och färsk vitlök över tostones efter grillning.
3. Söta kaneltostones: Pudra över kanelsocker och servera med honungsklick.
4. Avokado Lime Tostones: Toppa de grillade plantainerna med mosad avokado, limejuice och tärnade tomater.
5. Pepper Jack Cheese Tostones: Smält strimlad peppar jack cheese över mjölbananer före servering.

Bästa parningar

• Grillad kjolbiff för en rejäl, komplett måltid
• Färsk mangosalsa för en söt och syrlig kontrast
• En kall mexikansk lager eller citrusig IPA för en uppfriskande balans

Slutsats

Dessa krispiga grillade tostones med grön chili-aioli är den perfekta blandningen av rökiga, krispiga och lätt kryddiga smaker inspirerade av Arizonas kök. Med hjälp av Arteflame-grillen uppnår du den perfekta gyllenbruna brunn som lyfter dessa mjölbananer till en riktig gourmetupplevelse. Njut av den här rätten som en smakrik aptitretare eller som tillbehör till ditt grillade favoritkött!