Arizona tre-peppar grillad fajitas

Introduktion

Elda din Arteflame-grill och upplev de djärva smakerna av Arizona-odlade paprika tillsammans med perfekt stekt kyckling eller nötkött. Detta omvänt stekta fajita-recept säkerställer saftigt, mört kött med en levande röksmak. Den platta hällen gör det enkelt att grilla allt på en gång, vilket skapar den ultimata Tex-Mex-festen utan att behöva en ugn eller stekpannor. Gör dig redo att imponera med dessa fräsande, aptitretande fajitas!

Ingredienser

• 1,5 kg nötköttsflankstek eller kycklingbröst
• 1 röd paprika, skivad
• 1 gul paprika, skivad
• 1 poblano paprika, skivad
• 1 stor lök, skivad
• 2 msk smör
• 1 msk limejuice
• 2 tsk rökt paprika
• 2 tsk spiskummin
• 1 tsk chilipulver
• Salta och peppra efter smak
• Mjöl eller majstortillas
• Färsk koriander till garnering
• Gräddfil (valfritt)
• Guacamole (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills mittgrillen når 1 000°F.

Steg 2: Förbered Fajita-ingredienserna

1. Skiva paprika, poblanopeppar och lök i tunna strimlor.
2. Krydda nötköttet eller kycklingen med rökt paprika, spiskummin, chilipulver, salt och peppar.

Steg 3: Bryn köttet på mittgrillen

1. Lägg nötköttet eller kycklingen på mittgrillen och stek i 2-3 minuter per sida.
2. När en djup skorpa bildats, flytta den till den platta spishällen för att fortsätta tillagan till önskad form.
3. Ta bort köttet från grillen när det är 15°F under sluttemperaturen.

Steg 4: Grilla paprikan och löken

1. Tillsätt smör till den platta spishällen.
2. Grilla paprikan och löken, rör om då och då, tills de är mjuka och lite förkolnade.

Steg 5: Skiva och servera

1. Skiva det vilade köttet mot säden i tunna strimlor.
2. Värm tortillas på grillen i 30 sekunder per sida.
3. Montera med kött, paprika, lök och valfria pålägg som koriander, gräddfil och guacamole.
4. Ringla över limejuice och njut!

Tips

• För extra smak, marinera köttet över natten i limejuice, vitlök och kryddor.
• Använd en köttermometer för att kontrollera om den är klar: 130°F för medelsällsynt nötkött, 165°F för kyckling.
• Låt köttet vila i 5-10 minuter innan det skivas för att behålla saften.
• Om du använder kyckling, slå den till en jämn tjocklek för konsekvent tillagning.
• Charla tortillorna något på den platta spishällen för en rökig touch.

Variationer

1. Kryddig Chipotle Fajitas: Tillsätt 1 msk chipotlepulver eller adobosås för extra värme.
2. Vitlök Lime Fajitas: Öka limejuice och tillsätt 3 hackade vitlöksklyftor i kryddningen.
3. Tequila-marinerade fajitas: Marinera köttet i tequila, limejuice och salt innan det grillas.
4. Mango-ananas Fajitas: Lägg till grillad mango och ananasskivor för en söt twist.
5. Southwest BBQ Fajitas: Använd en rökig BBQ rub på köttet och tillsätt grillad majs till mixen.

Bästa parningar

• Grillad mexikansk Street Corn
• Kyld Mango Margarita
• Svarta bönor och avokadosallad
• Förkolnade Salsa Roja

Slutsats

Dessa Arizona Three-Pepper Grilled Fajitas är packade med djärva smaker och tillagas till perfektion på Arteflame-grillen. Den höga värmen som bränner in juicer, medan tillagningsmetoden från stekpanna till galler säkerställer att varje tugga är mör och utsökt. Fyra upp din grill och njut av en fräsande fiesta!