Arizona Sweet Chipotle grillade persikor

Introduktion

Inget säger sommar som den rökiga, söta smaken av grillade persikor. Detta Arizona-inspirerade recept kombinerar saftiga persikor med en chipotlehonungsglasyr, som karamelliseras perfekt på Arteflame-grillen. Resultatet? En rätt som är både söt och kryddig med en touch av rökigt djup – perfekt som tillbehör, dessert eller till och med topping till grillat kött. Låt oss tända grillen och få fram de djärva smakerna från sydvästra USA!

Ingredienser

• 4 mogna persikor, halverade och urkärnade
• 2 msk smör, smält
• 2 msk honung
• 1 tsk chipotlepulver
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk havssalt
• 1 tsk vaniljextrakt
• Saft av 1 lime
• Färska myntablad till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av grillen.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd pappret – din grill är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered chipotlehonungsglasyren

1. I en liten skål, vispa ihop smält smör, honung, chipotlepulver, kanel, salt, vaniljextrakt och limesaft.

Steg 3: Grilla persikorna

1. Pensla de skurna sidorna av persikorna med chipotlehonungsglasyren.
2. Placera dem med skurna sidan nedåt på den heta platt-spishällen nära mitten för en snabb brynning.
3. Grilla i cirka 3-5 minuter tills de karamelliserats.
4. Vänd persikorna och flytta dem till en något svalare del av grillen.
5. Pensla med ytterligare glasyr och tillaga i ytterligare 3-4 minuter tills de är mjuka.

Steg 4: Servera

1. Ta bort persikorna från grillen.
2. Ringla över eventuell kvarvarande glasyr.
3. Garnera med färska myntablad.
4. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd mogna men fasta persikor så att de håller formen vid grillning.
• Grilla persikorna närmare mitten för en djupare karamellisering och flytta dem utåt när de har karamelliserats.
• För extra rökighet, lägg en näve träflis på elden medan du grillar.
• Servera persikorna med en kula vaniljglass för en oemotståndlig dessert.
• Arteflames platta topp säkerställer en jämn brynning utan att brännas – dra nytta av olika värmezoner för att kontrollera karamelliseringen.

Variationer

1. Kryddiga lönngrillade persikorByt ut honung mot lönnsirap och tillsätt en nypa cayennepeppar för en balans mellan sötma och hetta.
2. Grillade persikor med bourbonkaramellRingla över bourbonkaramellsås istället för honungsglasyr.
3. Arizona Citrus Grillade PersikorTillsätt apelsinskal och juice för en ljus citrusdoft.
4. Salta örtgrillade persikorPensla med rosmarinberikat smör och strö över flagnande havssalt.
5. Grillade persikor med choklad och drizzleAvsluta med en skvätt mörk choklad för en ljuvlig dessert.

Bästa parningar

• Rökt fläskkotletter
• Grillad kyckling med honungsglasyr
• Vaniljglass
• Färsk burrata med balsamvinäger
• Kryddiga margaritas eller en kyld Riesling

Slutsats

Grillade persikor med chipotlehonungsglasyr framhäver det bästa av söta och rökiga smaker med en antydan av krydda. Att tillaga dem på Arteflame-grillen garanterar perfekt karamellisering utan att brännas vid.Oavsett om den serveras som dessert eller till grillat kött, kommer denna Arizona-inspirerade rätt att bli en fullträff vid din nästa grillfest.