Arizona Sweet Chipotle grillade persikor

Introduktion

Ingenting säger att sommaren är som den röksöta smaken av grillade persikor. Detta Arizona-inspirerade recept kombinerar saftiga persikor med en chipotle honungsglasyr, karamelliserar perfekt på Arteflame-grillen. Resultatet? En rätt som är både söt och kryddig med en touch av rökigt djup – perfekt som tillbehör, efterrätt eller till och med som topping för grillat kött. Låt oss elda upp grillen och ta fram sydvästrans djärva smaker!

Ingredienser

• 4 mogna persikor, halverade och urkärnade
• 2 msk smör, smält
• 2 msk honung
• 1 tsk chipotlepulver
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk havssalt
• 1 tsk vaniljextrakt
• Saften av 1 lime
• Färska myntablad till garnering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna.
4. Tänd pappret – din grill är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered chipotlehonungsglasyren

1. I en liten skål, vispa ihop smält smör, honung, chipotlepulver, kanel, salt, vaniljextrakt och limejuice.

Steg 3: Grilla persikorna

1. Pensla de skurna sidorna av persikorna med chipotlehonungsglasyren.
2. Placera dem med snittsidan nedåt på den varma platta spishällen nära mitten för en snabb brynning.
3. Grilla i ca 3-5 minuter tills den är karamelliserad.
4. Vänd persikorna och flytta dem till en lite svalare plats på grillen.
5. Pensla med ytterligare glasyr och koka ytterligare 3-4 minuter tills de är mjuka.

Steg 4: Servera

1. Ta bort persikorna från grillen.
2. Ringla över eventuell resterande glasyr.
3. Garnera med färska myntablad.
4. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd mogna men fasta persikor så att de håller formen vid grillning.
• Grilla persikorna närmare mitten för en djupare karamellisering och flytta dem utåt när de har karamelliserats.
• För extra rökighet, tillsätt en näve flis på elden medan du grillar.
• Servera persikorna med en kula vaniljglass för en oemotståndlig efterrätt.
• Arteflames platta topp säkerställer en jämn bränning utan att bränna – dra fördel av olika värmezoner för att kontrollera karamelliseringen.

Variationer

1. Kryddig lönn grillade persikor: Byt ut honung mot lönnsirap och tillsätt en nypa cayennepepp för en balans mellan söthet och värme.
2. Bourbon kola grillade persikor: Ringla över bourbonkolasås istället för honungsglasyr.
3. Arizona Citrus Grillade Persikor: Tillsätt apelsinskal och juice för en ljus citrusaktig twist.
4. Salta örtgrillade persikor: Pensla med smör med rosmarin och strö över flingigt havssalt.
5. Choklad ringla grillade persikor: Avsluta med mörk chokladdryck för en överseende efterrätt.

Bästa parningarna

• Rökt fläskkotletter
• Grillad kyckling med honungsglasyr
• Vaniljstångsglass
• Färsk burrata med balsamvinkladd
• Kryddig margaritas eller en kyld riesling

Slutsats

Grillade persikor med chipotle honungsglasyr tar fram det bästa av söta och rökiga smaker med en hint av krydda. Att tillaga dem på Arteflame-grillen säkerställer perfekt karamellisering utan att brännas.Oavsett om den serveras som efterrätt eller tillsammans med grillat kött, kommer denna Arizona-inspirerade rätt att bli en showstopper vid din nästa matlagning.