Arizona Fire-rostad salsa på grillen

Introduktion

Ta din salsa till nästa nivå med denna eldrostade salsa i Arizona-stil gjord helt på Arteflame-grillen. Rökiga, förkolnade smaker förbättrar färska ingredienser när tomater, chili och lök fräser på den platta spishällen. Resultatet? En djärv, livfull salsa som är perfekt för att doppa eller lägga till dina favoriträtter.

Ingredienser

• 6 mogna romska tomater
• 2 jalapeñopeppar
• 1 serranopeppar (valfritt för extra värme)
• 1 medelstor vit lök, i fjärdedelar
• 4 vitlöksklyftor, oskalade
• 1 msk smör (för grillning)
• Saft av 1 lime
• 1/2 kopp färsk koriander, hackad
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk rökt paprika

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter.

Steg 2: Rosta grönsakerna

1. Lägg hela tomater, paprika, lökfjärdedelar och oskalade vitlöksklyftor på den platta spishällen.
2. Applicera smör på grönsakerna för extra smak medan de grillar.
3. Använd en tång för att rotera grönsakerna med jämna mellanrum för att få en jämn röding.
4. Grilla i 8-10 minuter tills grönsakerna är förkolnade och mjukna.

Steg 3: Skala vitlöken och blanda ingredienserna

1. Ta bort grönsakerna från grillen och låt dem svalna något.
2. Skala vitlöksklyftorna och ta bort stjälkarna från chilin.
3. Blanda de rostade grönsakerna med limejuice, koriander, salt, spiskummin och rökt paprika tills det är slätt.

Steg 4: Servera och njut

1. Smaka av och justera krydda om det behövs.
2. Servera varm eller kyld med tortillachips eller tillsammans med grillat kött.

Tips

• För en tjockare salsa, pulsera ingredienserna istället för att blanda helt.
• Justera kryddnivån genom att använda mer eller färre paprika.
• Gör den i förväg - den här salsan smakar ännu bättre nästa dag när smakerna smälter samman.

Variationer

1. Smoky Chipotle Salsa: Tillsätt 1 chipotlepeppar i adobosås för djupare rökighet.
2. Rostad majssalsa: Grilla majs tillsammans med grönsaker och tillsätt kärnorna för sötma.
3. Mango-Habanero Salsa: Byt ut en tomat mot en mogen mango och lägg till en habanero för tropisk värme.
4. Tomatillo Salsa Verde: Byt ut tomater mot tomatillos och använd endast jalapeños för en tangier salsa.
5. Ananas Jalapeño Salsa: Grilla ananasskivor och blanda för en söt och kryddig kombo.

Bästa parningarna

• Grillad carne asada tacos
• Rökig grillad kyckling
• Kylda margaritas med färsk lime
• Krisiga tortillachips

Slutsats

Att eldsteka din salsa på Arteflame-grillen tar fram ett otroligt djup och rökighet som du inte får på något annat sätt. Den jämna värmen säkerställer att varje ingrediens är perfekt förkolnad utan att brännas, vilket ger din salsarestaurang en smak av hög kvalitet!