Arizona Bison Chorizo ​​grillade reglage med kryddig mayo

Introduktion

Dessa Arizona Bison Chorizo ​​Grillade Sliders är fulla av djärva, rökiga smaker och förstärks av en fyllig bryning på Arteflame-grillen. Brynning på det mittersta grillgallret vid 1 000 °F låser in köttsaften, medan perfekt tillagning på den platta stekpannan säkerställer bästa smak och konsistens. Toppade med en pigg och kryddig majonnäs är dessa miniburgare perfekta för alla utomhussammankomster.

Ingredienser

• 450 g malen bisonchorizo
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1 msk smör
• 6 mini briochebullar
• 1/2 kopp majonnäs
• 1 msk het sås
• 1 tsk limejuice
• 1/2 kopp skivade pickles
• 1/4 kopp tunt skivad rödlök

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillen är klar.

Steg 2: Förbered reglagen

1. Blanda malen bisonchorizo, salt, svartpeppar, rökt paprika och vitlökspulver i en skål. Blanda väl.
2. Forma blandningen till 6 små slider-biffar.

Steg 3: Bryn och tillaga sliders

1. Värm det mittersta grillgallret till 1 000 °F.
2. Placera slider-biffarna på det mittersta grillgallret och bryn dem i 1 minut per sida.
3. Flytta reglagen till den platta stekpannan för att fortsätta tillagningen till önskad tillagningsgrad.
4. Ta bort sliders från grillen när innertemperaturen är 15 °F under måltemperaturen, eftersom de kommer att fortsätta tillagas.

Steg 4: Rosta bullarna

1. Bred smör på insidan av varje slider-bulle.
2. Lägg bullarna på den platta stekpannan och rosta tills de är gyllenbruna.

Steg 5: Gör den kryddiga majonnäsen

1. I en liten skål, blanda majonnäs, het sås och limejuice tills allt är blandat.

Steg 6: Montera reglagen

1. Bred kryddig majonnäs på varje bulle.
2. Lägg en färdigstekt slider-biff på varje nedersta bulle.
3. Toppa med pickles och skivad rödlök.
4. Lägg det översta brödet och servera omedelbart.

Tips

• Använd grillgallret i mitten för en stekning av restaurangkvalitet som bevarar köttsaften.
• Tillaga sliders på den platta spisen för att uppnå perfekt tillagning.
• Ta bort glidarna från grillen när temperaturen är 5°C under önskad temperatur för att förhindra överkokning.
• Rosta bullarna på stekplåten för extra smak och konsistens.

Variationer

1. Rökig sydvästlig stil: Lägg till en skiva rökt cheddarost och en skiva avokado.
2. Kryddig jalapeño-kick: Tillsätt inlagda jalapeños och en skiva pepper jack-ost.
3. BBQ-glaserad: Pensla biffarna med en syrlig BBQ-sås under tillagningen.
4. Blåmögelost och bacon: Toppa med smulad blåmögelost och krispiga baconbitar.
5. Färska örter &och vitlök: Blanda ner hackad färsk koriander och finhackad vitlök i biffarna.

Bästa parningar

• Grillade sötpotatispommes
• Förkolnad majskolv
• Kyld coleslaw
• Hantverksöl eller en rökig mezcalcocktail

Slutsats

Att grilla dessa Arizona Bison Chorizo ​​Sliders på Arteflame-grillen ger oöverträffad smak och textur. Med en stek av steakhouse-kvalitet och den perfekta balansen mellan krydda och fyllighet kommer dessa sliders att imponera på vilken sammankomst som helst. Prova olika varianter för att utforska djärva nya smaker!