Apple-Bacon fyllda fläskkotletter på Arteflame Grill

Introduktion

Fläskkotletter fyllda med äpple och bacon är en söt och smakrik njutning perfekt att grilla på Arteflame. Kombinationen av saftigt fläskkött, krispigt bacon och möra, karamelliserade äpplen ger en balanserad smak som kompletterar den unika grillupplevelsen. Denna rätt använder Arteflames mittgrill för hög värme och den yttre stekpannan för att göra den perfekt tillagad. Det är ett fantastiskt alternativ för en smakrik huvudrätt som garanterat kommer att imponera på familj och vänner.

Ingredienser

• 4 tjockskurna benfria fläskkotletter (3,5-5 cm tjocka, till fyllning)
• 2 medelstora äpplen (Granny Smith eller Honeycrisp), finhackade
• 4 skivor bacon, stekta och hackade
• 1/4 kopp gul lök, finhackad
• 1/4 kopp riven cheddarost
• 2 msk färsk persilja, hackad
• Salt och peppar efter smak
• 2 msk osaltat smör
• Tandpetare (för att fästa fläskkotletter)

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

För att komma igång, tänd din Arteflame-grill. Tänd den genom att hälla en liten mängd matolja på tre pappersservetter, placera dem i grillen och stapla ved ovanpå. Tänd servetterna för att få igång grillen. Låt grillen nå ideala tillagningstemperaturer i cirka 20 minuter, med mittgallret på cirka 490 °C och den yttre stekplattan varm men vid en lägre temperatur.

Steg 2: Förbered fyllningen

1. Smält 1 msk smör i en stekpanna på den yttre stekpannan.
2. Tillsätt tärnade äpplen och lök. Fräs i cirka 4-5 minuter tills de mjuknat.
3. Rör i det hackade baconet och persiljan och stek i ytterligare en minut.
4. Ta bort från värmen, tillsätt riven ost och rör om tills allt har blandats. Smaka av med salt och peppar.

Steg 3: Fyll fläskkotletterna

1. Skär försiktigt en ficka i sidan av varje fläskkotlett, se till att inte skära helt igenom.
2. Fyll varje fläskkotlett med äppel- och baconblandningen och använd tandpetare för att fästa öppningen.

Steg 4: Bryn och grilla fläskkotletterna

1. Lägg varje fylld fläskkotlett på grillgallret i mitten för att bryna i cirka 1-2 minuter per sida, för att få en perfekt skorpa och bevara köttsaften.
2. Flytta de brynta fläskkotletterna till den yttre stekpannan för att fortsätta tillagas på en medelvärmezon.
3. Grilla fläskkotletterna tills de når en innertemperatur på 60 °C. Detta bör ta cirka 8–12 minuter beroende på tjocklek. Ta bort från grillen när de är cirka 5 °C under önskad sluttemperatur eftersom de kommer att fortsätta tillagas efter att de tagits bort.

Steg 5: Vila och servera

Låt fläskkotletterna vila i 5 minuter. Detta kommer att hjälpa saften att fördela sig för maximal mörhet. Servera varma och njut!

Tips

• Använd tjocka fläskkotletter för att skapa en bra ficka för fyllning.
• För en rökig smak, lägg några träflisor runt kanterna på elden medan du grillar.
• Undvik att fylla för mycket för att säkerställa jämn tillagning och förhindra att fyllningen rinner ut.

Variationer

1. Fläskkotletter fyllda med äpple och blåmögelostByt ut cheddarost mot smulad blåmögelost för en skarp, syrlig kontrast till äpplena.
2. Fläskkotletter fyllda med lönn- och baconsåsTillsätt en skvätt lönnsirap i fyllningen för en touch av sötma.
3. Fläskkotletter fyllda med äpple och valnötTillsätt hackade valnötter för lite krispighet och en antydan till jordnötighet.
4. Fläskkotletter fyllda med tranbär och baconTillsätt torkade tranbär för en syrlig och lätt söt smak.
5. Örtfyllda fläskkotletterTillsätt färsk rosmarin och timjan i fyllningsmixen för en örtig twist.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller gröna bönor
• Mosade sötpotatisar
• En krispig äppelsallad

Slutsats

Dessa fläskkotletter fyllda med äpple och bacon är en fantastisk huvudrätt med en perfekt blandning av söta och salta smaker. Att grilla på Arteflame-grill framhäver det bästa i fläsket med en perfekt brynning och saftig avslutning. Tillsammans med tillbehör som grillade grönsaker eller potatismos kommer denna måltid garanterat att glädja en publik.