Albansk grillad fläskhals - saftig & Smakrik BBQ

Introduktion

Albansk grillad fläskhals är en aptitretande traditionell rätt med mör fläskhals marinerad i aromatiska albanska kryddor och grillad till perfektion. Med hjälp av Arteflame-grillen får du en otrolig stekning av steakhouse-kvalitet vid 400 °C för att bevara köttsaften, följt av omvänd stekning på den plana spisen för det möraste och mest smakrika resultatet. Låt oss tända grillen och skapa detta läckra mästerverk!

Ingredienser

• 900 g fläskhals, skivad i tjocka biffar
• 3 msk smör
• 1 msk havssalt
• 1 msk svartpeppar
• 1 msk söt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk malen spiskummin
• Saft av 1 citron
• 1 msk rödvinsvinäger
• 2 msk vegetabilisk olja

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills mittgallret når 1 000 °F och den platta hällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Marinera fläskhalsen

1. I en stor skål, blanda salt, svartpeppar, paprika, vitlökspulver, lökpulver, oregano, spiskummin, citronsaft, rödvinsvinäger och 1 msk vegetabilisk olja.
2. Gnid in marinaden jämnt över fläskhalsbiffarna.
3. Låt fläsknacken marinera medan grillen värms upp, eller minst 15 minuter för bättre smak.

Steg 3: Bryn fläsket

1. När grillen är klar, placera fläskhalsbiffarna direkt på mittgallret för en intensiv brynning.
2. Låt varje sida brynas i 2-3 minuter tills en djup gyllenbrun skorpa bildas.

Steg 4: Omvänd stekning på den plana spishällen

1. Flytta de brynta fläskbiffarna från mittgallret till den platta spisen.
2. Tillsätt smör och fortsätt tillaga, vänd då och då, tills innertemperaturen är cirka 5°C under önskad tillagningsgrad.
3. Ta bort fläskköttet från grillen och låt det vila i 5–10 minuter innan servering.

Tips

• Låt alltid köttet vila efter grillning så att köttsaften kan fördela sig.
• Använd de olika värmezonerna på Arteflame-grillen för precisionstillagning.
• Strö över lite grovt havssalt precis innan servering för en extra smakboost.

Variationer

1. Kryddig albansk fläskhalsTillsätt 1 tsk cayennepeppar och 1 msk stark paprika för en kryddigare kick.
2. Vitlöksört-infuseradBlanda i 1 msk färsk hackad rosmarin och timjan med marinaden.
3. CitruszestTillsätt apelsinskal och en skvätt apelsinjuice för en citrusaktig touch.
4. Rökig smakAnvänd rökt paprika och tillsätt en näve indränkta träflisor på elden.
5. HonungsglaseradPensla fläsket med en blandning av honung och dijonsenap under de sista minuterna av tillagningen.

Bästa parningar

• Grillade grönsaker (zucchini, paprika och lök tillagade på den plana spisen)
• Rustikt flatbröd värmt på Arteflame-stekplattan
• Enkel tomat- och gurksallad med en skvätt olivolja
• Rostade potatisar i albansk stil med paprika och smör
• Ett glas fylligt rött vin eller kall albansk öl

Slutsats

Albansk grillad fläskhals är en explosion av smak med sina rika, salta kryddor och perfekt grillade konsistens.Med Arteflame-grillen får du den saftigaste och godaste fläsknäcken varje gång. Tänd grillen och njut av denna otroliga rätt med familj och vänner!