Alaskan Tångförpackad grillad fisk på Arteflame

Introduktion

Upplev de djupa umami-smakerna från Alaskan tånglindad fisk, grillad till perfektion på Arteflame. Tången låser in fukt och ger en rik, havsfrisk smak samtidigt som den utvecklar en delikat skorpa. Den här rätten är en hyllning till färska skaldjur och djärva smaker, gjorda utan ansträngning på Arteflame-grillen med öppen eld.

Ingredienser

• 2 färska Alaskan fiskfiléer (hälleflundra, lax eller torsk)
• 4 stora ark vildskördad alaska alger
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1 tsk finhackad vitlök
• 1/2 tsk röd paprikaflingor (valfritt)
• 1 citron, skivad
• Färsk dill eller persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved ovanpå servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills tillagningsytan är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered fisken

1. Torka av fiskfiléerna med hushållspapper.
2. Pensla varje filé med smält smör.
3. Krydda båda sidor med havssalt, svartpeppar, hackad vitlök och rödpepparflingor.

Steg 3: Linda in sjögräs

1. Lägg ut två ark tång per filé för extra hållbarhet.
2. Lägg en kryddad filé i mitten av varje tångwrap.
3. Linda in fisken tätt, stoppa in kanterna under filén, se till att den tätar i fukt.

Steg 4: Grilla fisken

1. Placera de tånglindade filéerna på Arteflames platta kokplatta, närmare mitten där värmen är hög.
2. Grilla ca 3-4 minuter per sida, låt tången bli knaprig samtidigt som fisken hålls fuktig inuti.
3. När fisken når en innertemperatur på 125°F (för medium-rare) eller 130°F (för medium), ta bort den från grillen. Låt den vila eftersom den fortsätter att koka.

Steg 5: Servera och garnera

1. Lägg över den grillade fisken på en tallrik.
2. Garnera med färsk dill eller persilja och servera med citronskivor.

Tips

• Använd vildskördad alaska tång för en autentisk umami-boost.
• Övervaka grillzoner – placera fisken närmare det varmare området för en skarpare tångskorpa.
• Låt fisken vila från grillen för att undvika överkokning eftersom den stiger ca 15°F efter borttagning.

Variationer

1. Asiatiskt inspirerad: Tillsätt sojasås, ingefära och sesamfrön till kryddblandningen.
2. Kryddig Cajun: Använd Cajun-krydda och rökt paprika för en djärv kick.
3. Vitlökssmör: Blanda det smälta smöret med rostad vitlök för extra djup.
4. Citruszest: Tillsätt lime och apelsinskal för att få en fräsch citrusaktig ton.
5. Miso glaserad: Pensla fisken med en miso- och honungsglasyr innan du slår in den.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller zucchini med smör
• Förkolnade majs med rökt paprika
• Ett lätt, citrusaktigt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Nybakat knaprigt bröd med vitlökssmör

Slutsats

Att grilla Alaskan sjögräslindad fisk på Arteflame tar fram de bästa smakerna från havet. Den höga värmen och jämna grillytan säkerställer den perfekta konsistensen, samtidigt som tången förstärker fiskens fukt och smak. Prova olika varianter för unika vändningar på denna gourmetgrillade rätt.