Alaskan grillad muskox biffar med vitlökssmör

Introduktion

Upplev Alaskas fylliga, fylliga smaker med perfekt grillade myskoxbiffar. Med Arteflame-grillen får du en stek av steakhouse-kvalitet som bevarar köttsaften, följt av en omvänd stekmetod för ultimat mörhet. Toppad med ett läckert vitlöks- och örtsmör ger denna rätt en oförglömlig matupplevelse.

Ingredienser

• 2 tjockskurna myskoxbiffar (minst 3,8 cm tjocka)
• 4 msk osaltat smör, mjuknat
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk färsk rosmarin, hackad
• 1 msk färsk timjan, hackad
• 1 tsk havssalt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 msk matolja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills tillagningsytan når optimal värme.

Steg 2: Förbered kryddorna och smöret

1. Blanda det mjukade smöret, vitlök, rosmarin, timjan, salt och peppar i en liten skål.
2. Ställ åt sidan så att smakerna kan blandas.

Steg 3: Bryn myskoxbiffarna

1. Placera myskoxbiffarna på det mittersta grillgallret, som når över 400 °C.
2. Bryn varje sida i 1 till 2 minuter tills en djup skorpa bildas.

Steg 4: Omvänd stekning på den platta stekpannan

1. Flytta de brynta biffarna till den platta spisen, placera dem nära mitten för medelvärme.
2. Tillaga tills innertemperaturen når cirka 15°F under önskad tillagningsgrad (e.g., 120°F för medium-rare).

Steg 5: Vila och servera med vitlöks- och örtsmör

1. Ta ut biffarna från grillen och låt dem vila i 5 till 10 minuter.
2. Toppa varje biff med en generös mängd vitlöks- och örtsmör och låt det smälta över köttet innan servering.

Tips

• Låt alltid biffarna vila innan de skärs upp för att behålla maximal saftighet.
• Använd en köttermometer för att säkerställa att din biff når perfekt innertemperatur.
• Justera grillzonerna på Arteflame-grillen efter behov – placera biffarna närmare kanten för långsammare tillagning om det behövs.

Variationer

1. Rökig bourbonmuskoxTillsätt en skvätt bourbon och rökt paprika i vitlök- och örtsmöret för en djup, rökig smak.
2. Kryddig Cajun-muskoxGnid in biffarna med cajunkrydda och ersätt smöret med kryddat smör.
3. Honung Vitlök MyskoxeBlanda honung med ditt vitlöks- och örtsmör för en touch av sötma.
4. Blåmögelostpanerad myskoxLägg smulad blåmögelost över biffarna medan de vilar för en rik och syrlig avslutning.
5. Asiatiskt inspirerade myskoxarByt ut smör mot sesamolja och toppa med soja-ingefäraglasyr för en umami-fylld twist.

Bästa parningar

• En sida av grillad sparris och rostade potatisar.
• Ett djärvt rött vin, som Cabernet Sauvignon.
• Grillade svampar och lök för ett smakrikt tillbehör.

Slutsats

Att grilla myskoxbiffar på Arteflame-grillen framhäver de bästa smakerna hos denna otroliga delikatess från Alaska. Den intensiva brynningen i kombination med en smörig, örtig avslutning gör denna rätt oförglömlig. Njut av de saftigaste och mest smakrika biffarna med minimal ansträngning och rengöring.