Alaskan Grillade hälleflundracos med zesty limesås

Introduktion

Dessa Alaskan Grillade Hälleflundra Tacos är fulla av smak, med perfekt brynta hälleflundrabitar, färsk Alaskan Coleslaw och en pikant limesås. Grillade helt på Arteflame-grillen för den ultimata rökiga smaken, dessa tacos levererar en krispig brynning, saftig insida och balanserade smaker. Perfekt för en familjemiddag eller en sommarmatlagning!

Ingredienser

• 450 g färsk hälleflundra, skuren i bitar
• 1 msk chilipulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/2 tsk spiskummin
• Salt och peppar efter smak
• 2 msk smör
• 6 små majstortillas
• 1 kopp strimlad kål
• 1/4 kopp hackad koriander
• 1/2 kopp julienne-morötter
• 1/4 kopp skivad rödlök
• 1/3 kopp gräddfil
• 1 msk majonnäs
• Saft av 1 lime
• 1 tsk limeskal
• 1/2 tsk honung
• Het sås, efter smak

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt veden antändas.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered hälleflundran

1. I en skål, blanda chilipulver, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, spiskummin, salt och peppar.
2. Täck hälleflundrabitarna jämnt med kryddblandningen.

Steg 3: Bryn hälleflundran

1. Placera hälleflundrabitarna på det mittersta grillgallret för en snabb stekning på hög värme vid 490 °C.
2. Bryn i cirka 30–45 sekunder per sida för att bevara fukten.
3. Flytta hälleflundran till den platta spisen för att tillagas försiktigt, cirka 3-5 minuter till per sida.

Steg 4: Förbered coleslawen

1. Bryn kål, morötter och rödlök lätt på den platta stekpannan i cirka 2 minuter nära den svalare ytterkanten.
2. Blanda grillade grönsaker med hackad koriander i en skål.

Steg 5: Gör den pikant limesåsen

1. I en skål, blanda gräddfil, majonnäs, limesaft, limeskal, honung och några droppar het sås.
2. Rör om tills allt är väl blandat.

Steg 6: Värm tortillabröden

1. Placera tortillabröden på den platta spisen nära ytterkanten.
2. Värm i cirka 30 sekunder per sida.

Steg 7: Montera tacosen

1. Lägg hälleflundrabitar på varje tortilla.
2. Toppa med grillad coleslaw.
3. Ringla syrlig limesås över.
4. Servera omedelbart och njut!

Tips

• Ta bort hälleflundran från grillen när innertemperaturen är 5°C under önskad tillagningsgrad, eftersom den kommer att fortsätta tillagas.
• Använd färsk hälleflundra när det är möjligt för bästa smak och konsistens.
• Justera kryddnivåerna efter dina önskemål genom att tillsätta mer eller mindre chilipulver och het sås.

Variationer

• Kryddiga Chipotle-hälleflundra-tacosTillsätt 1 tsk chipotlepulver eller hackad chipotlepeppar till kryddblandningen.
• Vitlökssmör-hälleflundra-tacosByt ut chilipulvret mot 1 msk hackad vitlök och pensla fisken med smör.
• Mangosalsa-tacosToppa tacos med mangosalsa gjord på tärnad mango, limejuice, hackad jalapeños och koriander.
• Krispiga hälleflundra-tacosTäck hälleflundran med pankobrödsmulor innan du bryner den för en krispig konsistens.
• Svärtade hälleflundra-tacosAnvänd en cajun-kryddblandning och bryn hälleflundran på hög värme på mittgallret.

Bästa parningar

• Färsk pico de gallo
• Mexikansk gatumjölk
• Grillad ananassalsa
• Avokadokräm
• En kall hantverksöl från Alaska

Slutsats

Dessa Alaskanska grillade hälleflundra-tacos är en riktig njutning, perfekt balanserade med rökt, brynt hälleflundra, färsk coleslaw och krämig limesås. Att grilla på Arteflame förstärker smaken och bevarar saften, vilket gör varje tugga oförglömlig. Njut av denna rätt till tacokvällen eller på din nästa grillfest!