Alaskan Grillade hälleflundracos med zesty limesås

Introduktion

Dessa Alaskan Grilled Halibut Tacos är fyllda med smak, med perfekt stekta hälleflundrabitar, färsk Alaskan slaw och en saftig limesås. Grillade helt på Arteflame-grillen för den ultimata rökiga smaken, ger dessa tacos en krispig brunn, saftig inredning och balanserade smaker. Perfekt för en familjemiddag eller en sommarmat!

Ingredienser

• 1 lb färsk hälleflundra, skuren i bitar
• 1 msk chilipulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/2 tsk spiskummin
• Salta och peppra efter smak
• 2 msk smör
• 6 små majstortillas
• 1 kopp strimlad vitkål
• 1/4 kopp hackad koriander
• 1/2 kopp julienade morötter
• 1/4 kopp skivad rödlök
• 1/3 kopp gräddfil
• 1 msk majonnäs
• Saft av 1 lime
• 1 tsk limeskal
• 1/2 tsk honung
• Varm sås, efter smak

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt veden antändas.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered hälleflundran

1. Blanda chilipulver, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, spiskummin, salt och peppar i en skål.
2. Belägg hälleflundror jämnt med kryddblandningen.

Steg 3: Bryn hälleflundran

1. Placera hälleflundrabitar på det mittersta grillgallret för en snabb, hög värmebränning vid 1 000 °F.
2. Bryn i ca 30-45 sekunder per sida för att låsa in fukt.
3. Flytta hälleflundran till den platta spishällen för att koka igenom försiktigt, ca 3-5 minuter till per sida.

Steg 4: Förbered slaw

1. På den platta grillen, kola lätt strimlad kål, morötter och rödlök i cirka 2 minuter nära den svalare ytterkanten.
2. Blanda grillade grönsaker med hackad koriander i en skål.

Steg 5: Gör den saftiga limesåsen

1. I en skål, kombinera gräddfil, majonnäs, limejuice, limeskal, honung och några droppar varm sås.
2. Rör om tills det är väl blandat.

Steg 6: Värm tortillorna

1. Placera tortillas på den platta spishällen nära ytterkanten.
2. Värm i ca 30 sekunder per sida.

Steg 7: Sätt ihop tacosen

1. Tillsätt hälleflundrabitar till varje tortilla.
2. Toppa med grillad slaw.
3. Ringla zestig limesås över toppen.
4. Servera genast och njut!

Tips

• Ta bort hälleflundran från grillen när innertemperaturen är 15°F under önskad färdighet, eftersom den fortsätter att tillagas.
• Använd färsk hälleflundra när det är möjligt för bästa smak och konsistens.
• Justera kryddnivåerna efter dina önskemål genom att tillsätta mer eller mindre chilipulver och varm sås.

Variationer

• Kryddig Chipotle hälleflundra Tacos: Tillsätt 1 tsk chipotlepulver eller hackad chipotlepeppar till kryddblandningen.
• Vitlökssmör hälleflundra Tacos: Byt ut chilipulvret med 1 msk finhackad vitlök och smörtråckla fisken.
• Mango Salsa Tacos: Topptacos med mangosalsa gjord av tärnad mango, limejuice, hackad jalapenos och koriander.
• Krispiga hälleflundra Tacos: Häll hälleflundran i pankobrödsmulor innan den steks för en krispig konsistens.
• Svartad hälleflundra Tacos: Använd en Cajun kryddblandning och svärta hälleflundran på hög värme på mittgrillen.

Bästa parningar

• Färsk pico de gallo
• Gatumajs i mexikansk stil
• Grillad ananas salsa
• Avokado crema
• En kall Alaskan hantverksöl

Slutsats

Dessa Alaskan Grilled Halibut Tacos är en riktig njutning, perfekt balanserad med rökig, stekt hälleflundra, färsk slaw och krämig limesås. Att grilla på Arteflame förstärker smaken och förseglar juicen, vilket gör varje tugga oförglömlig. Njut av den här rätten till tacokvällen eller på din nästa matlagning!