Alaska grillad älgkotletter med rosmarin och vitlök

Introduktion

Upplev Alaskas djärva smaker med dessa perfekt grillade älgkotletter. Genom att använda Arteflame-grillen uppnår vi en stekning av steakhouse-kvalitet vid 1 000°F, låser in juicer och ger köttet en läcker skorpa. Den omvända stekmetoden säkerställer att kotletterna blir möra och smakrika. Kombinera detta med dina favoritgrillade grönsaker för en komplett måltid tillagad helt på Arteflame. Låt oss elda upp grillen och sätta igång!

Ingredienser

• 4 älgkotletter (1 tum tjocka)
• 2 msk osaltat smör (smält)
• 2 vitlöksklyftor (hackad)
• 1 msk färsk rosmarin (hackad)
• 1 tsk grovt salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden etablera sig. Grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Krydda älgkotletterna

1. Blanda det smälta smöret, vitlöken, rosmarin, salt, peppar och rökt paprika i en liten skål.
2. Pensla älgkotletternas båda sidor generöst med smörblandningen.

Steg 3: Bryn älgkotletterna

1. Placera älgkotletterna på det mittersta grillgallret på Arteflame vid 1 000°F.
2. Bryn i 1-2 minuter per sida för att få en djup, smakrik skorpa.
3. Flytta de stekta älgkotletterna till den yttre platta spishällen för att avsluta tillagningen.

Steg 4: Avsluta tillagningen av älgkotletterna

1. Koka älgkotletterna på den yttre grillen tills de når 15°F under önskad innertemperatur. Använd en köttermometer för att kontrollera att den är klar:
• Medium-sällsynt: 125°F (ta bort vid 110°F)
• Medium: 135°F (ta bort vid 120°F)
• Mediumbrunn: 145°F (ta bort vid 130°F)

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort älgkotletterna från Arteflame-grillen och låt dem vila i 5-10 minuter.
2. Servera varm med dina favoritgrillade grönsaker.

Tips

• Låt älgkotletterna komma i rumstemperatur i 30 minuter innan de grillas.
• Använd en kötttermometer för att få den perfekta steken.
• Pensla med extra smör under tillagningen för extra fyllighet.
• Skiva mot säden för de ömmaste tuggan.

Variationer

1. Alaskan Herb Älgkotletter: Tillsätt timjan och salvia i kryddblandningen för en örtsmak.
2. Rökiga Lönn Älgkotletter: Blanda ner lönnsirap i smöret för en söt och rökig smak.
3. Kryddig Cajun Älgkotletter: Använd Cajun-krydda istället för rosmarin och vitlök för en djärv kick.
4. Vitlökssmör Älgkotletter: Öka smöret och vitlöken för en ultrarik, smörig smak.
5. Asiatiskt inspirerade Älgkotletter: Byt ut rosmarin mot ingefära och sojasås för en unik twist.

Bästa parningar

• Grillad sparris med smör
• Rostad sötpotatis
• Förkolnade brysselkål med balsamicoglasyr
• Rött vin (Cabernet Sauvignon eller Malbec)
• Färsk ruccolasallad med citronvinägrett

Slutsats

Att laga älgkotletter på Arteflame-grillen säkerställer att de blir saftiga, smakrika och perfekt stekta. Genom att använda den omvända brännmetoden uppnår vi en stor skorpa samtidigt som inredningen behålls mjuk. Prova olika varianter för att hitta ditt favoritsätt att njuta av denna läckra Alaskan-rätt!