Alaska Grilled Blueberry BBQ Moose Kabobs

Introduktion

Älgkött ger en djup, rik smak till dessa Alaskan-inspirerade kabobs, gjorda ännu bättre med en blåbärs-BBQ-glasyr. Arteflame-grillen gör att vi kan få den perfekta steakhouse-kvaliteten vid 1 000 F på det mittersta grillgallret, och låser in all juice innan spetten färdigställs till perfektion på den platta spishällen. Med bara några få ingredienser kommer du att imponera på dina gäster med denna unika, smakrika rätt tillagad helt över öppen eld. Låt oss grilla!

Ingredienser

• 2 lbs älgkött, skuren i 1-tums kuber
• 1 dl färska blåbär
• ½ kopp BBQ-sås
• 2 msk honung
• 1 msk balsamvinäger
• 1 tsk rökt paprika
• Salta & peppra efter smak
• 2 msk smör (till grillning)
• Grillspett av trä eller metall

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de oljade servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt veden brinna i ca 20 minuter tills grillen är klar.

Steg 2: Gör Blueberry BBQ-såsen

1. Mosa blåbären på den platta spishällen med en spatel.
2. Tillsätt BBQ-sås, honung, balsamvinäger och rökt paprika direkt på spishällen.
3. Blanda och reducera tills såsen tjocknar.
4. Flytta såsen till en svalare zon för att hålla den varm.

Steg 3: Förbered och bränn älgkabobbarna

1. Trä upp älgkötttärningarna på spetten.
2. Krydda rikligt med salt och peppar.
3. Tillsätt smör i mittgrillen.
4. Bryn kabobbarna på mittgrillen vid 1 000 F i 1-2 minuter per sida för att låsa in juicen.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta kabobarna till den platta spishällen.
2. Glasera generöst med blåbärs-BBQ-såsen.
3. Koka, vänd då och då, tills innertemperaturen når 15F under önskad färdighet.
4. Ta bort från grillen och låt vila i 5 minuter.

Tips

• Låt älgköttet vila efter tillagningen så saften fördelar sig.
• Använd träspett indränkta i vatten för att förhindra att de bränns.
• Justera spishällens placering för optimala värmezoner.

Variationer

1. Kryddig Maple Glaze: Byt ut honung mot lönnsirap och tillsätt chiliflakes för en söt-värmebalans.
2. Tangy Senapsglasyr: Byt ut blåbär mot dijonsenap och en skvätt äppelcidervinäger.
3. Infusion av vitlöksört: Tillsätt hackad vitlök och färsk rosmarin till BBQ-såsen.
4. Citrus Zest Kabobs: Tillsätt apelsinskal och en kläm färsk lime för ljusa, saftiga smaker.
5. Bourbon-infunderad glasyr: Blanda ner en skvätt bourbon i BBQ-såsen för ett rökigt koladjup.

Bästa parningar

• Grillad sötpotatis med smör och kanel
• Förkolnade majskolvar med rökt paprikasmör
• Vildrissallad med tranbär och pekannötter
• Ett djärvt rött vin, som Zinfandel eller Malbec

Slutsats

Att grilla älgkött på Arteflame-grillen tar fram otroliga smaker, och blåbärs-BBQ-glasyren kompletterar det vackert. Imponera på dina gäster med dessa saftiga, perfekt tillagade kabobs gjorda med de bästa utomhusgrillningsteknikerna.Njut av den rustika charmen med grillning i Alaska med dessa läckra spett!