Alaska Campfire-grillad stålhuvudutrymme recept

Introduktion

Det finns inget riktigt som den rika, rökiga smaken av Alaska steelhead öring grillad över öppen eld. Med hjälp av den unika Arteflame-grillen ger detta recept en stekning av restaurangkvalitet och perfekt tillagad fisk varje gång.

Ingredienser

• 1 hel Alaska steelhead öring, rensad och fjälld
• 2 msk osaltat smör, smält
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 citron, tunt skivad
• 1 msk färsk dill, hackad
• Salta och nymalen svartpeppar efter smak
• Ved för elden
• Vegetabilisk olja för att tända grillen

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd papperet.
4. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den ska lagas.

Steg 2: Förbered öringen

1. Klappa steelhead-öringen torr med hushållspapper.
2. Krydda in- och utsidan av öringen med salt och peppar.
3. Fyll håligheten med vitlök, citronskivor och färsk dill.
4. Pensla öringen med smält smör för en rik smak.

Steg 3: Bryn öringen

1. Lägg öringen på mittgrillen ca 2 minuter per sida.
2. Den höga värmen kommer att låsa in juicerna och lägga till en perfekt skorpa.

Steg 4: Avsluta grillningen på den platta spishällen

1. Flytta öringen till den platta stekhällen.
2. Koka i ytterligare 6–8 minuter, vänd till hälften, tills innertemperaturen når 130°F.
3. Ta bort fisken från grillen när den når 115°F, eftersom den kommer att fortsätta tillagas efter borttagning.

Steg 5: Servera

1. Låt öringen vila i 5 minuter innan servering.
2. Garnera med färsk dill och en extra klick citron.
3. Njut av din läckra Alaska steelhead-öring i lägereldsstil!

Tips

• För extra smak, lägg till träflis som äppelved eller hickory till elden.
• Använd en fiskkorg för att förhindra att öringen fastnar på grillen.
• Låt smöret dra in innan du lägger fisken på grillen.

Variationer

• Vitlöksörtsmör: Blanda smör med persilja, gräslök och timjan för en örtig touch.
• Kryddig Cajun: Gnid in öringen med Cajun-krydda för en djärv, rökig smak.
• Honungssenap: Pensla öringen med en honungssenapsglasyr innan grillning.
• Asiatiskt inspirerad: Marinera öringen i sojasås, ingefära och vitlök för en utsökt umamiburst.
• Citronpeppar: Smaksätt generöst med citronskal och knäckt peppar för en ljus, zesty finish.

Bästa parningar

• Grillad sparris med smör
• Kolad citronstekt potatis
• Vedeldat vitlöksbröd
• Ett knaprigt glas Sauvignon Blanc
• Fräsch trädgårdssallad med balsamvinägrett

Slutsats

Att grilla steelhead-öring över en Arteflame-grill förstärker dess naturliga smak samtidigt som den skapar en perfekt bränning. Öringen förblir mör, saftig och full av rökig godhet. Oavsett om du njuter av en måltid vid lägerelden på bakgården eller utomhus, är denna grillade öring i Alaska-stil ett vinnande recept.