Alaska Campfire-grillad stålhuvudutrymme recept

Introduktion

Det finns inget som den fylliga, rökiga smaken av Alaska steelhead-öring grillad över öppen eld. Med hjälp av den unika Arteflame-grillen levererar detta recept en stekning av restaurangkvalitet och perfekt tillagad fisk varje gång.

Ingredienser

• 1 hel Alaska steelhead-öring, rengjord och rensad
• 2 msk osaltat smör, smält
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 citron, tunt skivad
• 1 msk färsk dill, hackad
• Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
• Ved till elden
• Vegetabilisk olja för att tända grillen

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den är redo att tillagas.

Steg 2: Förbered öringen

1. Torka steelhead-öringen torr med hushållspapper.
2. Krydda öringens in- och utsida med salt och peppar.
3. Fyll håligheten med vitlök, citronskivor och färsk dill.
4. Pensla öringen med smält smör för en fyllig smak.

Steg 3: Bryn öringen

1. Lägg öringen på det mittersta grillgallret i cirka 2 minuter per sida.
2. Den höga värmen låser in safterna och ger en perfekt skorpa.

Steg 4: Avsluta grillningen på den plana spisen

1. Flytta öringen till den platta stekhällen.
2. Tillaga i ytterligare 6–8 minuter, vänd halvvägs, tills innertemperaturen når 50 °C.
3. Ta bort fisken från grillen när den når 41°C, eftersom den kommer att fortsätta tillagas efter att den tagits bort.

Steg 5: Servera

1. Låt öringen vila i 5 minuter innan servering.
2. Garnera med färsk dill och en extra skvätt citron.
3. Njut av din läckra steelhead-öring i lägereldsstil från Alaska!

Tips

• För extra smak, tillsätt träflis som äppelved eller hickory i elden.
• Använd en fiskkorg för att förhindra att öringen fastnar på grillen.
• Låt smöret dra in innan du lägger fisken på grillen.

Variationer

• VitlöksörtsmörBlanda smör med persilja, gräslök och timjan för en örtig touch.
• Kryddig CajunGnid in öringen med cajunkrydda för en kraftig, rökig smak.
• Honungs-senapPensla öringen med en honungs-senapsglasyr innan grillning.
• Asiatiskt inspireradMarinera öringen i sojasås, ingefära och vitlök för en läcker umami-explosion.
• CitronpepparKrydda generöst med citronskal och krossad peppar för en ljus och syrlig avslutning.

Bästa parningar

• Grillad sparris med smör
• Grillade citronrostade potatisar
• Vedugnsbakat vitlöksbröd
• Ett krispigt glas Sauvignon Blanc
• Färsk trädgårdssallad med balsamvinägrett

Slutsats

Att grilla steelhead-öring över en Arteflame-grill förstärker dess naturliga smak samtidigt som det skapar en perfekt stekning. Öringen förblir mör, saftig och full av rökiga godsaker. Oavsett om du njuter av en måltid vid lägerelden i trädgården eller utomhus, är denna grillade öring i Alaska-stil ett vinnande recept.