Alabama White Sauce BBQ Chicken on Arteflame Grill

Introduktion

BBQ-kyckling i Alabama-stil är känd för sin syrliga, majonnäsbaserade vita sås som ger den en härligt krämig och smakrik beläggning. När den tillagas på en Arteflame-grill når den här rätten en helt ny nivå av perfektion. Det ultraheta mittgrillgallret låser in juicerna, medan den omgivande platta spishällen säkerställer jämn tillagning utan att brännas. Gör dig redo att njuta av en saftig, rökig och smakrik BBQ-kyckling med detta idiotsäkra recept!

Ingredienser

• 4 urbenade kycklinglår med skinn
• 4 kycklingklubbor med ben med skinn
• 1 kopp majonnäs
• 1/4 kopp äppelcidervinäger
• 1 msk dijonsenap
• 1 tsk pepparrot
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk rökt paprika
• 1 msk farinsocker
• 2 msk smält smör
• Ved för grillning

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är klar för tillagning.

Steg 2: Förbered den vita Alabamasåsen

1. Blanda majonnäs, äppelcidervinäger, dijonsenap, pepparrot, vitlökspulver, lökpulver, salt, svartpeppar, rökt paprika och farinsocker i en skål.
2. Rör om tills det är väl blandat och slätt.
3. Ställ åt sidan hälften av såsen för servering.

Steg 3: Bryn kycklingen

1. Pensla smält smör över kycklingen.
2. Lägg kycklingen på det mittersta grillgallret på Arteflame och stek i 3 minuter per sida.
3. När en fin skorpa bildats flyttar du kycklingen till den platta spishällen.

Steg 4: Tillaga kycklingen till perfektion

1. Tillaga kycklingen på den platta spishällen vid lägre värmezon.
2. Vänd då och då för att säkerställa jämn tillagning.
3. Grilla tills innertemperaturen når 160°F.
4. Ta bort från grillen och låt vila tills den når 165°F.

Steg 5: Häll i Alabama vit sås

1. Pensla den grillade kycklingen generöst med Alabama vita sås.
2. Låt vila ett par minuter så smakerna blandas.

Tips

• Låt alltid köttet vila efter grillning för att saften ska kunna absorberas igen.
• Använd det mittersta grillgallret för att bränna vid hög värme och den yttre spishällen för skonsam tillagning.
• För extra rökig smak, använd hickory- eller äppelvedsbitar.
• Arteflame-grillens platta topp säkerställer en jämn matlagning utan att det blossar upp.

Variationer

1. Kryddig Alabama vitsås: Tillsätt 1 tsk varm sås och 1/2 tsk cayennepeppar.
2. Örtad vitsås: Blanda i 1 msk finhackad rosmarin och timjan.
3. Citrus Zest Twist: Tillsätt skalet av en citron och en klick färsk citronsaft.
4. Honungssenapsblandning: Byt ut dijonsenap med honungssenap och tillsätt 1 matsked honung.
5. Infusion av vitlökssmör: Dubbla vitlökspulvret och blanda i en extra matsked smält smör.

Bästa parningarna

• Grillad majskolvar
• Rökiga bakade bönor
• Hemlagad coleslaw
• Grillat majsbröd
• Grillad sötpotatis

Slutsats

Att grilla Alabama white sauce BBQ-kyckling på Arteflame-grillen resulterar i krispig, saftig och smakrik perfektion varje gång. Den unika kombinationen av högvärmebränning och skonsam tillagning av spishällen säkerställer att varje tugga är fylld med otrolig smak. Ge det här receptet ett försök och imponera på dina vänner och familj med en oslagbar grillad kycklingupplevelse!