Alabama White Sauce BBQ Chicken on Arteflame Grill

Introduktion

Alabama-style BBQ-kyckling är känd för sin syrliga, majonnäsbaserade vita sås som ger den ett utsökt krämig och smakrikt överdrag. När den tillagas på en Arteflame-grill når denna rätt en helt ny nivå av perfektion. Det ultraheta grillgallret i mitten låser in saften, medan den omgivande platta hällen säkerställer jämn tillagning utan att den bränns vid. Gör dig redo att njuta av en saftig, rökig och smakrik BBQ-kyckling med detta idiotsäkra recept!

Ingredienser

• 4 kycklinglår med ben och skinn
• 4 kycklingklubbor med ben och skinn
• 1 kopp majonnäs
• 1/4 kopp äppelcidervinäger
• 1 matsked Dijonsenap
• 1 tesked pepparrot
• 1/2 tesked vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• 1 tesked rökt paprika
• 1 matsked brunt socker
• 2 matskedar smält smör
• Ved för grillning

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är redo för tillagning.

Steg 2: Förbered Alabama-vitsåsen

1. I en skål, blanda majonnäs, äppelcidervinäger, dijonsenap, pepparrot, vitlökspulver, lökpulver, salt, svartpeppar, rökt paprika och farinsocker.
2. Rör om tills det är väl blandat och slätt.
3. Lägg åt sidan hälften av såsen till servering.

Steg 3: Bryn kycklingen

1. Pensla smält smör över kycklingen.
2. Lägg kycklingen på Arteflames grillgallre i mitten och stek i 3 minuter per sida.
3. När en fin skorpa bildats, flytta kycklingen till den platta spisen.

Steg 4: Tillaga kycklingen till perfektion

1. Tillaga kycklingen på den platta spisen på en lägre värmezon.
2. Vänd då och då för att säkerställa jämn tillagning.
3. Grilla tills innertemperaturen når 71 °C.
4. Ta bort från grillen och låt vila tills den når 74°C.

Steg 5: Täck i Alabama vit sås

1. Pensla den grillade kycklingen generöst med Alabama-såsen.
2. Låt det vila i ett par minuter så att smakerna blandas.

Tips

• Låt alltid köttet vila efter grillning så att köttsaften kan absorberas tillbaka.
• Använd det mittersta grillgallret för hög värme och den yttre hällen för skonsam tillagning.
• För extra rökig smak, använd bitar av hickory eller äppelträ.
• Arteflame-grillens platta topp säkerställer jämn tillagning utan uppflamningar.

Variationer

1. Kryddig Alabama vit sås: Tillsätt 1 tesked het sås och 1/2 tesked cayennepeppar.
2. Vit sås med örter: Blanda i 1 matsked finhackad rosmarin och timjan.
3. Citruszest-twist: Tillsätt skalet av en citron och en skvätt färskpressad citronsaft.
4. Honungs-senapsblandning: Ersätt Dijonsenap med honungsenap och tillsätt 1 matsked honung.
5. Vitlökssmörinfusion: Dubbelmängden vitlökspulver och blanda i en extra matsked smält smör.

Bästa parningar

• Grillad majskolv
• Rökiga bakade bönor
• Hemgjord coleslaw
• Grillat majsbröd
• Grillade sötpotatisar

Slutsats

Att grilla Alabama vitsås BBQ-kyckling på Arteflame-grillen resulterar i krispig, saftig och smakrik perfektion varje gång. Den unika kombinationen av hög värme och skonsam tillagning på spisen säkerställer att varje tugga är full av otrolig smak. Testa detta recept och imponera på dina vänner och familj med en oslagbar grillad kycklingupplevelse!