Alabama Maple-Glazed BBQ Pork Ribs på Arteflame

Introduktion

Att grilla på Arteflame får fram det bästa i dessa revbensspjäll i Alabama-stil med lönnglasyr. Den unika tillagningsmetoden garanterar en smakrik och saftig tugga varje gång. Oavsett om du är värd för en sommargrillfest eller bara längtar efter förstklassig grillning, kommer dessa revbensspjäll att imponera på varje gäst vid ditt bord.

Ingredienser

• 2 racks fläsk revbensspjäll
• 2 msk smör
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 tsk cayennepeppar
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 kopp lönnsirap
• 1/4 kopp äppelcidervinäger
• 2 msk Dijonsenap
• 1 msk Worcestershiresås
• 1/2 kopp ketchup

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är varm och redo för tillagning.

Steg 2: Förbered revbenen

1. Ta bort membranet från baksidan av revbenen.
2. Blanda rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar.
3. Gnid in kryddblandningen jämnt över hela revbenen.

Steg 3: Bryn revbenen

1. Lägg revbenen direkt på grillgallret i mitten för att bryna dem vid 490 °C i 2–3 minuter per sida.
2. När revbenen är brynta, flytta dem till den yttre, platta spisen för att fortsätta tillaga.

Steg 4: Gör lönnglasyren

1. Smält smöret på den plana spisen.
2. Blanda i lönnsirap, äppelcidervinäger, dijonsenap, worcestershiresås och ketchup.
3. Sjud lätt tills det tjocknar.

Steg 5: Glasera och tillaga revbenen

1. Pensla revbenen rikligt med lönnglasyren.
2. Grädda i cirka 1,5–2 timmar, vänd och glasera var 20:e minut, tills innertemperaturen når 79 °C.
3. Ta bort revbenen när de når 75 °C eftersom de kommer att fortsätta tillagas utanför grillen.

Steg 6: Vila och servera

1. Låt revbenen vila i 10 minuter innan de skärs upp.
2. Servera med extra glasyr.

Tips

• Ta alltid ut revbenen 5°C innan de når sin slutliga temperatur för att förhindra överkokning.
• Använd klumpar av lövträ för bästa röksmaken med din Arteflame-grill.
• Össling säkerställer ofta en karamelliserad glasyr som förseglar fukten.

Variationer

• Kryddiga Alabama-revbenTillsätt extra cayennepeppar och en skvätt varm honung för en het och het kick.
• Bourbonglaserade revbensspjällByt ut lönnsirap mot bourbon och farinsocker för en djup, fyllig smak.
• Rökiga chipotle-revbenBlanda i chipotlepulver och en skvätt adobosås för en kraftig röksmak.
• Ananas- och ingefärsrevbenByt ut lönnsirap mot ananasjuice och tillsätt färskriven ingefära för en syrlig twist.
• Alabama vitsås revbensspjällAvsluta revbenen med en klassisk Alabama White BBQ-sås gjord på majonnäs, vinäger och pepparrot.

Bästa parningar

• Krämig coleslaw för en sval kontrast.
• Grillat majsbröd för en rökig krispighet.
• Bakade bönor tillagade direkt på Arteflame-hällen.
• Grillade persikor med kanel för ett sött tillbehör.
• Ett uppfriskande glas sött sydstatste eller en kall hantverksöl.

Slutsats

Att grilla på Arteflame får fram det bästa i dessa revbensspjäll i Alabama-stil med lönnglasyr. Den unika tillagningsmetoden garanterar en smakrik och saftig tugga varje gång. Oavsett om du är värd för en sommargrillfest eller bara längtar efter förstklassig grillning, kommer dessa revbensspjäll att imponera på varje gäst vid ditt bord.