Alabama Iron Bowl Ribeye Steak - Grillad till perfektion

Introduktion

Denna Alabama Iron Bowl Ribeye Steak är fullspäckad med djärva smaker och en aptitretande stekyta. Med Arteflame-grillen uppnår vi en skorpa av steakhouse-kvalitet genom att först bryna köttet vid över 400 °C på det mittersta grillgallret innan vi avslutar det till perfektion på den plana stekhällen. Denna metod med omvänd stekning låser in alla köttsafter, vilket gör din biff otroligt mör och smakrik.

Ingredienser

• 2 ribeye-biffar (3,8 cm tjocka)
• 2 tsk kosher salt
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 1 msk vitlökssmör
• 1 msk osaltat smör (till matlagning)
• Ved till Arteflame-grillen

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered ribeye-biffarna

1. Torka ribeye-biffarna torra med hushållspapper.
2. Krydda båda sidorna av biffarna med koshersalt och svartpeppar.
3. Låt biffarna stå i rumstemperatur i 15 minuter medan grillen värms upp.

Steg 3: Bryn biffarna

1. När det mittersta grillgallret når 1 000 °F, placera entrecôtebiffarna direkt på gallret.
2. Bryn i 1-2 minuter per sida för att få en djup skorpa.
3. Flytta biffarna till den platta stekhällen för att avsluta tillagningen.

Steg 4: Slutför tillagningen på den plana spishällen

1. Placera biffarna på en medelvärmezon på den platta stekhällen.
2. Tillaga tills innertemperaturen är 5°C under önskad stekningsgrad (för medium-rare, ta ut vid 51°C).
3. Smörj biffarnas ovansida med vitlökssmör och låt det smälta.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta ut biffarna från grillen och låt dem vila i 10 minuter så att saften kan fördela sig.
2. Skär mot fibern och servera med dina favoritgrillade tillbehör.

Tips

• Låt alltid dina biffar anta rumstemperatur innan du grillar dem.
• Använd en köttermometer för att säkerställa perfekt tillagning.
• Smör förhöjer smaken bättre än olja, vilket ger biffen en fylligare smak.
• Arteflame-grillens jämna uppvärmning säkerställer att skorpan utvecklas utan att brännas vid.

Variationer

1. Outlaw Ribeye: Tillsätt en nypa rökt paprika och cayennepeppar för en rökig och kryddig smak.
2. Örtfylld ribeye: Gnid in biffen med en blandning av färsk rosmarin, timjan och krossad vitlök innan grillning.
3. Whiskyglaserad ribeye: Pensla biffen med en bourbonglasyr precis innan du tar ut den från grillen.
4. Blåmögelostpanerad ribeye: Toppa den färdiga biffen med smält blåmögelostsmulor för en djärv smak.
5. Södra BBQ Ribeye: Marinera i en syrlig BBQ-sås i 30 minuter innan grillning för en söt och salt smak.

Bästa parningar

• Grillad sparris med vitlökssmör
• Rostade sötpotatisar
• Förkolnad majskolv
• Ett fylligt rött vin som Cabernet Sauvignon
• Klassiskt sydstatsbröd

Slutsats

Att grilla ribeye-biff på Arteflame-grillen ger oöverträffade resultat. Den brännande värmen från grillgallret i mitten skapar en perfekt skorpa, medan den platta hällen säkerställer jämn tillagning.Prova denna Alabama Iron Bowl Ribeye Steak till din nästa grillfest och imponera på dina gäster med fylliga, saftiga smaker.