Alabama Hot Chicken - Kryddig grillad lår & pickles

Introduktion

Alabama Hot Chicken sprudlar av krydda och rökig rikedom, tack vare Arteflame-grillens brännande och stekpanna. Perfekt balanserad med smörig hetta och syrliga pickles, den här rätten är ett måste för alla grillentusiaster.

Ingredienser

• 6 benfria, skinnfria kycklinglår
• 1 kopp kärnmjölk
• 2 msk varm sås i Louisiana-stil
• 2 tsk rökt paprika
• 1 tsk cayennepeppar
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 4 matskedar osaltat smör, smält
• 1 matsked honung
• Skivad dillgurka
• Vitt smörgåsbröd

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills mittgrillen når 1 000°F.

Steg 2: Marinera kycklingen

1. I en skål, vispa ihop kärnmjölk, varm sås, rökt paprika, cayennepeppar, vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar.
2. Lägg i kycklinglåren och se till att de är helt täckta.
3. Täck över och ställ i kylen i minst 1 timme, gärna över natten.

Steg 3: Bryn kycklingen

1. Ta bort kycklingen från marinaden och låt överskottet droppa av.
2. Lägg kycklingen direkt på mittgrillen i 2 minuter per sida för att få en djup, gyllene bryn.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta de stekta kycklinglåren till den platta spishällen nära den mellersta värmezonen.
2. Koka i cirka 5-7 minuter per sida, vänd en gång, tills innertemperaturen når 160°F.
3. Ta bort från grillen och låt vila i 5 minuter för att nå 165°F.

Steg 5: Applicera Spicy Butter Glaze

1. Blanda smält smör med honung och en matsked varm sås.
2. Pensla den kryddiga glasyren över den grillade kycklingen.

Steg 6: Servera

1. Varva vita brödskivor med grillade kycklinglår.
2. Toppa med saltgurka skivor.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• Ta alltid bort kycklingen från grillen när den är 15°F under måltemperaturen medan den fortsätter tillagas medan den vilar.
• För extra krispiga kanter, tråckla med extra smör medan du grillar.
• Använd en kötttermometer för att säkerställa att kycklingen når 165°F.

Variationer

1. Extra het version: Dubbel cayennepepp och tillsätt hackade jalapeños i marinaden.
2. Söt & Kryddig: Blanda i farinsocker med marinaden för en balanserad värme.
3. BBQ Infunderad: Pensla med Alabama vit BBQ-sås istället för den kryddiga smörglasyren.
4. Ört & vitlök: Tillsätt färsk timjan, rosmarin och extra vitlök till kryddningen.
5. Krispig skorpa: Klä kycklingen i krossade cornflakes innan du grillar för en extra crunch.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med chilismör
• Coleslaw i sydlig stil
• Söt te eller islemonad
• Grillad mac and cheese för extra njutning

Slutsats

Alabama Hot Chicken sprudlar av krydda och rökig rikedom, tack vare Arteflame-grillens brännande och stekpanna.Perfekt balanserad med smörig hetta och syrliga pickles, den här rätten är ett måste för alla grillentusiaster.