Alabama honungsmörgrillad kex

Introduktion

Honungssmörgrillade kex i Alabama i sydlig stil tar ditt kexspel till nästa nivå. Karamelliserade med sött honungssmör, dessa kex är krispiga på utsidan och möra inuti. Genom att använda Arteflame-grillen får dessa kex en oslagbar rökig, smörig smak, vilket gör dem helt oemotståndliga.

Ingredienser

• 2 dl självjäsande mjöl
• 1/2 kopp kallt osaltat smör (plus mer för grillning)
• 3/4 kopp helmjölk
• 1/4 kopp honung
• 1/4 tsk salt
• 1 tsk vaniljextrakt

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden brinna i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered kexdegen

1. Tillsätt självjäsande mjöl i en mixerskål.
2. Skär i det kalla smöret tills blandningen liknar grova smulor.
3. Tillsätt mjölk, honung, salt och vaniljextrakt.
4. Blanda tills den precis blandas – överarbeta inte degen.

Steg 3: Forma och skär kexen

1. Mjöla lätt en yta och kavla ut degen till ca 1/2-tums tjocklek.
2. Använd en kexfräs eller en rundskärare för att skära ut kex.

Steg 4: Grilla kexen

1. Smöra rikligt med Arteflames platta grillhäll.
2. Lägg kexen på grillen och låt dem koka i 4-5 minuter.
3. Vänd och grilla i ytterligare 4-5 minuter tills den är gyllenbrun.

Steg 5: Förbered honungssmörglasyren

1. Blanda smält smör och honung i en liten skål.
2. Pensla de varma kexen generöst med honungssmöret på grillen.
3. Koka ytterligare 1-2 minuter tills honungssmöret karamelliserat på kexen.

Tips

• Använd kallt smör när du gör degen för att få flagiga kex.
• Överarbeta inte degen – det håller kexen möra.
• För en rikare smak, använd odlat smör.
• Justera grillzonerna för att förhindra att kexen tillagas för snabbt.

Variationer

1. Cheddar honungssmör kex: Tillsätt 1/2 kopp strimlad cheddar i degen för en ostliknande kick.
2. Kanel socker honung kex: Strö kexen med kanelsocker innan du grillar för en söt twist.
3. Jalapeño Honungssmörkex: Blanda i tärnade jalapeños för en kryddig-söt balans.
4. Lönnsmörkex: Byt ut honung mot lönnsirap för en djup, rik smak.
5. Örtsmörkex: Tillsätt nyhackad rosmarin eller timjan i degen för en örtig touch.

Bästa parningar

• Grillad rökt korv
• Krämig äggröra
• Sås i sydländsk stil
• Nybryggt sött te
• Grillade persikor med vispad grädde

Slutsats

Dessa Alabama honungssmör grillade kex är fulla av smak med en perfekt gyllenbrun crunch. Arteflame-grillen tar dem till en helt ny nivå och karamelliserar honungssmörglasyren till perfektion.