Alabama honungsmörgrillad kex

Introduktion

Honungssmörgrillade kex i sydstatsstil från Alabama tar din kexupplevelse till nästa nivå. Karamelliserade med sött honungssmör är dessa kex krispiga på utsidan och möra inuti. Med hjälp av Arteflame-grillen får dessa kex en oslagbar rökig, smörig smak, vilket gör dem helt oemotståndliga.

Ingredienser

• 2 koppar självjäsande mjöl
• 1/2 dl kallt osaltat smör (plus mer till grillning)
• 3/4 kopp helmjölk
• 1/4 kopp honung
• 1/4 tesked salt
• 1 tesked vaniljextrakt

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden brinna i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered kexdegen

1. I en bunke, tillsätt självjäsande mjöl.
2. Skär i det kalla smöret tills blandningen liknar grova smulor.
3. Tillsätt mjölk, honung, salt och vaniljextrakt.
4. Blanda tills degen precis är blandad – överarbeta inte.

Steg 3: Forma och skär kakorna

1. Mjöla en yta lätt och kavla ut degen till ca 1/2 tum tjocklek.
2. Använd en kexutstickare eller en rund utstickare för att skära ut kex.

Steg 4: Grilla kexen

1. Smörj Arteflame-spishällen generöst.
2. Lägg kexen på stekpannan och låt dem gräddas i 4-5 minuter.
3. Vänd och grilla i ytterligare 4-5 minuter tills de är gyllenbruna.

Steg 5: Förbered honungssmörglasyren

1. I en liten skål, blanda smält smör och honung.
2. Pensla de varma kexen generöst med honungssmöret medan de grillas.
3. Grädda i ytterligare 1-2 minuter tills honungssmöret karamelliseras på kexen.

Tips

• Använd kallt smör när du gör degen för att få flagnande kex.
• Överarbeta inte degen – det håller kakorna möra.
• För en fylligare smak, använd odlat smör.
• Justera grillzonerna för att förhindra att kexen tillagas för snabbt.

Variationer

1. Cheddar HonungssmörkexTillsätt 1/2 kopp riven cheddarost i degen för en ostliknande kick.
2. Kanelsocker-honungskakorStrö kanelsocker över kexen innan grillning för en söt touch.
3. Jalapeño HonungssmörkexBlanda i tärnade jalapeños för en kryddig-söt balans.
4. LönnsmörkexByt ut honung mot lönnsirap för en djup och fyllig smak.
5. ÖrtsmörkexTillsätt färskhackad rosmarin eller timjan i degen för en örtig touch.

Bästa parningar

• Grillad rökt korv
• Krämig äggröra
• Sydstatsliknande sås
• Nybryggt sött te
• Grillade persikor med vispad grädde

Slutsats

Dessa honungssmörgrillade kex från Alabama är fulla av smak med en perfekt gyllenbrun krispighet. Arteflame-grillen tar dem till en helt ny nivå och karamelliserar honungssmörglasyren till perfektion.