Alabama grillade sötpotatisskivor

Introduktion

Söta, rökiga och karamelliserade till perfektion – dessa grillade sötpotatisskivor i Alabama-stil är ett oemotståndligt tillbehör. Tillagade helt på Arteflame-grillen utvecklar de en rik, smörig smak med en gyllenbrun skorpa. Oavsett om du grillar en biff eller kyckling är dessa sötpotatisar det perfekta komplementet till vilken måltid som helst.

Ingredienser

• 2 stora sötpotatisar, skivade i 1/2-tums rundlar
• 3 msk osaltat smör, smält
• 2 msk farinsocker
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk svartpeppar

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spisen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered sötpotatisen

1. Skala och skiva sötpotatisen i 1/2-tums skivor.
2. I en skål, blanda smält smör, farinsocker, kanel, havssalt och svartpeppar.
3. Pensla smörblandningen generöst på båda sidor av sötpotatiskivorna.

Steg 3: Grilla sötpotatisskivorna

1. Placera sötpotatisskivorna på den platta spisen nära mitten för att få en ordentlig brynning.
2. Grilla i cirka 5–6 minuter per sida och pensla med mer smörblandning då och då.
3. Flytta skivorna närmare den kallare kanten av grillen och tillaga i ytterligare 5 minuter tills de är mjuka.

Steg 4: Servera

1. Ta bort sötpotatiskivorna från grillen och låt dem vila i 2 minuter.
2. Servera varm och njut av de fylliga, karamelliserade smakerna.

Tips

• För en djupare rökig smak, placera skivorna närmare mitten de första 2 minuterna och flytta dem sedan utåt.
• Säkerställ en jämn karamellisering genom att pensla med ytterligare smörblandning under grillning.
• Använd en metallspatel för att försiktigt vända skivorna för att förhindra att de går sönder.

Variationer

1. Kryddig sparkBlanda cayennepeppar med smöret för en söt och kryddig kontrast.
2. LönnglasyrByt ut farinsocker mot ren lönnsirap för en fylligare och mer naturlig sötma.
3. ÖrtberikadTillsätt färsk rosmarin eller timjan i smörblandningen för en pikant twist.
4. Nötig glädjeStrö krossade pekannötter över skivorna innan servering för extra krispighet.
5. Rökig smakTillsätt en touch av rökt paprika för en djup, rökig smak.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff med perfekt stekning
• Rökig BBQ-kyckling
• Grillade räkspett
• Färsk trädgårdssallad med en syrlig vinägrett
• Rostad majs på grillen

Slutsats

Grillade sötpotatisskivor i Alabama-stil är ett enkelt men utsökt tillskott till vilken grillad festmåltid som helst. Tillagade till perfektion på Arteflame-grillen utvecklar de ett karamelliserat yttre lager med ett mjukt, smörigt inuti. Oavsett om de kombineras med ditt favoritprotein eller avnjuts som de är, är de ett måste för alla grillentusiaster.